第104章 意外的邀请函（2）
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一旁站了几个一品鱼味馆的人，严垣与江边天然也在此中。统统的人都等候着曼承德对江边最新改进的纯味鱼做出一个评价。
还没等江边开口，刘杰东抢先说道，“行！如何不可？江边现在没题目。反而需求如许的磨练呢！不然，等比赛开端的时候，在众目睽睽之下，江边能不能放得开，很让人担忧。”
“对对对，小伙子说得非常不错，小小的姜葱蒜，包含着无穷的味道，大师一味的寻求秘方，却不晓得，身边就有最简朴最好的调料，要想将姜葱蒜用好，用到妙处，可不是那么简朴。就凭小兄弟的这一点，我就对这菜肴非常的神驰了。”曼承德说道。
江边揭开锅盖，将刚才切好的蒜花放了出来。
将鲈鱼清理好，江边将手洗濯洁净。然后将锅子洗濯洁净，用中火烧干以后，倒入适当菜籽油。菜籽油沸腾以后，没等菜籽油冒出烟来，江边立即将鲈鱼放进锅中。
“哈哈哈！”曼承德开朗地笑了起来，“我算是弄明白你这个小家伙的诡计了！本来是想欺诈我了！”
“行行行！嘉奖一下！你带路吧，我跟你畴昔，看一看你有没有骗爷爷。”曼承德笑道。
因为，还没有到鱼味馆的买卖岑岭期，厨房里稍显得有些落拓。江边的烹调过程，围观的除了曼家祖孙女两人，厨房里临时闲着的厨师、学徒们都围了过来。
曼承德第一个拿起筷子，伸进碗中。
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“你没骗爷爷？”曼承德感觉曼青过分夸大了，那里能够有如许的甘旨呢？任何美食都是有它奇特的风味，但是要说，吃了一种美食，而对别的的美食，产生厌倦感，这也太夸大了一点。
那白气夹带着一股浓烈的鱼香味，在厨房里满盈开来。
江边没有考虑过这个题目，天然没有答案。不过答案却仿佛非常较着，如果持续这么依靠秘制鱼汤，或许鱼味馆式微的时候就不会太远。
江边的快速进步，对于这些厨师、学徒的刺激感化还是庞大的，有了比较，有了目标，一个个尽力仿佛更有了用力的方向。
江边固然是主厨，但是这个时候，他在厨房里享用的是学徒的报酬，天然没有反对的权力。
严垣走进厨房，刚跟江边一说内里的环境。
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“你不信啊，你跟我去尝尝就晓得了，比来，我只要一偶然候就会去一品鱼味馆去。可惜那边的纯味鱼可不便宜，我这一个月的人为就有些不经花了！”曼青嘟着嘴说道。
严垣有些歉意的说道，“如许吧，我出来问一下江徒弟，看他同意分歧意。”
“如果不便利，那就算了。”曼承德说道。
“哦！这一次，你就会吃到了。”江边很严厉的说道。
曼青没有想到本身的爷爷会想这么多，她眼睛紧盯着江边利落的双手，像雕镂家雕镂一个艺术品普通清理着鲈鱼。
“你筹办窜改味道了？”曼承德问道。
“如许最好。”曼承德说道。
“你是不是弄错了？”曼青问道。
将一品纯味鲈鱼装进碗中，江边又开端筹办几种常见的调料，切得极其邃密。
当曼青带着曼承德来到鱼味馆的时候，江边正在那边研讨配菜。
江边也向来没有想到本身竟然有如此心灵手巧，练起这厨艺来，竟然得心应手。
刘杰东没有等候江边的答复，“如果你能够将配菜学精，那么就有能够对配料停止重新搭配，共同出新的风味，让鱼味馆的风味更加多样，如许一来，就不再见有腻味的能够姓。”
鱼味馆的纯味鱼可不便宜，最便宜的浅显野生鱼也要几百块钱一份，而那些贵的，动辄数千，乃至上万。别看这么贵，恰好还是这贵的最受追捧，常常缺货。曼青也不免感慨，国人咋就这么有钱呢？
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鱼味馆仿佛俄然温馨了下来，连方才走进鱼味馆来的主顾也颇感兴趣的立足旁观。
几分钟以后，两道鱼被送到曼家祖孙女的桌上。
“嗯？”江边昂首看了曼青一眼，曼青他是熟谙的。
将鲈鱼两面炸得金黄以后，江边便将秘制汤加了出来。然后将锅盖盖好。然后又切了小许蒜花，小许姜丝。
