第二百零二章 沿街叫卖
百食坊虽带了个“食”字却不是百味堂那样的食铺，切当地说它应当是一个食品加事情坊。固然宅子的大门上似模似样地挂着个“百食坊”的招牌。因为作为作坊的它不必对外停业，大门两边的倒座房没有改成门脸儿，而是直接做了堆栈。前面的三间正房是那些无家可归的孩子们的宿舍。两间耳房则一个充当厨房，一个充当茅房。院子里的四间配房里就是作坊地点。
客似云来的买卖很快就带来了意想不到的收益，赚到第一桶金的孩子们没多久就结束了四周叫卖的生涯。百食坊先是在城南夜市租了两个牢固的摊位，一个卖切糖，一个卖卤味。前不久又在城南的石桥街和嘉善街各租下一个小小的档口。用以发卖各式糖果和卤味。
固然，遵循赵四娘家的家底，扩大百味堂，每天多给四五百人供饭，她家并非是承担不起。能够说，只要她情愿就完整能够做到。
百味堂的九个员工在把铺子清算得干清干净后，除了三个妇人急着归去照看孩子先走一步，剩下的六小我都主动留下来帮手，此中就有褚小楼的娘亲周氏。
明天已经是第三天了，那两口庞大的铸铁锅里仍然不竭收回咕噜咕噜地声响，四周飘满了浓烈的香气。细心辩白一下，就会发明两口锅里冒出的香气很有分歧。
即便东厢那边也很尽力，也想出了做酥糖的主张，后又在石桥街盘下一个档口。无法差异太大，拍马也赶不上西厢的法度。天然，东厢那边的支出也远不及西厢那边，这就不能不让陆锦等人泛酸了。
但是比拟起庞大的棚民步队，赵四娘家所招职员的数量极其有限，只不过是杯水车薪罢了。当她看到好些棚民们被香气吸引过来，眼巴巴地望着大锅，不知怎的，竟然生出几丝歉疚之情来。
本来西厢那边的掌事赵思源很有设法，手里一有现钱，就开端揣摩着如何用这些钱把买卖做大做强。他在内心计算了一番，他家卤水素菜的买卖虽不错，却远不如卤水鸡肝、卤水鸡胗和卤水鸡爪等赢利，要想把买卖做大，就得从这方面动手。这几样吃食的质料全数由赵四娘家免费供应，而她家之以是会有这么些鸡下水和鸡脚，绝大部分是依托红火的坛子鸡买卖。但不知为何，她家仿佛偶然扩大这弟子意，即便每天供不该求，都不增加坛子鸡的数量。因此，他家能够拿到的鸡下水和鸡脚的数量就非常有限，这就限定了他家买卖的生长。
实在百味堂运作了一个月后，赵四娘就发明了这个题目，她不是没有想过降落申领前提。但是她粗粗统计了一下，棚户区里需求救济的老幼没有一千也有八百，就算只给每户两个名额，估计也有四五百号人，这远远超越了百味堂的接受才气。
赵四娘几经思虑后，还是决定保持原状。哪怕家里那几个老好人轮番相劝，这事儿她都始终没有松口。
“虽说早晨冷得个要死，可还是有好些人出来逛夜市。卤鸡粉的买卖还是旺的不得了。对了，听西厢那边吹牛说，比来有好多人特地跑去整只整只地订卤鸡。”陆锦说到这儿，内心头微酸，撇撇嘴道：“也不晓得真的假的，归正西厢那边正卯足着劲儿在做卤鸡呢！你去喊了也白喊。”
百味堂前的那口锅里炖着的汤里没有加酱料。内里是奶红色汤汁，口味醇香；百味堂后的那口锅里炖着的汤里则加了赵四娘家特制的大酱以及小红辣椒多少，酱香浓烈，鲜辣爽口。
陆锦曾为了生存不得不在外讨糊口，作为一个女孩子，即便身边有本家照顾着，她也得特别谨慎，久而久之天然构成了有别于凡人的警悟性。比来她老是感受有人躲在暗处窥视她。
