第二百七十章 蟹
他拿起刷子朝着已经成平面状的蟹腹部猛刷，刷的时候各个角落都没有遗漏。在细心查抄没有污垢后，才丢入另一桶中，开端洗濯下一只。
“你有甚么要求吗？对于食材。”赵绅回到正题问着，趁便打量了一下这蟹。
身后两根庞大的红色石柱上各自回旋着几条金龙。两根石柱顶部架着一块牌匾，“南天门”三个大字熠熠发光。
……
他把鸡爪从后腿骨处切掉，去掉指甲，然后改刀一劈两瓣，用冰山源泉浸泡了一会儿，泡除血水。
他取出一个松树的露水，用来代替土豆，这类复合型食材如许能使整道菜的品格直接提上一个新的高度。
赵绅想了想，决定还是遵循古方，制作出一些古典甘旨，传说蟹即便是在天子的餐桌上，也是极其高贵的菜品。
那人看着长相形体非常威武，背后云雾满盈，仿佛瑶池。
他另起锅，热锅凉油将厨神铁锅烧热，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，一种简朴的香气披发到屏幕那端。
如许措置后，鸡爪就有了根基的底味，能够说是五香微甜、微辣，传统又富含情意的味道。
魔礼海：魔家四将之一，神通泛博，手持玉琵琶，上有四条弦，也按‘地、水、火、风’，拨动弦声，风火齐至。
赵绅看着面前俄然呈现的螃蟹有些懵，细心看了看那人，和他身后的背景。
如许的做法能够让味道深深的津润此中。
全都洗濯洁净后，他才真正开端正式措置螃蟹，也就是洗濯螃蟹内脏。
那双强有力的钳子夹向赵绅，要不是赵绅躲得及时，就单看它那钳子的个头，被夹到了绝对不止流血这么简朴。
都说螃蟹的眼睛是死的，可他清楚感遭到这几只螃蟹是盯着他的。毕竟不是凡物，想用硬来的体例清算它们看来是行不通了。硬的不可那就来软的吧。
赵绅用刀点了点它们，肯定它们已经昏倒以后，才开端正式洗濯起它们。
……
“没错，这是南天门，鄙人魔礼海。”刚才说话的男人答复到。
看来这好酒不但是人喜好，活物都喜好。明显这老兄已经喝醉了。
在切的时候用生粉锁住螃蟹的蟹黄和汁水。
“兄弟，帮手把这个银河蟹做来吃吃。”一个身材高大，面白须黑，穿戴红色甲胄，背负碧玉琵琶的壮汉，声如洪钟的说到。
赵绅对这些味道已经习觉得常了。他向锅里插手辣酱、高汤，倒进肉蟹、鸡爪翻炒，大火收汁，关火，将一锅鲜美倒进了大盘当中，在撒上一把香葱段，完美结束。
魔礼海细心闻着这简朴朴素的味道，这让他想起了之前在人间度过的日子，没有仙界的繁华，只要人间的暖和，安闲。
在卤制鸡爪的同时，赵绅开端动手措置螃蟹。
大火煮开后，改用小火焖煮，不一会儿就传出了阵阵卤味的厚重香气，让人食欲大开。
洗濯螃蟹内脏简朴的说必须做到四断根。一断根蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中心一块三角形的骨质小包，内有污沙；二断根蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三断根蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中心，一块玄色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出；四断根蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。上述部位既脏又没有食用代价，切勿乱嚼一气，以免引发食品中毒。
赵绅取出一节青竹酒，用刀砍开后将其浸泡在此中。不消一会儿，赵绅就发明它们的眼睛仿佛开端发楞，一动不动了。
他先取出几只酒仙鸡，剁掉鸡爪，筹办先卤点鸡爪备用。
“你谨慎点，这蟹生性古怪，非常凶悍。”魔礼海说道，又附了一句：“你看着做就行，最好能近似人间的食品，好久没吃到了。”
透过南天门，赵绅模糊能瞥见前面云雾中一片片巍峨的宫殿！
成熟后倒出来摆在大盘的底部备用，与此同时，赵绅已经烧了一锅热油，把螃蟹放在内里，炸到七成熟摆布。
回身在厨神铁锅中插手水，将鸡爪捞出放入锅里，水恰好漫过鸡爪1.5倍。然后插手葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、和一些冰糖粉，再插手秘制卤料放入卤料包内封紧，开大火煮沸。
同时蟹的身上有着光晕，灵力构成了氤氲，哪怕是被制住了也不消停，将周身的云彩打出了如同浪花普通的景象。
赵绅把松树的露水做成凝膏状，和新奇藕片放进锅里，在锅中简朴翻炒了几下，倒进了高压锅中，时候节制在两分钟摆布。
身为厨师，赵绅不答应食材不洁净，乃至是有些洁癖。
他先拿起一只，抓住它的背部，将蟹提到和下巴保持程度的位置，因为这个位置的视角是最合适的。
“我去，极度对比啊，这是仙界？”赵绅固然已经晓得了此次美食对战的法则，但还是被这些场面给震惊到了。
那蟹正瞪着大眼向着赵绅看过来，哪怕是已经被监禁了气力，仍然不敢沦为鱼肉，
固然蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。但只是清蒸或水煮几只蟹仿佛就落空了美食对战的意义。
他扒开蟹盖，去除鳃、心、胃，在刀上涂了生粉，将螃蟹切成了两半，用厨神宝刀在上面拍了几下，才将蟹钳拍出裂缝。
当然，赵绅要做的可不是鸡，这一次，酒仙鸡仅仅是用来做配菜！
在赵绅措置好螃蟹的同时，鸡爪也卤好了，他关火后并没有捞出鸡爪，而是连汤一起倒出来，浸泡着鸡爪，让它们更入味。
……
只见那蟹的背甲壳呈青灰色，有光芒，腹部为红色，金爪丛生黄毛，光彩亮光，脐部圆润，向外凸，肢体连接安稳呈曲折形状，个大而老健，活动有力，四周乱爬，可见其新奇程度。