第五十一回 两道菜打遍天下
赵栓家的便点头：“倒是有两三个女客问。瞧着穿着打扮，不像是哪座府里的下人，以是我们当家的便没有细细查问。”
贾探春一边低头看账册，一边笑道：“过几日嚷嚷动了，只怕门前要排长队。我教你们个别例。每日里做上两大锅菜，然后做上一大锅白饭，摞上一摞海碗。但有人来买，屋子里坐不下了的，便拿着海碗，大半碗饭，一勺豆腐一勺毛血旺，带着些辣汤。再给双筷子，吃完了且把碗送返来便是。如有拿来买了家去吃的，你也用大海碗如许装，装完了往他本身带的家伙什儿里一倒，便得。”
贾探春见如许风平浪静，更加信赖了赵嬷嬷和待书她们奉告本身的，这些世家大族，能摆出来吵嚷的都是小事，真正碰到大事时，都是安温馨静地悄悄处理，大家都晓得如何能做到不动声色。
因贾家本籍金陵，王夫人等姻亲不是都城便是金陵的人家，一家子里竟没有一小我是川蜀过来的。固然偶尔有几道辣菜，却一定有几小我能吃得了。是以这两个菜，竟吃得赵栓家的几小我都建议愣来。
贾探春又惊又喜，赞叹道：“乳兄真是个细心的人才！这账册甚好，今后便照此办理！”
贾探春这才放了心，神情严厉地叮嘱道：“嫂子归去跟乳兄说，他做的很好。但必然要多加谨慎。万一让人瞧见他在记这个，只怕转眼便是杀身之祸。动静不如人值钱。便是不刺探动静，乳兄也千万出不得事――不然，我跟奶娘如何交代？”
贾探春又好气又好笑，忙道：“幸亏他没问。嫂子，你归去当真跟乳兄说，刺探动静这类事，向来都得不动声色做的。哪有个看人家服饰不凡，便去细细问人家的祖宗八代的？你只让他留意如许的人。如果街上碰到，或者下次再见，必得能张口叫出人产业初报的字号来。那方是显得你待人家重。可明白了？”
贾探春笑了起来：“头一件，这天下的钱是挣不完的，我们并不指着这两道菜过一辈子；第二件，你当世上的厨子都傻么？便来店里吃上几次，他要揣摩也能揣摩个七八成。至于嫂子担忧的，我早说过了，只要你本身别让人看去了那几个步调，这菜，他们要真原模原样仿出来，也得个一二年！”
贾探春觉得是账目，筹算随便翻翻就得，翻开一眼，却发明赵栓虽说是一笔烂字，又一堆别字，却将那几个探听茉莉花茶的女客都记了下来：“严六娘，长脸，杏眼，问花茶可售，其价多少。随行者母亲、姨母。穿着整齐，鬓发稳定……赵女人，圆脸，发黑亮，问花茶制法，随行者姨妹、堂妹。举止风雅，声音甜脆……”
因事情委实上不得台面，王夫人也不敢闹大，便悄悄地畴昔了。乃至即便对贾探春恨得牙根痒痒，在这个节骨眼儿上也对她使不得半点儿不铛铛的手腕。
赵栓家的忙道：“另有一份。那份就在店里柜上，我们当家的顺手便记了，乱得很。他说便是个神仙也一定看得懂。这一份是誊了给女人看的。”
贾母那边见她因为这件事刹时成了鹌鹑，哼了一声，便临时放过了她。转头却不太给薛阿姨面子，乃至薛宝钗来了，也一句“不安闲，正歪着打盹儿”就打发了。碰了几次钉子的薛宝钗明白了过来，安顺地每日给王夫人请了安，便跟李纨迎探惜谈笑，等闲不往贾母跟前凑了。
又过了半个月，赵栓家的再来送册子时，笑得合不拢嘴：“现在一条街上，到了中午便是我们家买卖最好。这两日已经开端列队了。”
贾探春情中一凛，忙问：“这册子只此一份，还是乳兄处另有一份？”
赵栓家的如梦初醒，欢畅得眼泪都将近流下来了，承诺不迭，又叹道：“向来不晓得读书多另有这般好处。等我们有了后代，需求让他学着读誊写字。”然后兴兴头头地便忙去了。
赵栓家的传闻，不美意义地嘻嘻笑，从怀里摸了一个小小的账簿出来，双手捧着递与贾探春，红了脸道：“我不识字，这都是我们当家的一笔一划地记下来的。让我转呈女人看看。如答应使得？”
边说边今后翻，却瞥见又一行字曰：“有小吏约人喝茶，私语半个时候，令不得靠近。小吏四十许，鼠目，三绺须。客大帽低头，下颌光亮，其他看不清。前后拜别。小吏进京兆府衙门，客人往南城方向去。”
贾探春一一看完了，才将账册又交给她拿出去。方道：“乳兄那边如果难觉得继，我便出两个菜，你让他午间时卖上一个时候的饭。记得不能久。只能卖中午一个时候。”说着站了起来，令赵栓家的跟本身去了大厨房，觑着没旁人的时候，亲身指导着她做了麻婆豆腐和毛血旺。尝了味道并没错处，当即装了白饭，令赵栓家的、待书和翠墨小蝉，就在厨房里，将统统的东西吃尽，然后锅碗瓢盆洗刷完了，回了院子。
赵栓家的便踌躇：“倘或有人弄了家去，然后仿着做呢？”
这一日，正巧赵栓家的出去，愁眉苦脸地讨主张：“铺子不大，破钞也未几，但就是没几个进项。现在坐吃山空，女人给的几个银子，已经花得不剩甚么了。这可如何好？”
感喟了半天这个本领真是够本身学上一辈子的以后，贾探春便欢畅地把这件事丢到了脑后，且去操心本身的茶铺。
贾探春情里天然是晓得典范川菜的能力的，不由得笑了笑，道：“嫂子记得，这两道菜乃是川菜，我教给你的体例是从书里看来的。我跟你说的那几个步调乃是诀窍，便是都城最好的川菜馆子的厨子，也一定晓得的。以是这两个菜谱，是千万不能奉告人去。不然，茶铺的钱就更挣不着了。”
赵栓家的笑得眼睛都要没了，连连点头称是。
贾探春仔细心细地问了来往的客人景象，又问：“可有人问我拿去的茉莉花茶？”本来探春头年过年时揣摩的茉莉花茶，乃是为了给茶铺利用。