第七十四章 以退为进
“四娘，你等一等！”姚氏开口叫住赵四娘道。
本来那些肉固然是赵四娘买返来的，可措置权却在杨氏的手上。杨氏最是个节约节俭的人，不管甚么肉，每次最多只肯割二两下来。一大师子统共有十几口人，光半大孩子就有四五个，他一筷子你一筷子，虽说大师都宠着她让着她，尽量多挑些肉给她，可她还是未曾吃纵情过。
赵家铺的自选菜品代价遍及在一文钱到三文钱之间。除此以外，长桌的最东侧摆有几道大荤菜肴，如酱鸭、腊肠、腊肉、卤肉以及红烧肉等，售价在十五文钱到二十五文钱之间不等。
“乃至说，碰上难缠的客人，也尽能够多送些给他。有些时候花个一文半文就能打发的事儿，至心没需求多做胶葛。毕竟我们翻开门做买卖，最讲究的就是和蔼生财。别看我们当时仿佛亏损了，可只要人家记得咱家的好，下回还来咱家铺子，咱就能把钱从他身上连本带利给赚返来。”赵四娘细细提点道。
不过之前谁都没有想过要把这些大荤拿到铺子里出售，包含赵四娘在内大师都以为船埠上分歧适发卖这类价位颇高的商品。此次赵四娘力排众议，压服大师在开张第一天加上这些大荤，说得好听是为了铺子着想，用以丰富菜品种类，实在美满是为了满足本身想大口吃肉的口腹之欲。
对于神驰多数会糊口的赵四娘来讲，这儿固然是个不错的宜居之地，她却必定不会久留。比及姜家的糊口走上正轨，她赚到充足的本钱，她就会压服一家人搬去县城乃至更大的都会，在那儿开端一段极新的糊口。而这家铺子到时必定是要交给姜家单独运营，届时姜家能够挑选雇人来站柜台，但姚氏作为将来的老板娘起码要熟谙这一岗亭，才气帮忙姜华把铺子办理好。
只不过当众掌事们传闻苏记商行的陈掌事不但在那家铺子里吃了早餐，就连晌午餐也会去那儿处理，并且还发话说今后顿顿如此，这下子他们就甚么顾虑都没有了。虽说大家分属分歧商行，但是就像苏记商行领跑全部幽州的商行一样，他们也模糊当中以陈掌事为风向标。既然人家陈掌事都不怕丢份儿，他们这些人就更不怕了。因而一时候船埠上统统的掌事都浩浩大荡地涌向赵家铺。
实在赵四娘内心很清楚，站柜台这个活儿赵三娘确切要比姚氏合适很多。她之以是对峙要让姚氏顶上，是想要让姚氏能够熟谙这一块的买卖，乃至借此培养出姚氏独当一面的本领。
一旁的姚氏和姜月娥听了，都如有所思地点了点头。rs
“四娘，你看还让我归去洗碗成不？我此人笨口笨舌的，人家来和我还价还价，我老是说不过人家，今儿都不晓得白送出去多少烧饼了。唉，站柜台的活儿我实在是干不来。”姚氏一脸难色道。
只听“叮叮铛铛”一阵乱响后，没能如愿吃成大餐的赵四娘笑吟吟地宣布道：“有好几位管事给的是碎银子，家里没有戥子，没法儿精确地称出银子的分量。不过据开端估计，咱家今儿净赚了小二两银子！”
“舅母，就像我们去人家铺子里买东西，人家多多极少会送点儿添头。同理咱家铺子送客人添头那是再普通不过的了，一点儿都不送那才叫奇特呢！实在不但是烧饼能够当添头。比方说，客人买十块腐乳，能够送他一块；买一斤茶干，能够送他一两……当然了这只是打比方，实在这些东西的本钱我们内心都清楚，详细送多少、如何送，你们能够自个儿看着办。”
坐在一旁的赵三娘瞥了她一眼，内心嘀咕道：你那辩才，那胆量，特别那脸皮，我也没见你如何练，仿佛一夜之间就蹭蹭蹭直往上涨呢！在我看来，这些玩意儿不但是靠练，更是要靠天赋的。
赵四娘可不晓得自家二姐正在腹诽她天生是个厚脸皮，见自家舅母仍然是很难堪的模样，模糊还带着点儿自责，忙道：“舅母，我晓得你心疼那些烧饼，感觉自个儿给铺子形成了丧失是不？”见姚氏一脸黯然地点了点头，赵四娘笑道：“这就是我的不是了，事前没跟你说清楚。实在那些烧饼做出来摆在那儿，我内心就存着拿它们当添头的意义，并没希冀能卖几个钱。”
