第219章 香芽豆腐
“哦。”余小鱼再无知，【开水白菜】还是晓得的，“太精美了！”
墨非的脑海里，正跟系兼顾议到底选哪道菜。遵循他的设法，【香椿炒鸡蛋】既简朴又好吃，是不二的挑选，并且刘奎又没有选，他筹算试一试这道菜。
来人是牛得草，他整了整衣服，笑着说：“就在堆栈放着呢，凌晨刚送到的。”
司徒马又要开口叫，被贺玄玄一个眼神制止了。他摸了摸鼻头，轻声说：“那好吧，再让墨老板多想一会儿。归正……”
“刘校长还是这么朴重呵！”朱挺笑着对刘能说。
哗……
余小鱼都看傻了，但随即反应过来，拉着楚落一起跑畴昔，接过几近合抱的香椿枝杈，笑着说：“牛哥，这么多香椿你从哪儿弄来的？”
“有的！”另一边的贺玄玄接过话来，“我家就有一个。”
“鸡蛋要搅拌多少下？”
“呵呵，遵循你的做法，能征服评审们吗？恐怕连这顶级的香椿都让你糟蹋了。”体系答复。
在多数人猎奇的目光中，刘奎从加热的锅里，舀出清冽的汤汁，别离沿着碗沿缓缓倒入碗中，因而一块块细嫩的豆腐飘了起来。
正在世人群情纷繁之际，司徒马的声音又响起来：“墨老板，你想好做哪道摒挡了吗？”
“头茬的香椿配甚么鸡蛋最好？二茬的呢？三茬的呢？”
但是体系并不附和，以为【香椿炒鸡蛋】难度有些大，墨非底子把握不了。
一瓣瓣香椿芽撒下去，洁白得空的嫩豆腐上便多了翠绿的绿，像是从上面长出了草芽，都雅极了。又点了几滴异化麻油的蒜泥后，这道菜算是完成了大半。
体味了体系的设法后，墨非好像怨妇：“毛绒球，你就这么藐视我吗？一道小小的【香椿炒鸡蛋】罢了，我还上小学时就会做了！”
刘奎抓一把鲜嫩的香椿芽，只掐最嫩的一点点细芽，他手快如风，一分钟以后便有了小半碗。
比方一阴一阳，一静一动，既相互冲突，又调和的同一在一起，恰是这道菜的精华地点。
“那是甚么汤汁？”余小鱼不自发地问道。
司徒马喊了一声，顿时店里温馨下来，“既然都顺利完成了采购任务，现在进入自选菜品，刘校长，你先选一道摒挡吧。”
余小鱼期呐呐艾地地问：“谁……谁呀？”
这统统都太熟谙了，刘奎做起来如行云流水，小石臼的几瓣春蒜已被捣成了泥，内里增加了细盐，一会儿便不消再放盐了，这也是他的小法门。
看完了做法，墨非抬开端，店里此时已经温馨下来，世人正盯着他看。
连续划过了十四刀，一块高高的嫩豆腐被均匀分红了十五份，每一份都一样薄厚，别离盛放在深褐色的浅盘里，摆在桌子上，好像盛开的白莲花，看上去赏心好看。
【香芽豆腐】，鲜嫩的香椿芽当然关头，没有点过卤水的刘家秘制豆腐，也是这道摒挡的半个配角，正因为没有滑嫩详确、淡而有趣的豆腐烘托，才气将香椿的香味阐扬到极致。
“如何那么清澈，也看不到鸡肉？”余小鱼更加猎奇了。
司徒马一眼瞥到，神采有些不爽，很快他展颜一笑，面向全场说：“既然两边都选定了摒挡，那么我还要宣布一件事。鉴于香椿摒挡不必破钞太长时候，本次比赛用时限定为20分钟。”
世人都屏住了气，恐怕把白白嫩嫩的豆腐震倒，但熟谙这道菜的人晓得，好久不见的刘家秘制豆腐又重出江湖了。
这连续串的诘问，让墨非哑口无言，他那里清楚香椿含甚么化合物，更不晓得用甚么鸡蛋最配。
“时候到！”
“你供应的做法很难吗？”墨非反问。
有人能以一道菜封神，刘奎虽没有以这道简朴的小凉菜封神，但在坐的很多人清楚，他想要光亮正大地击败墨非，而不是仅仅操纵潜法则。
刘奎冷冷地看了墨非一眼，率先冲进了厨房。但见他手一旋，仿佛变把戏一样，不知从那里取出了一块细嫩的豆腐，高高地摆在盘子里，正颤颤巍巍地闲逛着，仿佛吹上一口气就会倒下来。
【香芽豆腐】四个字一亮出来，十几位校长顿时像炸了锅。凡是尝过这道菜的人都晓得，这是最见刘奎功底的一道菜，听上去简朴，他却能做到大道至简。
她边看边点头，嘴角暴露了笑意。
……
“我我我……那你说选哪道摒挡？！”口不择言之下，墨非只好向体系问计。
“还需求放甚么其他的配料？”
世人再看，刀身上竟然有一块豆腐，恰是从刚才颤颤欲倒的那块嫩豆腐上削下来的。
