第7章 赵太妃寿宴风波
见着赵太妃正与一群娘娘、福晋在院子里漫步，那寺人早疾步上前禀报，只听得赵太妃朗朗说道：“都过来吧，不消躲避了，众位娘娘、福晋都有话要问呢。”便鱼贯畴昔一溜儿排开叩首问安，祝赵太妃长命百岁。赵太妃说：“起来吧。今儿个有劳你等了，好好办，本太妃有赏。筹办得如何了？”
周爷说：“啥事？谁要你命？你不是好好的吗？”
我听了惊诧不已，甚么开水白菜？闻所未闻，也不是宫廷御膳啊，周爷这是啥意义？并且如何这么汲引黄厨头？他不是方才还在整我吗？周爷奉迎黄厨头，莫非放弃调查了吗？我实在忍不住，就冲周爷背拉他衣角。周爷转头厉声说：“不准插话！”
御菜四品：参芪炖白凤、干煵牛肉、父子同欢、粉蒸鲢鱼。
三位大臣面面相觑，俄然笑起来。
前面的事就简朴了，黄厨头去库房取出合适规格的食材，我做出精彩的粉蒸鲢鱼和干煵牛肉，周爷替黄厨头做开水白菜，赵太妃和来宾吃好喝好给赏，皆大欢乐，功德美满，一场存亡风波有惊无险。
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱。
第二天一早，太妃宫一片繁忙。黄厨头带人带车去外务府照膳单领食材，鞭子甩得啪啪脆响。周爷、蒋爷呼喊厨役上膳房干活。御膳房副总管姜爷昨晚领人做的酱鸡酱菜，芳香四溢。御膳房副总管正领人做挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串。内膳房点心局掌案王厨头批示一帮厨役做饽饽，热气腾腾。徐司房催促宫里的寺人宫女张灯结彩，安插寿堂，做最后一遍洁净，安排笔帖式在宫门边摆桌椅、备署名簿册，筹办迎候高朋。赵太妃等四个太妃本来就打盹少，起得更早，在宫里四周漫步看热烈。
这些事我是没法目睹，都是过后听周爷说的，厥后的事也证明的确如此，那就是黄厨头见我和徐树叶安然无事，惊骇我们弄到他贪污食材的证据，又使出欲擒故纵之计，令我狼狈不堪。事情产生在妓女进宫后的第二个月。
周爷答复：“禀报赵太妃，遵循外务府安排，统统筹办伏贴，届时必然让太妃和各位娘娘、福晋对劲。”
毛大臣说：“许大人言之有理，佩服、佩服。依老夫之见，邱掌案之言不成靠。蒋广宗与邱掌案有过节，罢了他首级之职，不免招邱掌案忌恨，不成能叫他让妓女进宫。至于邱掌案之死，禁军首级也看了，听听他的定见再说吧。”
周爷是兼顾，调集外来的和太妃宫的厨役说事，申明天赵太妃的万寿宴是太后天子犒赏的，西太后指派十二位嫔妃娘娘前来给赵太妃贺生，还奉懿旨聘请了八位王府福晋进宫祝寿，西太后如果来，皇后娘娘便一起来，西太后如果不来，皇后娘娘也不来，天子避嫌就不来了，但派李统领带禁军前来保持。大师听了神采严峻。周爷接着说，宫里的端方大师都晓得，就不反复了，只夸大三点：1、我是万寿宴总兼顾，统统听我批示；2、蒋爷是御膳房总管，是万寿宴质量总卖力人，统统质量事情听他的；3、黄厨头是万寿宴的详细筹办卖力人，详细事件听他的。
我又是一惊，黄厨头知啥错？替我取啥食材？
最后分派给我做的是干煵牛肉、粉蒸鲢鱼、桃仁山鸡丁。
蒋爷都闻声了，嘲笑着走出来跟许大臣告别，招手要习总管一道，边走边给习总管说差点忘个事，关东鹿角电影得用白蜜浸泡后熬制，别糟蹋了。习总管说蒋爷您放心，您送来这么贵重的东西我敢黑吗，已叫人送许府了。蒋爷说听岔了不是，您那份叫人送您府上了，也得白蜜浸泡，包您红旗不倒。二人嘿嘿笑。
出过后，许大臣接到邱掌案告发，说蒋爷蒋广宗叫邱掌案让妓女进宫，气得不可，连夜把蒋广宗叫去外务府案房怒斥一通，责备他如何如许笨拙，如果轰动了西太后，不是摘顶子就是丢脑袋。蒋爷说邱掌案胡说，本身底子没叫邱掌案去叫妓女进宫，邱掌案纯粹是诬告本身，要和邱掌案劈面对证，戳穿他的谎话。许大臣嘿嘿笑，也不细究，只说提示你一句，到了慎刑司，如果邱掌案一口咬你，你也是脱不了干系的，明白吗？蒋爷暗自一惊，许大臣莫非晓得真相？顿时泄了气，嘻嘻笑说，那……许大臣说这点事就束手无策啦？一头笨驴，自个儿归去好好揣摩揣摩。蒋爷走出许大臣案房，因为揣摩苦衷摔一跤，人倒没摔着，就是吓一跳，过半天心还咚咚跳。
五香酱鸡：盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条。
