第146章 香菠咕咾鸡
严翠山说：“这是一个小技能，将肉几次炸几次，才可达到外焦里嫩的结果。现在我晓得他要做甚么菜了。”
实在这对于孙洛来讲，再浅显不过，在饭店里炒【香菠咕咾肉】这道菜，他花不到20分钟便可出锅。
客人们你一言，我一语，把贺亚伦说的哑口无言，面庞憋得更红了。
墨非表示大师不要再说，等店内温馨了，他洒然一笑，对贺亚伦说：“天不早了，你快归去吧……”
他晓得，对墨非来讲，沉默并不是一个功德。
墨非在候场时见到了贺亚伦，他脸上还带着气，看都不看墨非一眼。墨非笑笑没有说话，心想，小儿脾气，我不睬他就是了。
墨非却安闲地一笑，走到贺亚伦面前，解释说：“你来的恰好。你姐姐看我喝酒，她也非要喝，只喝了两小口就醉了，一向躺在里间歇息。你快把她接走吧。”
苏村歌边点头，边指着墨非问：“严师，孙大厨的敌手墨非仿佛有些费事，他是不是又‘入定’了？”
墨非点点头，“必定会的。感谢你！”
严翠山盯着看了一会，点头说：“不到成品，很难猜得出来，这些大厨们都有特长绝活，临阵创新也有能够。”
“严师，5号台的大厨孙洛技法高超，您感觉他是在做甚么菜？”
墨非百口难辩。
“想拆乐食坊，先问问我们答不承诺！”
前两天的资格赛，孙洛并没有太多存眷。在他看来，低于3级的厨师，也做不出甚么冷傲绝伦的菜品，何需求华侈那些时候呢。
体系持续保举，“要不做一份炸鸡，又便利又好吃。”
一场小风波很快停歇了，大师还在群情纷繁，猜想墨老板到底吃没吃女人的豆腐。
操纵台劈面，孙洛已经措置好了配料，已经开端炸制鸡块了。
统统看孙洛炒菜的人，都有种风驰电掣的感受，那种对菜品的掌控，对时候的掌控，的确到了炉火纯青的境地。
贺亚伦冲动地说：“墨非你扯谎，想不到你是如许一个小人！”
一气呵成，好快！
鸡肉的做法多种多样，可挑选的范围很广，但是要征服评审的胃却不轻易。
……
墨非点点头，“小贺，我等着你。”
把滴到盘子边沿的汤汁擦去，孙洛昂首看了眼墨非，他还在慢条斯理地措置鸡头米，不由点头笑了笑，端着盘子送到评审席。
第二天上午9点，沧海市美食大赛准期停止。
苏村歌又问：“您看他为甚么几次炸了三次呢？”
楚落把衣服取来递给贺亚伦，他狠狠地拽畴昔，盯着墨非的眼睛说：“墨非，你等着，如果我姐姐缺一根头发，我和二哥就把你的店拆了！”
“两口酒就醉了，你晓得墨老板的酒是甚么酒吗？”
只见他抄起整鸡，拿在手里噼里啪啦一阵清算，完整的鸡骨被取了出来，鸡皮也被扒开，洁白的鸡肉放在盘子里。
参赛的64人由电脑主动分组，一对一向接淘汰，与资格赛比拟，高程度的专业赛显得氛围更加严峻，也更刺激。
他眼睛发红，嘴角嘲笑着：“我姐姐的酒量我晓得，戋戋两口酒就能把她灌醉？”
墨非并不辩白，说道：“你先扶她归去吧，她醒了天然会奉告你。楚落，把贺蜜斯的衣服拿来。”
墨非笑着说：“感谢各位为我仗义执言，明后两天我要插手美食大赛，小店只在早晨开放，请大师相互转告。”同时他又叮嘱楚落在门上贴上告诉。
一个小时的时候，他用去了不敷半小时，遵循法则，将在总分上再加上2分。
闻听此言，店里的主顾也听不下去了，心想你拆了乐食坊，我们去哪用饭呢，砸我们的食堂可不可！
“粤菜中有一道叫香菠咕咾肉，他用鸡肉代替里脊肉，有几分新意，不晓得味道如何。”
严翠山没有说话，内心不由一紧。浅显的食材，千百种菜品，如何挑选是一个很难的命题，特别是经历完善的厨师，一时会想不到合适的菜品。
“哦，那就是香菠咕咾鸡了？”苏村歌笑着说，“这道菜酸甜适口，我很爱吃……”
抽签结束，墨非抽到的敌手叫孙洛，是天粤人家的副总厨，职业四级大厨。
“甚么菜？”苏村歌从速问。
不过，他也听部下的厨师们提及，资格赛上冒出了一个叫墨非的家伙，凭着高深的刀工，竟然切出了一根超长的土豆丝。
贰内心想，“好吧，明天我就先送你一次波折，让你晓得甚么叫人外有人。”
单凭刀工而言，他倒是很佩服如许的厨师，肯把时候和毅力用在一件事情上，今后必有所成。但是他几次警告部下的厨师们，厨师拼的是做菜的功底，再好的刀工如果留不住门客的胃，又有甚么用呢。
苏村歌很体贴墨非这一组，看到孙洛的脱骨技法，也不由啧啧奖饰。
“毛绒球，你说的那道菜有些费事，我怕时候不敷用。”墨非连续回绝了体系说的数十道鸡肉菜品。
四周的观众看到他的伎俩，都惊呆了，庄子曾说过厨子解牛游刃不足，而这个四级厨师比之厨子的技法，涓滴不差呀！
“听墨老板的意义，你姐姐是跟他要酒喝的……”
“我倒想问一句，你清楚你姐姐多少根头发吗？”
贺玄玄从他房间里出来，身上没有穿外套，并且还喝的醉醺醺的，如果说墨非没趁机干点甚么，或许在坐的很多人都不信赖。
南粤人家主打粤菜，孙洛略微想了想，内心有了主张。
……
体育场里座无虚席，批评席上严翠山和苏村歌侃侃而谈，这是沧海市美食界级别最高的比赛，统统人都表情激昂，翘首以盼，想见地一下专业级别的厨中妙手。
来到操纵台上，孙洛看了一眼墨非，笑着说：“我传闻过你，小伙子刀工不错，今后会大有前程的。”
说话间，孙洛已经将鸡块和菠萝炸好，另起锅开端调汁。放入蒜蓉、葱爆香，倒入糖醋汁，加青红辣椒块，微微勾芡后，把炸好的鸡块和菠萝肉倒入翻勺，出锅装盘。
“我这份有点不浅显的，要不尝尝？”
特别是那些通例的做法，评审吃过、见过太多次，已经不新奇了。除非有特别的厨艺工夫，达到化繁就简的境地，不然那些做法不能考虑。
事情职员推出来食材，是一只浅显的白条鸡，不限定做法，只要在1小时以内完成便可。
贺亚伦扶着姐姐，转头恨恨地说：“墨非，明天赛场上见！”
他把鸡肉切成小块，放在白糖中腌制，然后开端措置配料。
让他不测的是没有看到贺玄玄，这么首要的比赛，作为督战的智囊，如何能缺席呢。
“炸鸡？太浅显了吧？”
孙洛听了墨非的话，也不在乎，年青民气气都高，本身也是从这个年纪走过来的，多碰几次波折就会明白社会的残暴。
“你这个小孩好霸道！你姐姐是志愿来的，还是墨老板请来的？”