这已不是浅显的食品，更像是一场艺术品的揭示。
墨非算了算时候，感受并不敷裕，微微皱眉刚要开口，脑海里体系骂了一句，“特么这么焦急干甚么，又不是死了焦急要埋！”
“是呀是呀，真的没需求的……”有人拥戴。
余小鱼奇特现场的反应，非常惊奇地对身边的严翠山说：“严老，一道凉菜罢了，有甚么大惊小怪的？”
即便是自家老板的敌手，她也由衷地赞叹起来，这时俄然想起来，一向存眷着刘奎，倒把自家老板给忘了。
严翠山叹了口气，又摇点头说，“小鱼儿，如果说刘奎的功底是五级，单凭这道菜他能靠近星级的气力，你说可骇不成怕？”
“因为鸡肉被打成鸡茸，又被吸走了，只剩下清冽的汤汁。”严翠山白了她一眼，“你没见过【开水白菜】吗？近似‘开水’的做法。”
从枝杈新奇的断口能够看出，像是方才折下来的，每根枝杈上都顶着一朵紫赤椿头，恰是刚冒出芽尖的香椿。
“哼！”体系明显被惹火了，它清冷的声音里异化着几丝气愤，“无知的宿主，你能说清楚香椿里有几种化合物吗？”
刘奎早有定夺，“我筹算制作一道【香芽豆腐】。”
话还未说完，贺玄玄凌厉的眼神又到了。
这块豆腐有半厘米薄厚，非常均匀，力度之奇妙，让人叹为观止。
看来这个墨老板早有筹办呀！
刘奎内心一格登，他是做香椿的妙手，晓得香椿采芽后不能粉碎枝杈，以利于多次采摘，像这类蛮横折断树枝的可未几见，除非是想完美保存其美味。
刘奎点点头，自傲地说：“20分钟充足了！”
刘奎从侍从手里接过一把包裹油纸包的颀长刀，用水浇过，刀身闪着寒光。他悄悄笑了笑，用手拂过刀刃，一刀横着划过，如流星、似闪电。
“它们在哪种温度下才更有营养、味道更甘旨？”
墨非晓得，即便有定见提出来也底子无济于事，因为这是裁判按照菜品的特性而做出的安排，如果有定见能够交由现场评审重新评判，十四位评审谁站在本身这边？
因而他摇点头，“我没有定见。”
“你对时候安排有定见吗？”见墨非又愣住了，司徒马问道。
余小鱼都看呆了，怪不得严翠山说这道菜有星级水准，从刘奎所闪现出的才气来看，此言不虚！
“能包管每份味道都一样吗？”
“还催！”贺玄玄嘟着小嘴表示不满。
手并不断下，烧好了热水直接浇在香椿细芽上，三两秒钟后他敏捷捞出香椿芽，去除亚硝酸盐和硝酸盐的同时，香椿里含的香精油挥收回来，飘零在氛围里，闻上一口让人垂涎欲滴。
“不说了不说了。”司徒马边摆手边住了嘴，却在内心嘀咕，“这胳膊肘子都拐到天涯去了……”
“想好了吗？”司徒马见他昂首，从速又问。
墨非伸脱手来，握住了贺玄玄小巧的手，低声说：“没干系，我想好了，就做【香椿鱼儿】。”
厨房的一角，墨非不知在捣鼓着甚么，贺玄玄心无旁骛，一双妙目只在墨非一小我身上。
“既然两边没有贰言，现在我宣布：比赛正式开端！”
余小鱼一下子捂住了嘴，眼睛瞪得老迈：“……啊，阿谁……严老……你别信口开河，会有如许的人吗？”
“吹牛不上税！”墨非忿忿地说。
跟着司徒马的一声喊，有人摁下了倒计时，“滴答滴答”声如催命普通响了起来。
他差点当场“噗嗤”笑出声来，现在的体系被本身有点带坏节拍了，竟然出口骂人。
“嗯，目前来看，你还把握不了。”
贺玄玄笑了笑，“不是你们墨老板，是我大弟贺摩西。”
此时，最见工夫的时候到了。
“油温多少最合适？”
面前一闪，脑海里多了一份【香椿鱼儿】的做法，只听体系抱怨说：“宿主，时候有限，只能做这份删减版了。”
严翠山深深地吸了一口气，“是鸡肉清汤。”
墨非并没有理睬他，坐在那边一言不发。
“刘校长真是太拼了，何必呢？”有人收回一声感慨，眼神瞄向墨非，竟有几分怜悯的味道。
体系停顿了半晌，才答复：香椿鱼儿。同时附上了【香椿鱼儿】的做法，一看之下，墨非亦吃惊不小，本来非常平常的【香椿鱼儿】，也极其繁复。
果不其然，闯出去的那人朝余小鱼吼了一声，“小鱼儿，还愣着干甚么，快来给我帮手啊！”
校长们都面面相觑，仿佛并不熟谙来人是谁，莫非是来给墨非送香椿的？