紫禁城的寺人多，乾隆朝有宫监机构一百二十七处、寺人二千八百六十六人，嘉庆朝有宫监机构一百零二处、寺人二千六百三十八人，眼下光绪朝已大为减少，也有宫监机构六十三处、寺人一千九百八十九人，犯了事都由外务府直接措置，闲了敬事房不说，给本身也上了套，整天忙寺人事吧。另有一层寺人不好管，经常产生违规环境，比如禁地喝酒行凶、吵嘴打斗、不守法度、鼓噪无礼、宣招不该、抗违不至、坐更打打盹、假期不归等。乾隆四十九年六月，瀛台一个当差寺人因为母亲病重，乞假三天回家，后母亲病逝，办完丧事赶回宫销假晚了半天，被作为逃窜措置，发到南苑马棚铡草三年。与此人同时受罚的有十三个寺人，七人是逃窜被抓返来的，每人身上锁九条锁链。
钱总管说：“这就是您唐首级不对了。”
黄厨头嘿嘿笑说：“比我还横啦！库房按外务府膳单发放食材，一人取一人查对不会错，另有你具名，耍啥横啊？该不会拿出去半道走了路吧？这但是犯法的事，得报外务府周爷查查。”
我来到库房，在窗口递进炊事清单领食材。崔管事接了叫他部下人出来拿，跟我说闲话问内里都来些甚么人，问皇后娘娘来不来，说如果皇厥后了，赵太妃的面子就大了。库房的爷不好获咎，我便咿咿哇哇说一通。食材送出来了几大筐。崔管事说：“您不就做三菜吗？要这么多啊？”我说：“得这么多。每菜做十份就是三十份。本身几个不也得尝尝？”崔管事说：“得，还是掌勺好，咱没这口福。”我叫跟我一起来的配菜、打杂先把食材抬归去，本身和崔管事一番胡吹。
张大臣与许大臣杯觥交叉，一番应酬，不过乎说些“举杯邀明月”的废话，并未曾提及妓女进宫的只言半语，便告别而去。转几个弯，过几道桥，逶迤来到毛大臣院子，问得毛大臣还未安息便出来瞧瞧，意义很简朴，既然去了许院，就不成不来毛院。毛大臣打发走了周宗，正为邱掌案安危忐忑不安，那里睡得着，见张大臣到来，天然起家迎候，因而二人喝茶谈天，自有一番应酬。
周爷又说：“再奉告大师，在坐诸位只是调查职员中的部分，我们还构造了一批人分头行动，有禁军护军、寺人宫女、各膳房各他坦厨役。我要求诸位严守奥妙，暗中访问调查，不要透露企图。我为啥在今晚说这事呢？因为据我所知，宫里有人筹办借赵太妃万寿宴之机大肆盗用食材。毛大臣号令我们来这里做暗中调查，看看他们要做甚么，能不能找到线索，以便下一法度查，但重视不要打草惊蛇，如发明题目及时向我禀报，不准随便行动，不准影响明天的宴席，不准透露我们的行动，因为盗用食材这件事题目庞大，积重难返，触及面宽，影响极大，不成能一蹴而就，要做耐久筹办。”
蒋爷说：“放屁！你被周爷耍了。”
当晚我因为镇静，久久不能入眠，一想到奉密旨查御膳房食材，内心特别得劲。我又想明天的事，黄厨头领来食材，众目睽睽之下如何转移，如果用萨满的驴车，明天萨满会来吗？前次筹办查萨满的驴车，被妓女进宫的事打搅了，明天如果来了必然看看。皓月当空，月光如泻，弄得我更加不能入眠。
烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串。
我说：“为啥？”
黄厨头说：“不换咋的？不换咋的？”
青常备说：“你这话我不爱听。”
干果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁。
黄厨头说：“蒋爷、周爷，你们都瞧见了，他柳崇孔血口喷人，歪曲我们库房没按膳单发货，如何能够？二位爷瞧了，这领单上不是有他具名吗？能有假吗？”
赵太妃说：“膳单我们都看了。我牙不好，几位太妃也有这题目，最喜好那道粉蒸鲢鱼，传闻都是碗口粗的鱼，是吗？”
徐司房指着前菜四品奉告我，因为犯讳，外务府把这道菜打消了，其他全要。我看这四品菜的前面四个字组分解“万寿无疆”明显犯讳，又细看其他菜，多数会做，也有做不来的，比如父子同欢，便说这是啥菜啊。徐司房哈哈笑说对牛操琴。我才记起他不是御厨，跟着笑。
唐首级说：“我也是我也是。前次熙亲王受邱掌案撺掇点名要吃我做的灌汤黄鱼，嘿，欺我不会做啊，端赖柳管事大力互助。”
生果一品：应时生果拼盘一品。
蒋爷说：“我也不会啊。”
我走头里，配菜打杂抬筐随后一起来到库房，远远瞧见崔管事就叫：“喂喂，你发的啥食材啊，重新给过才行。”崔管事说：“如何啦？刚才还好好的，这会儿就翻脸啦？”我走近说：“你自个儿瞧。外务府膳单有规定，干煵牛肉用牦牛里脊，你给的啥，黄牛肉。给黄牛肉给食用黄牛肉还能对付，给制革黄牛肉算啥事啊？你再看鲢鱼，外务府膳单有规定，粉蒸鲢鱼得用碗口粗鲢鱼，你给的啥，酒杯这么细，熬汤还行，能蒸吗？能蒸吗？”