固然外头在发放年货和免费派汤，一派熙熙攘攘，但百味堂内里仍然井然有序地普通停业着。就在刚才，晌午的三百份主食发卖一空。明天百味堂的停业算是结束了。
想当初，赵四娘拿出七钱银子帮手修完屋顶后，在赵三郎的苦苦“要求”下。又忍痛取出一两银子来给他们做本钱。
若在静海，一两银子拿去做小买卖或答应能，可在幽州，呵呵，几近是天方夜谭。可目睹赵四娘这条路是走不通了，赵三郎又不美意义再向家里其别人伸手要钱。无法之下，只得操纵家里的资本，以本钱价内部采办了一批饴糖，还从姜氏手上白拿了好些卤水料包，筹算做些低投资的吃食。
可当赵四娘想到每天要堆积近千号人两次，此中大部分还是不知根底的黑户，就会从心底生出惊骇来――这乌压压的，阵仗实在太大！一天两天还行，如果每天如此，不要说她家才气有限hold不住，就连不管事儿的朝廷多数也会担忧产活泼乱而脱手禁止呀！
切糖的买卖好，卤味的买卖也不差。因为刚开端时本钱不敷，食材天然用不起鸡鸭鱼肉，就只能选用毛豆、土豆和豆干之类不值钱的素菜，再有就是赵三郎从自家铺子里网罗而来的鸡下水和鸡爪。固然都是些“贱物”。且孩子们还把不准火候，何如赵四娘家的卤料过分出众，哪怕味道稍有完善，回味悠长的奇特口味还是吸引了多量转头客。当孩子们唱着叫卖小调时。随时会有闻讯而来的门客过来要上一份儿，这已经成为城南街头的一景。
只见人们手里拿着从家里来带的大碗，有序地排着步队。步队里不时传出阵阵欢声笑语，固然今儿才腊月二十六，还没到过年的正日子，可大伙儿却比往年过大年还要欢畅，每小我都喜气洋洋的。
“这可如何好？原觉得二十三以后就不会多少人会卖糖了，毕竟家家户户都有好些灶糖存着呢！谁晓得府城人这么喜好吃糖，都这个时候了还买个不断。”说着说着，陆小田灵机一动。发起道：“要不，我让西厢那边别做卤味了，都过来帮手做糖吧？”
“褚家婶婶，我是返来拿货的。方才有个路过的客商起底了咱家统统的龙须糖，铺子里一下子就断货了。可还是有好些人想买，大哥就派我返来取货。”陆小田笑着答道。
刚开端的时候，卖出去的货色数量未几，绩效奖金也就看不出多大不同。可跟着百食坊的日趋强大，辨别也就垂垂闪现出来了。特别是，买卖做大后，为了进步事情效力就明白分别了制糖和制卤两个部分，各自分担一部分孩子并给他们安排牢固的岗亭各司其责，就连绩效奖金也跟着各自部分的红利走。
这少年名叫陆小田，他还另有两个小火伴，火伴三人卖力在石桥街的档口里卖糖。按理说，铺子要开到傍晚时分才会关张，这会儿才过晌午陆小田就仓促忙忙跑了返来，周氏见状好生迷惑。
不过这类幸运感却没能传染到在扒在门外窥视多时的黑脸大汉，愁眉不展的他正忧心着――过完这个年，他身边又会少很多乡亲吧？
“小陆子，如何这么快就返来啦？”周氏见一个十一二岁的少年驾着驴车返来，便问道。
百食坊出品的切糖都以饴糖为质料，有芝麻糖、花生糖和核桃糖等多个种类。别看此中大部分切糖都很大众化，根基上别的糖铺都有发卖。但只要吃过的人就会发明他家口味清甜，比起别家用红糖或是白糖制成的切糖，另有一番滋味。当然了，有人喜好清甜口味，就有人独爱重甜口味，这个全凭小我爱好。饴糖制成的切糖从口味上来讲，并不能够赛过传统切糖。但是百食坊的切糖有一个庞大的上风，那就是代价昂贵，售价只要别家切糖的三分之二，这就吸引了很多精打细算的城南小市民，没过量久百食坊价廉物美的名声就垂垂在城南的街头巷尾传开了。
