职业特征影响饮食

耐久处置夜班功课的职员，常因事情环境照明度差和得不到天然界日光紫外线的晖映，而对维生素A、D需求量较高。应常常食用乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其成品，多吃蔬菜、生果，少吃纯糖和含脂肪高的食品，并应节制食盐的摄取量。

处置轧钢、窑业等高温工种的职员除应弥补充足的蛋白质，以及维生素B1、C外，还应吃些盐类。

处置纺织、锻造、翻砂、西席等常与粉尘打交道的职业职员应多吃猪血。纺织业等打仗纤维的职员，还应多吃黑木耳，以帮忙消化纤维类物质。

处置拍照、X光拍片和微机操纵的职员因为常常打仗放射线，应多吃高蛋白食品，以弥补因放射线侵害引发的构造蛋白质的分化；多饮些茶，无益于加快体内放射性物质的分泌；还应多食用富含碘的食品，如海带、紫菜等。

处置陶瓷、干电池等出产的职员因为常与锰打仗，应多吃富含铁的食品，以免引发缺铁性血虚。

处置农业、化肥等出产的职员因为常打仗磷，应多食蛋白质，以进步抗磷才气。

处置印刷、锻造、电焊、玻璃、珐琅等功课的职员因为与含“铅”物质打仗较多，应多吃些含氨基酸较高的蛋、瘦肉、鱼类(泥鳅)等食品。多食碳水化合物，按捺铅的接收，多食用富含钙、铁等矿物质的食品，如骨头汤、虾、豆成品、发菜、植物血等，减少铅的积蓄。

在振动、噪声环境中事情的职员体内的维生素B耗损很大，应多吃些富含维生素B的食品，如米糠、麦麸，以进步事情职员的听力，防备听觉器官的毁伤。别的，振动及噪音通过植物神经体系，能按捺胃肠服从及消化腺的普通分泌，令人的消化才气降落、食欲减退、腹胀等，故应食些易于消化、能促进食欲的营养丰富的食品。

前面我们讲了我国海内饮食文明的不同和外洋几个国度的饮食特性，我们再此回归到我们糊口本身来。社会上，各种职业的从业者不但仅是为了保存，更多的是为了糊口。当下各种职业病的凸显，更显得平常饮食食疗的意义。

与放射线打仗多的人处置拍照、照X光片、微机操纵的职员常常打仗放射线，可挑选具有抗氧化活性的以及对辐射毁伤有防治感化的食品，如牛奶、蛋、肝、花菜、茄子、黄瓜、香蕉、苹果、酵母等，多吃鱼类、贝类。脑力劳动者应多弥补含蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素丰富的食品，如蛋类、植物脑、禽肉、牛奶、莲子、苹果、金针菇、核桃、芝麻、豆成品等。

各种职业人群，因为事情环境、风俗、体例等身分分歧，常常有着相对“特别”的职业病。除平时需求的劳动庇护外，有挑选地食用恰当的食品，能有效地降落或避夺职业病的产生。

处置汞、矿开采功课及气压表、油墨、石英灯、荧光灯、整流器制造的职员因为常常打仗汞，应常吃柑桔、胡萝卜、粟米等食品，因这类食品内含有大量的果胶物质，能与汞连络，降落血液中汞离子的浓度，加快解除人体内的汞离子；还应食用一些富含维生素B的食品。