周爷便领着我们鞠躬后退而去。我们一行四人也不言语，鱼贯而出，待走出太妃宫，我迫不及待地说：“周爷……”话还没说出口，见黄厨头俄然跪在周爷面前说：“周爷拯救！周爷拯救！”不由万分惊奇，如何回事？
我进宫这么些年传闻过万寿宴，也没做过，找徐司房要膳单看，有茶、干果、蜜饯、馍馍、酱菜、酱鸡、御菜、膳汤、膳粥、攒盒、生果总计五十八品，详细称呼是：
一名福晋插话：“甚么小菜上得万寿宴啊？”
饽饽二品：人参果、核桃酪酥。
蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄。
蒋爷也来了，说：“黄厨头你好好查查，究竟给的甚么食材？明天谁误事我罚谁！”
御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝。
酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香干、什香菜、虾油黄瓜。
前菜四品：万字珊瑚白菜、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶。
周爷答复：“太妃说的是。宫里用的鲢鱼来自江南，有大有小不等，看何为么菜。今儿个做粉蒸鲢鱼就得碗口粗的鲢鱼，如果熬汤则是小一点的好。”
我听了心往下沉。
一名太妃说：“老了不想吃肉，能不能加一份适口的小菜？”
大师捂嘴笑，三三两两群情纷繁。有的说没传闻过。有的说不就是家里白水煮白菜吗？那哪上得了万寿宴啊。有的说仿佛传闻过这道菜，特别好吃。大师便要周爷先容一下。周爷就把这道菜简朴做了先容，最后包管大师吃了一回想二回。赵太妃说：“那你就给大师做这道菜。御膳房谁做得最好叫谁做，不准草率。你们哪位御厨做得最好？”
周爷说：“那我们走，返来再说这事。都散了。这事谁也别往内里说啊。”
饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄。
毛大臣听了暗自咂舌。昨晚得知邱掌案死讯，毛大臣一夜无眠，深为本身行动迟缓而自责。他先前听周宗禀报便发觉到此事有蹊跷，明摆着是蒋广宗借刀杀人，不管成与不成，邱掌案必死无疑，以是有叫周宗顿时赶去庇护邱掌案之举，可惜晚了一步，不由感慨这件事的主谋何其奸刁。正不知如何是好，这会儿听了许大臣这番话，明显一唱一和、一张一弛，更是佩服不已。他想，如果对峙说蒋广宗叫邱掌案让妓女进宫已偶然义，死无对证，不成能扳倒蒋广宗，倒能够透露本身调查食材走路的事，只好蜷脚吧。
这是几十年前的事了，可现在回想起来我还感觉太伤害，要不是周爷以毒攻毒，迫使黄厨头交出好食材，我做的粉蒸鲢鱼和干煵牛肉必定属于偷工减料，棍骗主子，那就是大逆不道，按律轻则打消御厨资格贬为打杂，重则发配满洲为奴，哪另有我现在优哉游哉的日子。为此我视周爷为再生父母，忠心耿耿替他做事，在他的带领下持续调查盗用食材的事，碰到更大更险的风波。这是后话，容我慢慢道来。
外务府管皇室的事，是朝廷最大最富有的衙门，有“树小墙新画不古，此人必是外务府”一说。以是外务府的首要官员都由镶黄、正黄、正白旗这上三旗包衣担负，不然皇室也不放心。外务府设总管外务府大臣，级品不算高，毕竟不能与安邦治国大员一概而论，为正二品，由天子从满洲王公、内大臣、尚书、侍郎中特简，或从满洲侍卫、本府郎中、三院卿中升补，天然都是最信得过的人。外务府统领七司三院，是广储、都虞、掌仪、管帐、营建、慎刑、庆丰七司和上驷院、武备院、奉宸院，还管着三织造处、敬事房等三十多个衙门，集内廷诸事、诸权、诸责于一身，在紫禁城天然是要啥有啥，一呼百应。虽说外务府的人敷裕不足，但职位不高，因为上三旗包衣不过是随龙入关的使唤人，外八旗的人是不屑与之联婚的，就是他们本身，也要做到一二品大员才得以抬旗脱包衣与世人划一。
黄厨头的脸一阵青一阵白，说话吞吞吐吐，常日挺敏捷的一张嘴像是舌头打结，语无伦次。他最后把事情说明白了。他去外务府领回的食材都是合适标准的，比如做粉蒸鲢鱼的鲢鱼碗口粗、干煵牛肉的牛肉是隧道阿坝牦牛里脊，回到库房见我来领食材，便多了个心眼，用心用劣质货对付，没想到我只顾与发货崔管事谈天，没点货就签了字，便以错为错不承认出错，趁机抨击我让我出丑，以便把我撵出太妃宫。
