第228章 坐井观天的蛤蟆
“这也不免。”墨非不顾陈大旭的一张红脸，持续说道：“现在造假技术越来越高，有人在花椒里增加野生香味素，普通人很难辩白的出来。”
“以是我说你的目光有题目。橘生淮南则为橘，生淮北为枳，你买的所谓汉源花椒，固然种类一样来自汉源，因产地分歧，质量就谬之千里了。”
还没等李丰水开口，陈大旭却神采不改地说：“表哥，你真的只要这一招吗？你甚么时候在厨艺上能堂堂正正赢我一回，我就完整服你！”
听到陈大旭夸大的口气，墨非笑了起来，像看夜郎国王一样看着他。有些厨师就是如许，在某道菜品上很有成就，便觉得在那方面天下无敌，从不把别人放在眼里。
“你别给脸不要脸！”李丰水被完整激愤了，“人家墨大师百忙当中看我的面子才来的，你比来买卖不好，莫非还不思悔过吗？”
陈大旭脸上现出异色，水煮鱼味道的吵嘴关头恰是取决于辣椒、花椒等质料的质量，可见对方也深谙此道。
“输？”陈大旭转头说：“表哥，你说我会输吗？明天我把话撂在这儿了，万一我输了，甘心受罚！”
墨非仿佛没看到，瞅了瞅腕上的表，加快语速说道：“至于辣椒，建议加三成‘二荆条’，它的味道更加香浓，与‘枪弹头’能相辅相成……”
“站住！”李丰水厉声叫道：“陈大旭，如果你和墨大师打赌输了呢？”
“这不是自傲。”墨非身形一挺，整小我显得当真起来，“这是气力！现在你去做一份水煮鱼，我能把鱼的产地和统统配料都报出来，如果错了，我甘心认你做师父。”
陈大旭的语气非常自大，看得出他的厨艺确切超越李丰水很多，固然一样是二级厨师，应当算得上是老资格了。
陈大旭神采一白，“表哥，先把你本身的店管好吧，我不消你操心！”
“你！”陈大旭的脸红了。
此时，陈大旭的脸已经完整白了。
“陈兄，我倒有些佩服你的胆识和勇气。”墨非似笑非笑，用手掌做刀向下用力一划，“你晓得我们之间的鸿沟有多深吗？”
墨非不动声色地拿起筷子，没有去夹鱼肉，而是从瓷碗里夹了半截辣椒，寻了一颗麻椒，顺次送入口中。
“呵呵，我用得着他指导吗？”陈大旭不屑的笑道。
李丰水目送墨非分开后，回到店里，却见陈大旭神采惨白，神情委靡，看上去遭到了不小的打击。
“……如果情愿试一试，不要用大豆油炸辣子，可挑选做五香油，以八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶熬五香油，做法简朴的很……”
“鸿沟？哈哈哈哈……”陈大旭可贵地大笑起来，“你是说咱俩之间吗？我承认你一个五级职业确切赛过我，但是说到做水煮鱼，我不知你是从哪儿来的自傲？”
公然是一盆色香味俱全的水煮鱼，不消尝就晓得，厨师定是做这道菜的里手熟行。
可题目是陈大旭并不是普通人，他是个专业的二级大厨。
“哥，墨大师的话我这就记下来，今后就是我的镇店之宝！”
嚼完以后，墨非并没有咽下，而是吐到了小盘中，淡淡地说：“辣椒是渝州的‘枪弹头’，立秋前后汇集的鲜品干制而成的，辣味正并带甜，质量还算不错。”
“啪！”
“我……我买的花椒跟这类一模一样！”
他拍了拍陈大旭的肩膀，“表弟，我早给你说过人外有人，天外有天，你却抱守残破，自发得老子天下第一，这下获得经验了吗？”
陈大旭并不觉得意，行浑家都晓得渝州的“枪弹头”辣椒是制作水煮鱼最好的配料之一，这不是甚么奥妙。