直到这个时候，很多孩子们才蓦地发明制糖部分也就是东厢那边的红利要远高于制卤部分也就是西厢那边，分到东厢那边的孩子都暗自窃喜。不过很快，他们就窃喜不起来了。
因而，稍稍添置了些简易的产业后，名为百食坊的小作坊就完工了。作坊分为两部分，一部分制作切糖，是在东配房；另一部分则制作卤味，是在西配房。
“哎呀，早上的时候茗香楼的掌柜捎信儿来讲，他家要订花生酥糖和芝麻核桃切糖各二十斤，让咱尽快赶出来。咱这一上午都在赶他家的票据呢，龙须糖就没来得及做，估计家里就剩下十来斤了。”这群孩子里独一的女孩子陆锦皱眉道。
就在方才，之前订的四十斤糖终究全数做完，大伙儿就筹算让陆小田回城南时一起带畴昔。这会儿陆锦正在院子里帮手装货。(未完待续。)
最后的时候，那些孩子们天不亮就开端在作坊里繁忙起来，比及经心制作的成品新奇出炉后，他们也不顾朝露会打湿衣服，就踏着第一缕晨光解缆了。到了城南以后，孩子们中间小一些的或两个或三个结伴而行，提着篮子走街串巷；大一些的则挑着担子沿街叫卖。
现在褚小楼他爹已经好得差未几了，固然还不能出去揽活儿，但糊口已经能够自理，因此周氏也就不忙着回家。这会儿她见年货发放处固然有些繁忙，但那儿本来就有赵四娘和从各处调来的伴计在筹划，加上新插手的几个百味堂的伴计，人手已是绰绰不足。因而有着一手不错的灶上工夫的她想了想。转而去百食坊里帮着做起酥糖来。
过了不久，现钱多起来的他就大胆发起西厢那边去买整鸡返来卤。高投资给西厢那边带来了高回报，没过量久西厢那边就在嘉善街上盘下了一个档口来。
不过百味堂固然没向泛博棚民开放，赵四娘家却用另一种体例来周济棚民。买卖不竭强大的她家不竭地在建新铺子、新作坊，这就需求大量人手。每当这时，她家都会优先考虑棚民，前后多次从棚户区找人打动手。活儿不见得有多重多难，却给了他们幽都卖死力量的最高人为，还包三顿油水很足的饭菜。如果饭菜有多，还答应他们打包带回家。
赵三郎可不是抠门儿的赵四娘。他绝对称得上“燕国好店主”。他不但给孩子们定时分发月钱，还把绝大部分利润都以奖金的情势分给了孩子们，就连剩下的一小部分也用来给百食坊添置产业等，仍然用在了孩子们身上。不过赵三郎给孩子们发的奖金数额各不不异。本来他学着赵四娘的体例，遵循每个孩子的绩效来分发奖金。
人们能够按照本身的口味，去挑选排分歧的步队。如此一来。熙熙攘攘的人流就一分为二。再加上有了前两天的经历，百味堂四周人很多却不混乱。
固然东厢的小家伙们有些眼红劈面西厢，更因为没有充足的库存而烦恼着，但是能够看得出他们浑身高低都弥漫着幸运的味道。
因而她计算一番后，又在百味堂前面另支起一口大锅，等杀好第二头猪后，又炖了一锅全猪汤。然后宣布不管男女老幼见者有份，只需自备容器。就给支付热汤。
没法从赵四娘家获得更多质料，那从别家获得如何样呢？别家天然不会免费给，那他家费钱买呢？应当会承诺吧。因而，他就展转于城南各家酒楼之间，靠着之前走街串巷时混了个熟脸儿，胜利从多家酒楼那儿低价收买来好些鸡下水。如许一来就有了充沛的质料保障，西厢那边的红利也随之蹭蹭蹭往上升。
这个百食坊就是赵三郎盖来安设那些孩子的，青砖草顶非常奇特，就在百味堂的不远处。