妓女进宫的事轰动了外务府三个大臣。
黄厨头说：“不就是开水煮白菜吗？”
他说：“照你这么说，我们五人就我嫩啊？”大师哈哈笑。
我来到膳房围上围腰戴上帽子，奉告早已候着的两个配菜、两个打杂、两个苏拉，明天我们这眼灶的任务是做干煵牛肉、粉蒸鲢鱼、桃仁山鸡丁。我按端方将这三道菜的特性、食材、筹办事情奉告他们，使他们心中有个观点，好共同我做菜。我说干煵牛肉的特性是香辣脆，食材要牦牛里脊、芹菜；粉蒸鲢鱼的特性是嫩鲜，食材是碗口粗的鲜鲢鱼；桃仁山鸡丁的特性是鲜美香脆，食材是野鸡和核桃，配料是淀粉、火腿、香菇、鸡蛋清、樱桃。我叫大配菜先拟出所需常用佐料配料清单叫我具名再去库房支付做筹办，待黄厨头领回食材我再去他那儿领主材。
周爷带人赶到，叫人点亮烛火引往邱掌案房间，开门一看，梁上悬着个伸舌头的人，从速叫人放他下来，一摸鼻息，没气了，叫人辨认，不是邱掌案是谁。周爷忙叫带来的外务府护军封闭园地、缉拿凶犯，全留宿地的厨役都被唤醒接管审判，折腾到天亮也毫无线索。周爷望着邱掌案的尸身发楞，但愿他俄然张嘴说出谁是杀手。他烦恼极了，不断地捶打脑袋骂本身是笨驴，如何连杀人灭口的事也没有丁点预感，又想，是谁干的？做得这么洁净利落，一点蛛丝马迹也不留，明显不是普通人所为，紫禁城只要禁军才有这等妙手，那紫禁城禁军如何插手此事呢？又是谁变更禁军的呢？一个问号接一个问号，令他脑筋发热发痛。
鉴于太妃膳房没办过这么昌大的宴席，人力也不敷，外务府派周爷亲身督阵，又要御膳房派御厨帮手。周爷就带上亲信——御膳房副总管姜爷、御膳房荤局首级张爷、颐和园膳房钱总管；蒋爷就带了亲信——御膳房副总管王爷、外御膳房荤局首级唐守正、内膳房点心局掌案王厨头、南园梨园膳房掌案青常备过来帮手。
膳粥一品：稀珍黑米粥。
黄厨头说：“周爷饶命！周爷饶命！小的知错了！小的顿时替柳管事取食材去。”
因而我们这眼灶就开端做事。我们实施的是一级管一级。我管大配菜，大配菜管二配菜，二配菜管打杂，打杂管苏拉。大配菜按我的叮咛当即制定所需常备佐料配料清单，我考核具名，他带人去膳房库房领用。打杂开端劈柴、清理炉子、铲来煤炭生火。苏拉先帮打杂的忙，菜做好了再去送菜。我一时没事，叫苏拉替我泡壶茶端着闲逛。
我气得脸青面黑，大声说：“刚领归去发明不对就来找你们，一锅烟工夫不到，他们几小我一道的，大庭广众抬归去，如何半道走得了路？我看是你们把好的藏着掖着拿下脚料乱来人！你给我换！不换我……”
蒋爷一脸难堪，掉头对黄厨头说：“还愣着干吗？本身做错了啥从速坦白交代，争夺周爷、柳管事谅解，不然我撤了你掌案给我打杂去！”
再说蒋爷和周爷，趁着朗朗月光，各自带着人一前一后赶往外御膳房驻地，天然蒋爷先到周爷后到，差了大抵这么半个时候。宫里风俗早睡夙起。留宿地一大排屋子都灭了灯，黑黢黢的，只要屋檐上挂着的几盏灯笼透着微小的亮光，又因为不准养狗，除风吹树叶嗖嗖作响外，一丁点声音也没有。邱掌案现在已经睡下，虽说一时半会睡不着，想东想西，但也渐渐昏黄进入梦境，俄然感觉憋气，伸手来抓，一把抓住两只手腕，猛地惊醒，睁眼一看，黑暗中有张蒙面脸人正卡住本身喉咙，便用力蹬踢，可腿被人用力按住，转动不得，又用力叫唤，但一丝声音也发不出来，面前俄然一黑，浑身顿感轻飘飘的，便化作一股青烟随风散去，化为乌有。
十几位太妃、娘娘、福晋惊奇得睁大眼睛，说真有啊，啥菜啥菜，快说快说。
我说：“唐首级算了，您别说这档子事，我这点技术在您那边不待见，没考合格忸捏得很。”
他又端碗咕咕喝茶。笔帖式后桌做记录，上前替他掺水，也替毛大臣、张大臣掺水。此事非常要紧，连服侍的寺人也被叫走。毛大臣、张大臣听了这番鞭辟入里的收场白，不由哑然，也端碗喝茶，暗自考虑。
蒋爷和黄厨头也别离讲了话，提出一些详细要求。大事说完，分组筹议。黄厨头把做热菜的几小我叫来一起合作。在这五人中，黄厨头和圆明园膳房的钱总管资格最老，厨艺最精，以是一上来他们就说你们几个先挑，剩下的归我们。外御膳房的唐首级不甘与我和青常备为伍，但又怕碰到不好做的菜，嘿嘿笑说我也……嘿嘿嘿。我和青常备最年青，进宫时候也最短，也就不讲面子，选起来。我早把膳单揣摩透了，选定了五六个菜品，就对青常备说，我现在是半个太妃宫膳房的仆人，你先选。
周爷回话：“因为用的食材分歧。内里的干煵牛肉用的黄牛肉里脊，宫里用的牦牛肉里脊。宫里的牦牛肉来自四川阿坝，是天下最好的牦牛肉。”