“不成能的，花椒的采购都是我一手包办的，不成能有假！”陈大旭辩白道。
半晌后，陈大旭从厨房出来，拉了一把椅子坐在墨非劈面，嘴角带着笑意，“墨徒弟，如何还不动筷子。”
桌上多了几颗花椒，每个花椒和梗连接的处所，都有一个迷你版的小花椒――这是辩白汉源花椒的最大标识，每一个花椒都自带“娃娃”。
“不成能！”
“至于花椒，你用的是冒充的汉源花椒，味道固然差了几分，质量倒也说的畴昔。实在为了节流本钱，老陕的大红袍也是不错的，起码要比你这冒充的好上一些。”
有办事员过来，用漏勺将飘在热油上的辣椒捞到小瓷碗里，浅笑着说：“请咀嚼。”
陈大旭尖叫了一声，吓得李丰水一颤抖。李丰水厉声喝道：“你特么不能小声点吗？！”
对作为冠军的墨非来讲，有自傲只用一胜利力完胜他！
李丰水的火“腾”地冒了出来，“啪叽”将陈大旭的红色厨师帽扇飞出去。
说完，墨非夹起一块水煮鱼，吹了吹送进嘴里。
一道水煮鱼罢了，真的能难倒朱彦明吗？恐怕朱彦明用不了三胜利力，就能KO掉傲娇的陈大旭。
墨非的这句话不啻于直接打脸，对质料的辨认是根基功，呈现了误判就申明根基功不过关，是要闹笑话的。
陈大旭一愣，他还向来没有见过这么自傲的人，心底犯了一阵嘀咕，“莫非他晓得我水煮鱼的配方？不成能的，连李丰水都不晓得，他如何能够晓得？”
陈大旭半天说不出话来，重重拍了本身脑门一下，才说：“哥，我……我……唉！我特么就是个坐井观天的蛤蟆呀！”
“哦。”墨非仍然淡淡地回应，“那就是你的目光有题目了。”
又想了想，嘴角吐出几个字：“好！我承诺你，稍等半晌。”说着，陈大旭大步向后厨走去。
刚迈出两步，被李丰水一把拉住，“大旭，墨大师是来给你指导的，不是来比试的，你不能意气用事！”
“这……”
十五分钟以后，一盆火辣浓香、还爆着油花的水煮鱼被端了上来，上面是一层火红的辣椒，浸在油中滋滋作响，乌黑的鱼片浮在热油中，有的还在高低翻滚着。
最后几个字，飘零在风中，跟着渐行渐远自行车的铃铛声，终究悄不成闻。
陈大旭此次彻完整底蔫了，瞪着一对小眼睛，本来如岩石般削挺的脸皮耷拉下来。
“这是两年生本地草鱼，水池里养殖的，肉质略疏松，少了韧劲。我建议你选用螺狮青，代价略贵一点，但大多数是水库鱼，又是肉食性鱼，吃起来味道会更好。”
“你……你有甚么证据？”陈大旭并不信赖墨非的话，他更信赖本身的判定。
但是墨非接下来的话，让他的心蓦地一惊。
李丰水高兴地笑了，“弟呀，你晓得吗，就刚才的墨大师，他凭着一碗面卤汤就弄懂了我的核心配料奥妙，你还大言不惭要赢人家，你凭甚么呀？！”
说着回身又要走。
陈大旭并不睬他，挑衅般地看着墨非：“你就是美食大赛上阿谁冠军？不是我陈或人看不起人，这些大赛稀松平常的很，你让朱彦明来，做水煮鱼我也能完胜他！”
“你个臭小子，我现在也是二级！”李丰水歇斯底里指着胸前的牌牌。
李丰水从速站起来去送，出了门，墨非又转头道：“对了陈兄，我另有一句话，今后片鱼不要觉得寻求薄厚均匀就是厨艺高超，实在水煮鱼片可薄可厚，如许吃起来才会有味道的窜改，厚的处所丰腴，薄的处所入味……须知高超的厨艺不但寻求整齐，‘整齐’二字也很首要……”
七八分钟以后，墨非便起家向外走，“陈兄，我得赶时候归去，有空再聊吧。”