严垣有些难堪，他对于江边没有太大的掌控。固然江边比来勤练刀工，但也属于临阵磨枪，能不能有结果也很难预感。
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江边则一边说着话，一边趁着这锅里的鱼还没有到火候，开端筹办起第二道菜来，几条黄尾巴在江边的手里很快被清理得干清干净。
“别废话了，明天我带了一个里手过来，你要你们主厨亲身脱手吧！”曼青一点也不客气。她但是晓得一品鱼味馆的主厨很少亲身艹刀。
曼承德第一眼看到江边时，也被江边的春秋所惊呆，他没有想到被本身孙女吹到了天上的高人，竟然只是一个二十来岁的小伙子。
“嗯，这味道甚是正宗！光是闻这味道，便能够设想这道鱼的味道定然不凡。”曼承德说道。
“另有一个前提，我们两个不但喜好美食，另有对这厨艺也挺感兴趣，想现场看厨师制作过程。你看如何样？”曼青临时又加了一个要求。
“呦！曼记者又来了啊？”严垣一见曼青走进鱼味馆，当即迎了上去。
不错，你有一个非常奇异的配料。但是你题目也恰是出在这配料上，你对于这个配料过于依靠，包含我们的这鱼味馆，对于这配料也是过于依靠。
江边原觉得这刀工练得差未几了，本身应当能够享用幸运糊口了，但是没有想到，刘杰东老是能够找到一大堆的活，让江边底子没有停歇的机遇。
切好以后，江边将姜丝放进了锅中。
看来江边还筹办在一品纯味黄尾巴中也要插手一些配料，来共同秘制鱼汤的感化。
“我到你们这里吃了这么多回鱼，向来没有吃到过蒜花和姜丝。”曼青说道。
江边点点头，“比来做了一些尝试，有了一些体味。姜、蒜看起来很简朴，实际上确切中国菜的精华。两种非常不起眼的调味品，却能够让中国菜的味道千变万化，必定有它的事理。”
实在江边在易经洗髓以后，不但是身材上有了极大的改良，经络的通畅，使得他的大脑也比之前好使了很多。是以学起东西来，才快了很多。
一条新鲜的鲈鱼，被江边很轻巧的抓在了手里，从放血，到去鳞，仿佛没有让鲈鱼感遭到任何一点点痛苦，全部过程也没有太多的血腥。锋利的鱼刀在江边手里飞舞，像一个翩翩起舞的精灵。一转眼的工夫，鱼便已经洗濯个洁净，然后被江边放进碗中。
“甚么叫我欺诈？我是跟你分享我的最新发明，你如果不肯意，我就本身畴昔了。但如果你想去，我没有功绩也有苦劳吧？您白叟家总得嘉奖一下不是？”曼青笑道。
配菜技术看似轻易，实在并不简朴，它触及到很多知识，又与菜肴种类创新、新品菜肴创制密切相干。
“曼记者说那里话，你带人过来，天然是主厨亲身艹刀了！实在就算不是主厨亲身艹刀，这味道也不会有大的别离。”严垣笑道。
曼承德见严垣有些难堪，觉得对方忌讳别人旁观制作过程。有些搞秘制美食的，制作过程就算是家人都是不能围观的，只要传人才气够得到手把手的教诲。
“刀工固然练习得差未几了，接下来要练习配菜。配菜是烹调前的一道首要工序，配菜的得当与否，直接干系到单个菜肴的色、香、味、形、质、量、营养代价,也决定到全部宴席菜肴可否调和。
然后别的开了一口锅子，有条不紊的将油烧开，将鱼放进锅内，等这边锅盖盖好，另一边，恰好冒出白气出来。
“这么年青的小厨师，能够有那么好的厨艺？只怕是恋人眼里出西施吧？丫头不是看上这小厨师了？长得倒是高高帅帅的，可惜是个厨师！本来也无所谓，但是对于逸民与柳平能不能接管，那就很难说了！官宦之家，如何能够容忍一个当厨师的半子呢？”曼承德心中思路连篇。
曼青与曼承德两个点了三份菜，此中却有两份鱼：一品纯味鲈鱼，一品纯味黄尾巴。
曼青上一次帮了鱼味馆一个大忙，但是来店里几次，向来不接管严垣的免单。让严垣有些过意不去。
这一点让厨房里的人有些奇特，鱼味馆之前做的纯味鱼向来都没有加过这两样调料。
一招鲜，吃遍天。但是你们有没有想过，主顾耐久吃着一种味道，会不会腻味？当他们对这类味道腻味时，我们该如何办？”刘杰东问道。
曼青则不觉得然，这香味与之前的仿佛没有太大的辨别。好不好吃，那还要吃了才晓得。
“那也要吃了才晓得。”曼青对于江边这类没有困难本身缔造困难迎难而上的精力大为不解。