我带人去库房领食材，一起上看高朋已开端连续到来，都是女宾，有几拨坐轿来的，宫女寺人前呼后拥，明显是宫里的娘娘；有几拨坐驴车来的，一人带一丫头，大抵是王府的女眷，因为一概不熟谙，也因为本身身份太低不敢直视，仓猝横站低头一一让过。
黄厨头说：“对嘛，看在人家救你一命的分上，就是分歧格也该合格不是？”
蒋爷说：“你另有个完没有？听周爷的！”又掉头对周爷说，“您看这事……都是我常日管束不严，如何出这类事呢？那边高朋来得差未几了，赵太妃派人叫我们，另有黄厨头、柳管事畴昔问话呢。”
黄厨头说：“青总管您别不平气，能与柳崇孔柳管事比吗？别说您了，钱总管、唐首级我不敢说，起码我甘拜下风。”
至于赵太妃宫司房徐树叶嫖娼怀疑，照蒋爷定见是要措置的，不过徐树叶不是他的人，鞭长莫及他管不着，只是嚷嚷。许大臣以为此风不生长，还得有所警戒。毛大臣的定见是照张大臣的观点办。许大臣就问张大臣啥观点。张大臣先是莫名其妙地傻笑，再看毛大臣冲他眨眼睛明白了，送到嘴边来的吃物不吃有罪，便脱口而言：“他是寺人，归敬事房管。”
告别香茗：茉莉雀舌毫。
膳汤一品：长春鹿鞭汤。
万寿宴就是此中之一。
毛大臣接到禀报，仓猝找周爷说事。外务府衙门很大，三个大臣一人一个四合院当案房。这四合院是三进院，最内里是大臣案房，前两院是司房。天井里搁着几盆芍药几盆月季，正姹紫嫣红。毛大臣详细问了妓女进宫的事，边听边摸着胡子笑，插话说柳崇孔如何想出这个点子？周爷说可不是吗，这小子脑瓜矫捷，替徐树叶解了围，不然还不晓得如何结束。毛大臣说现在也还没有结束，真是混闹，又说据你所知，是蒋广宗的主张吗？周爷说必定是，有邱掌案做证，邱掌案已经告发蒋广宗。毛大臣说，邱掌案告发归告发，事情是真是假我有思疑。你想啊，邱掌案忌恨蒋广宗，是蒋广宗免了他首级职务，这么首要的差事，蒋广宗如何会交给邱掌案办？是不是邱掌案在拆台啊？周爷一想有事理，蒋广宗再笨也不至于这么笨，但刚才叫柳崇孔问过邱掌案，邱掌案发誓说是蒋爷叫他去叫妓女进宫的啊。他便把他向我扣问邱掌案的事照实奉告毛大臣。
十几位太妃、娘娘、福晋嘻嘻笑。
第二天，外务府叫来有关衙门总管商讨这事。三位大臣听完禀报，撇开世人，关门构和。许大臣是工头大臣，天然起首发言。他听了半天禀报已经倦怠，便半靠着太师椅说：“毛大臣、张大臣，家里就咱三位，那两位这会儿还不知在杭州还是无锡，先研讨吧。如何看这事？”毛大臣、张大臣说，听许大人高见。许大臣便说：“那老夫抛砖引玉。”他挺直身子喝口茶接着说：“我觉得措置此案的第一步，也是最关头的一步，是起首肯定这妓女是本身私行进宫还是被人撺掇进宫。如果私行进宫，这事比较简朴，首要任务在宫禁不在外务府。如果撺掇进宫，这事比较庞大，一个牵涉面广。二是超出外务府大臣措置权限，就得报请天子圣旨，而天子圣旨不过乎指派禁军统领、外务府大臣、护军统领乃至几个亲王郡王，那就不是我们说得起话的了。你们说是不是？”
“别闹了！都别闹了！”周爷不知甚么时候已经站一边了，黑着脸说，“今儿个啥日子？谁误了寿宴我办谁！”
我自从出那过后表情一向不好，邱掌案被人卡死的模样老在脑筋里转悠，总感觉本身没把事情措置好，罪孽感压在心上挥之不去。徐司房见了来劝我，说邱掌案必定是蒋爷派人害死的，我们替邱掌案报仇。我问如何报。他说持续查啊，把他们盗用食材的事查出来，让天子奖惩他们。我从速叫他小点声，说这事只可领悟不成言传。
黄厨头见了也来劝我，说人死不能复活，又说他也有任务，此后大师筹议办事，没有需求明争暗斗。我不明白他的话，问他谁斗了。他说好好，我自个儿跟自个儿斗得了。我内心格登一下，或许李统领发话了，不让他们这么胡来。我进宫这么些年没能与李统领直接打交道，但听大伙儿说李统领不错，谨小慎微，唯唯诺诺，才不像蒋爷那样放肆。我把这设法奉告徐司房。他说那当然啦，寄父说蒋广宗你不准胡来。我说李统领真如许说啊。他说这另有假，他当时在场亲耳所听。我想如许就好了。我跟周爷说了这个环境。周爷说我老练。我说我是大人了，不老练。他说你不老练为啥信这大话。我说这不是大话，是实话。他说你不信我们骑驴看本走着瞧。我内心说走着瞧就走着瞧。
我说：“嘿，猪八戒倒打一耙啊！瞧好了，我刚来领的食材完整分歧适要求，不是牦牛里脊，不是碗口粗鲢鱼，这干煵牛肉和粉蒸鲢鱼没法弄，给我换！”