实在那些管事们也只是最底层的办理者，晌午在船埠上也吃不到甚么热饭热菜。最多像苏记那种前提好一点儿的商行会常备着小炉子，烧点儿热水给他们喝喝。早就听手底下的夫役们说四周的铺子好吃又实惠了，只是他们老是以带领自居，哪怕只是个芝麻大的小带领，都自恃是有身份职位的人上人，天然不肯意自降身份和夫役们凑在一起用饭。
“舅母，我晓得以你的脾气，硬是让你去站柜台是难堪你了。不过这辩才，这胆量，乃至于脸皮，都是靠练出来的。你明天不过才第一天上岗，当然会不风俗。没事儿的，多站两天就风俗了。”赵四娘苦口婆心肠劝道。
大伙儿都看到了钱匣里那堆得高高的铜板，另有内里零涣散衍着的碎银子，早就猜到今儿赚的必定很多。可当听到净赚近二两银子时，大师还是震惊了――一天赚二两，这是他们做梦都不敢想的事儿呀！
不要感觉奇特，姚氏想要调开事情岗亭干吗反面姜老爷子提，反而要找自个儿的外甥女说？要晓得，赵四娘固然会间歇性抽风，整出点不靠谱的事儿来，可在办起闲事儿来还是比较让人信得过的。特别是作为最大功臣，她在铺子里的职位无人能比，各项事件根基上都是她说得算。实在早上姜月娥忙不过来跑过来叫人帮手时，姚氏起先是推赵三娘出去的。只不过赵四娘见了，硬是把赵三娘换了下来，安排姚氏顶上。这会儿姚氏想要重新调归去洗碗，当然还得征得赵四娘的同意才行。
在风俗了坐在位置上点餐的众掌事看来，自个儿亲身拿着只盘子遴选菜品并不面子。不过固然他们内心是这么想的，手上还是照做了。启事无它，人家陈掌事身边跟着长随，可他还不是自个儿站在那儿挑菜？莫非他们比人家陈掌事还金贵？
这些大荤的原质料有的是明天从集市上买返来的，更多的则是之前赵四娘逮到机遇就弄返来的便宜好肉。对于赵四娘这类隔三差五就捎块猪肉返来的行动，姜氏等人不是没有攻讦过。可去集市采购的人就他们父女二人，赵永忠底子就起不到羁系的感化，使得赵四娘老是有一千个来由把肉往家里带，垂垂地大师也都麻痹了。因而家里不但经常有鲜肉吃，还能吃到各种腌制肉品。
虽说一众掌事和其他客人一样站在那儿遴选，行动并无二致。可他们的采办力较着要比浅显客人高上好几个层次。经他们走过一圈后，铺子里售价最高的菜肴根基上就售罄了。
咳咳，赵四娘轻咳两声，说道：“今儿咱家铺子来了个开门红，为了明儿的买卖能够赶上今儿的，乃至做得更好，我这就得赶去镇上采购了。”说罢，就号召她爹从速闪人。
要说赵四娘家的铺子已经在船埠上开了近一个月了，前前后后也出去过很多穿戴面子的客人，可船埠上的管事们却一个都没有过来消耗过。
若不是晌午这个时段的买卖实在太好了，姜氏是绝对不会把小闺女给唤醒的。只是这会儿，不但常来恭维的船埠工人们还是来了，就连船埠上那些管事们也进店来吃晌午餐了，一时候后厨里实在忙不过来，只得把赵四娘从被窝里挖起来帮手。
姚氏偷偷瞄了一眼坐在炕上的丈夫，见他正用尽是鼓励的眼神看着她，一向不太自傲的她顿时生出一股勇气，说道：“那我就再尝尝！”
姚氏自打从铺子里回到姜家后，就一向坐立不安。自家舅母这类非常状况，说实话赵四娘不是没有发明。可她另有更首要的事儿要赶去镇上办，是以就挑选了视而不见。不过这会儿舅母开口了，她就不能再装傻充愣下去了。
“舅母，你有甚么事儿固然说！”赵四娘忙道。
姚氏听赵四娘这么说，内心方才好受了些，不过她恐怕外甥女是用心这么说来安抚自个儿的，孔殷地问道：“当真？”
因而明知这些大荤十有八九会卖不出去，不靠谱的赵四娘还是各烧了一大盆，就筹办待会儿收了铺子狠狠地吃上一顿。
“当然是真的啦！真正的烧饼哪有那么小的？就是为了白送给客人我才用心做得那么小。话说返来，人家陈掌事说好今后都来咱家铺子吃早餐，咱得正端庄经备点儿面点才行。我看除了这类小烧饼，还得做些普通大小的烧饼才行。”赵四娘笑着说，接着鼓励道：“舅母，再尝尝吧！”