崔管事说：“抬过来我瞧瞧，也许……”配菜把我们领的食材给他看。他也是御厨出身，还是老资格御厨，天然识货，看了不言语，掉头进库房去，一会儿和黄厨头一块儿出来，黄厨头的人没现声音先到：“吼啥吼啥？谁晓得他把真货拿哪儿去了呢？”说着露了脸，瞧见我对我说，“又是你。说，如何回事？今儿个啥日子，也敢这么嚷嚷。”
黄厨头顿时愣了，细细一想，万寿宴是国宴，不成能上开水煮白菜，那周爷啥意义？耍我？那如何办？我慌着谢赏干吗啊？乱来主子是极刑啊！便说：“蒋爷您救救我啊！”
周爷对蒋爷说：“他说啥？我如何听不明白呢？您明白吗？”
周爷便领着蒋爷、黄厨头和我往宫里去，穿过天井长廊，越太小桥湖泊，逶迤来到太妃宫，在宫门会着正候着的寺人，便随他出来。太妃宫很标致，不比大内，为了安然连棵树也没有，种了很多杨树柳树，高大矗立，还种了四节名花，这会儿正争相斗艳，引得胡蝶翩翩、雀鸟鸣唱。
许大臣的案房里除古香古色的书案、书架、八仙桌、太师椅，另有一些新奇物件，像墙角摆放着一坐落地钟，英国货，一到正点咚咚响，另有地上铺的波斯地毯、品架上的美国望远镜、书桌上的意大利放大镜等，不过乎近水楼台先得月，从各国贡品中顺手牵羊拿来用的。
不一会，人来了，是李统领的主子小寺人。西太后宫的人端方大，隔着八尺地啪啪甩袖，两腿先左后右跪地，身子挺直，摘下帽子放身右边，磕一个头站起家，这叫双腿安，主子对主子存候。许大臣问李统领有何叮咛。小寺人说回大人话，李爷叫主子前来存候。许大臣迷惑，啥把戏，又问他另有啥叮咛。小寺人说李爷没有叮咛。许大臣说晓得了，你走吧。小寺人说一声“喳”，缓缓后退而去。这时外务府习总管出去抬高声音说，徐树叶的事别计算了，李统领是他寄父。许大臣惊诧不解，没传闻过啊，问习总管何故得知。习总管说刚才听门房说的，门房说听这位小寺人说的。许大臣拍拍脑袋说差点误事。
待我回到膳房，见配菜已取出箩筐食材在清算，晃眼瞟畴昔发觉不对，忙畴昔细看，公然有题目，不由得皱着眉头说：“如何回事？如何回事？你们刚才直接返来的还是去别处逗留了？”配菜莫名其妙，绿眉绿眼望着我说：“没有啊，直接就回了。柳管事啥事？这食材哪不对吗？没看出来啊。”我说：“喂，你看看这个……再看看阿谁……嘿！都是啥食材啊？不可不可，我得找他去。”配菜东看看西看看，还在发蒙。我边往外走边转头说：“还蒙啥啊？扛着走啊！”配菜学我调子喊打杂：“还蒙啥啊？扛着走啊！”
以是张大臣这么一说，外务府便把徐树叶交敬事房措置。这叫退一步海阔天空。毛大臣跟敬事房总管寺人孙有子打号召，多一事不如少一事。黄厨头恨徐树叶帮我，要蒋爷不要放过徐树叶。蒋爷管御膳房管不了敬事房，得找许大臣，请许大臣严处徐树叶。许大臣正要发话，门上报李统领派人来存候，内心格登一下，这唱的哪一出，既不是一年三节，又不逢生日忌辰，便叫声出去，又挥手让蒋爷帐后躲避。
厨役们常日各自瞎忙少来往，可贵这么闲下来谈天，加上明天赵太妃过生有赏，内心特有劲，谈笑起来便没个完。周爷和蒋爷见我们这边哈哈连哈哈，也过来凑热烈。周爷说：“你们快落实吧，也别按年纪分了，各有所长，谁也不敢打包票都会，除非……蒋爷。”一脚把球踢给蒋爷。蒋爷说：“这是这是，如果蒋爷我出面啊，这十六个热菜……周爷全包了。”大师哈哈笑。
周爷把这些环境奉告毛大臣，问毛大臣见没见着邱掌案，又说柳崇孔这设法不是没有事理。毛大臣听了皱眉无语，俄然一拍桌案说：“就这么回事！你快带人去外御膳房走一趟，看看邱掌案的环境，如果见着了，你带他去你住处睡觉。”周爷蒙了，傻愣在那儿不动，揣摩毛大臣这话啥意义。毛大臣焦急地说：“还瞎揣摩啥？快去！晚了要出事！带外务府护军去啊！”
张大臣是镶黄旗，祖上是天子的包衣主子，到他这辈戴上二品顶戴。虽说抬了旗，还是不敢猖獗，到处之前辈巴克坦布为表率，不越雷池。巴克坦布是老外务府总管。有次朝廷花五十万银子找营建商修大内数处工程，营建商偷工减料，送车马费给巴克坦布但愿他别管。巴克坦布不收，叫营建商多买石灰，把工程做健壮一些。外务府一干人便都不敢收好处费，回身骂巴克坦布好狗不挡路。巴克坦布晓得了暗自欢畅，他就是要背骂名。过后东窗事发，一干人受罚，唯独巴克坦布没事。张大臣师法巴前辈，见许大臣、毛大臣与部属“授受不亲”便取袖手旁观、明哲保身态度。
办席前一天，援助的人都到太妃膳房来了。大师聚在一起商讨如何做。周爷是外务府的，受外务府指派，前来兼顾。蒋爷是御膳房总管，卖力指导。御膳房两个副总管姜爷、王爷是紫禁城最有权威的御厨，一个做酱菜，一个做烧烤。内膳房点心局掌案王厨头卖力饽饽。其他的唐首级、钱总管、青常备和我，加上黄厨头五人卖力十六个热菜，一人做三个，黄厨头多做一个。黄厨头是本宫主厨，统统没人管的都归他管，包含茶品、蜜饯、干果、攒盒、膳粥、膳汤、生果等，由他分派他部下人做。
赵太妃说：“老姐儿，今儿个天子赏满汉全席，哪来小菜啊？”
周爷说：“回太妃话，有。”
就在这时，赵太妃发话说：“散了吧，你们下去筹办开水白菜吧。”
桂花酱鸡：番茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳。
办如许的大宴，事前就得做很多筹办，比如该泡发的干货、专门熬制的高汤，等等，以是办宴前几天我们就开端繁忙。黄厨头是主理御厨。我问他我干啥。他说十六个热菜我们一人做几个。我说有些菜我不会做，别分给我做啊。他说好嘞。我想此人也不是设想中那么坏。
美人献茗：庐山云雾。
张大臣说：“如许好。再加一条，徐树叶嫖娼不给房钱之事信不得，也不能信，一信啊我们三人都牵出来了。”
周爷说：“您宫里的黄厨头做得最好。”
饽饽二品：长春卷、菊花佛手。
我说：“你不换我……我找周爷去！”
赵太妃说：“喔，没想到黄厨头另有这等本领，赏双赏。”大师嘻嘻笑。
赵太妃说：“周总管，有小菜上得万寿宴吗？”
周爷说：“开水白菜。”
一名娘娘插话：“宫里的干煵牛肉为啥这么好吃啊？”
青常备在南园梨园，我一会儿在外御膳房，一会儿在赵太妃宫，干系又在外务府，以是比来几年我与他的来往未几。只是传闻他混得不错，做上梨园膳房总管了，也是八品，还传闻这还挡不住，还要攀高枝，不过也有闲话说他不走正道，没法证明，前些年见过他打赌，也不晓得现在如何，不敢信。我与青常备虽说有些冲突，但我进宫毕竟与他家地有关，多少算是沾青家的光，以是到处谅解他，不与他计算。
御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑。
宫里寺人、宫女、厨役、护军的俸银都未几，特别是无品级的每月只要二三两银子、两三斗米，常常弄得穿补丁衣服。他们也有盼头，那就是节赏、寿赏、季候赏、加班赏等多种犒赏。天子大婚和生皇子的犒赏最多。季候犒赏不是银子是物件，各种绸缎、绫罗、锦纱、外相和珠宝、玉器以及各种宝贵的书画等物。节赏每年三次，春节、端5、中秋。每次犒赏，总管寺人银三百两、尺头四卷；首级寺人银一百两、尺头四卷；回事寺人银一百两、尺头二卷；小寺人银四十两、尺头一卷半；首级寺人银二十两；无品级寺人也有几两赏银。这些犒赏加起来比俸银多多了。
转眼赵太妃的生日到了，果然非常昌大，西太后和天子爷除犒赏金银外，例外答应为赵太妃停止万寿宴。这但是百幼年见的殊荣。大清最昌大的宴席是满汉全席，是当年为康熙天子六十六岁大寿特地停止的，有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品；菜式有满菜特性的烧烤火锅涮锅，有汉菜特性的扒炸炒熘烧；宴中有宴，有蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、季节宴，要吃三天，是中华菜系的最高规格。
许大臣说：“诸位大人，如果到这一步，想必二位大臣久历朝事，满腹经纶，必然想获得，不管成果如何，外务府离开不了第一任务。如果御史传闻弹劾，加上官方言论杀人，就不是我等能够结束的了，又是何必呢？依老夫的意义，多一事不如少一事，既然死无对证，就不要再提谁叫谁进宫的事，就说这妓女擅自混进宫算了。”
颠末一番商讨，原觉得分歧严峻，必然有一番纠葛，出乎预感，竟很快获得分歧定见，上报天子。外务府的定见是，查北海内宫监追月楼妓女齐玉娇，盗得御膳房腰牌一枚，图新奇好玩，擅自闯进宫禁迷路，遭禁军外务府官员围追，走投无路投湖他杀身亡失实。另附一单片说外御膳房掌案邱掌案之死，经禁军首体味同外务府大臣共商定，该员确系他杀身亡，与妓女闯宫无涉。最后自责一番，请天子措置，戴德不尽如此。不日天子圣旨到曰：宫禁之泛可见一斑，着外务府诸大臣罚三月俸银、禁军首级罚三月俸银，钦此。
以是，赵太妃满六十的动静令太妃宫的寺人、宫女、厨役、护军特别欢畅，因为是甲子满寿，早就有风声出来讲不但赵太妃要赏，连西太后、皇上都要赏，便都眼巴巴盼着。赵太妃瞧着笑眯了眼，发话说好好当差，都有赏。大师听了更来劲，走路风摆柳，但愿得头一份。
御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌。
事情产生后，周爷仓猝赶到现场，邱掌案就向他说了蒋爷教唆他叫妓女进宫的事，就感觉事情严峻，要做详细调查，可现场事情多，便叫我详细找邱掌案谈谈，还要我做记录。我按周爷叮咛找邱掌案说事，问他如何回事，如何扯进蒋爷圈子去了？邱掌案说他也正迷惑，不知蒋爷为啥把这事交给他。我问了蒋爷找他的全过程，冥思一想有蹊跷，不叫黄厨头、青常备、王厨头、唐首级出面，叫邱掌案出面，不出事有一说，邱掌案便被蒋爷拿住把柄，得乖乖跟他走；出事也有一说，蒋爷死不认账，把全数任务往邱掌案头上推，一箭双雕啊。我这么一说吓得邱掌案直颤抖，仓猝问如何办如何办，我不是死定了吗？我叫他别急，要他拿出蒋爷要他去叫妓女进宫的证据。邱掌案傻了眼，说这哪有啥证据啊，这不是坑人吗？他说着说着说了句“我去外务府说清楚”，拔腿就走。我急着去处周爷禀报，也没去追他。
黄厨头见主子有赏，仓猝上前半步伸谢，喜气洋洋，红光满面。蒋爷悄悄踢他一脚，轻声问：“你会做开水白菜吗？”
过一会黄厨头食材领返来了，冒尖三大车，鸡鸭鱼肉、山珍海味都有，干货都用黄绸裹着、红绳系着，鲜货都用竹笼、竹篓装着，内里系着红带，一瞧就晓得是真资格的皇家贡品。黄厨头领回食材搬进库房，一番清算后叫人去领。太妃库房我没出来过，黄厨头不让进，说是端方。我在其他膳房也碰到这类环境，也问过周爷，答复说是如许。我只晓得太妃膳房的库房很大，热天有冰砖，另有水池、鸡鸭圈甚么的，干货更多，甚么燕窝、鹿茸、人参、鱼翅、海参、灵芝、猴头菇、竹笋，多了去，天南海北的都有，只是都有量，都上了账，谁用得按端方。
嘉庆初年，嘉庆天子因积年已久，不符者居多，向内阁要各省道府名单备查，并没有交代给奏事处寺人。奏事处总管寺人曹进喜主动替嘉庆天子催收，在勤政门外向军机大臣查问环境，峻厉指责吏部办事疲塌，迟迟不报。军机大臣把这事禀报嘉庆天子。嘉庆天子派绵课、汪廷珍、那清安去劈面询问曹进喜。曹进喜招认自作主张，态度不好。嘉庆天子口谕，革去曹进喜五品顶戴、廷杖二十，罚端门看门。
嘉庆二十一年宫内失火，烧了九洲清晏等处。外务府大臣禧恩把办理九洲清晏等处的一帮寺人关押起来，按条律提出措置定见，奏请嘉庆天子批准，最后的成果是，寺人袁进喜、韩进玉绞监候，秋后处决；首级寺人黄喜、刘文得革去顶戴、发往打牲乌拉，给官员为奴，遇赦不赦；八品首级寺人王得太革去首级、罚月银十年；圆明园六品总管寺人赵喜、七品总管寺人王进朝革去顶戴、罚月银六年；圆明园六品总管寺人张二汉革去顶戴、罚月银三年；内廷总管寺人王常清革去顶戴、罚月银六年；寺人袁进喜发给打牲乌拉官员为奴，遇赦不赦。
外务府只要张大臣优哉游哉，背动手信步来到许大臣案房问案情如何，需不需求帮手。许大臣刚打发走蒋广宗，正担忧他这一去如何措置，是否得当，额头正皱成“川”字，见张大臣走来，忙装着没事人似的哈哈笑说：“芝麻点事何劳张大人操心，老夫已安排妥当，倒是看毛大人那边灯火光辉，大人无妨畴昔瞧瞧，也许有事。”张大臣说：“晓得了，许大臣烦着呢，老夫这就告别。”许大臣忙说：“留步留步，老夫言语笨拙，有所获咎了。既来之别慌走，归正也不是当值，借此皓月当空美景，我们喝两杯如何？”张大臣就不好说走了，这才重新坐下。
大师散了以后，遵循周爷叮咛，我和御膳房副总管姜爷、御膳房荤局首级张爷、颐和园膳房钱总管，加上太妃宫的徐司房，悄悄来到徐司房的住处，关上门窗，也不点灯，借着朗朗月光听周爷说事。周爷说：“几位爷，今儿个约大师说说食材的事。我们鄙人面已说了很多，都感觉各膳房的食材有渠道的题目，但老是查无证据，只好听之任之。现在环境有变，我们能够大胆地查了。我现在代表外务府毛大臣奉告诸位个事，毛大臣奉密旨查御膳房食材。”我和大师听了一惊，面面相觑，这事轰动天子爷啦？周爷接着说：“我们都是天子爷的忠臣，食俸禄办皇事，务必失职尽责，必然把这事调查清楚，拿到盗用食材的证据，将他们一网打尽，肃除紫禁城蛀虫。诸位敢做吗？”我和大师齐声说敢。
饽饽二品：长命龙须面、百寿桃。
我说：“黄厨头你这话我爱……”俄然感觉不对，不是挖苦人吗？便说，“啥话啥话啊？我如何就分歧格啊？”大师哈哈笑。