第136章红薯淀粉
刘叔吃过孟川的麻婆豆腐以后，就晓得孟川技术不错，即便比起本身来讲也涓滴不弱，但是本身已经干了二十年炊事了，孟川还这么年青，估计一年兵龄都没有，前面必定前程无量，也不敢托架子，因而说道：“好，恰好现在也没啥事，我就来做一遍，你可要细心看啊，我做菜的时候可不说话。”
那就好，孟川就刚参军还不到一年，如果去比赛的话，想拿名次根基不成能，至于**致小馒头增加力量的话，这就是属于作弊行动了，孟川知己过不去，必定也不会去干的。
汤汁熬好后，刘叔就开端做水煮鱼，鱼肉切片，放入盆中，打两个鸡蛋清，然后倒入红薯淀粉水开端揉搓，揉匀以后，刘叔就来到另一个烧开的净水锅里汆下鱼肉，鱼肉很薄，即便有红薯淀粉和蛋清的异化，也不能煮太长时候，刘叔先拿出一个大漏勺，然后把鱼肉铺在上面，开端浸水，浸水的时候不长，大抵也就十几二十秒，然后就拿出来了，过了几秒后，又放出来浸了下水，就装盘了。
上士指了指后厨，道：“在内里呢。”然后就持续开端摆饭菜了。
吃完饭孟川就告别了司务长，往办公室走去，几个助理员的办公室是在一块的，平时也见不到他们人，归正就是各处跑，石科长也仿佛有忙不完的事一样，给了几本质料后就让孟川本身归去看。
孟川回道：“已经会了七八分，多谢刘叔讲授。”
孟川点点头，问道：“刘叔在么？”
一点一点熬制这些香料，直到油都变成红油以后，刘叔就拿出小漏勺把熬制过的香料全数漏出，这和平常做水煮鱼的体例一样，莫非是伎俩的题目？
插手米酒的时候和插手红薯淀粉的时候，孟川都暗自记了下来，等会必然要好好尝试一下。
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菜摆盆底下，然后在倒入鱼肉，最后再把汤汁倒出来，然后再放点葱花香菜装点一下，一盆水煮鱼就做好了。
石科长笑道：“此次构造是和基层一块比武，构造的搏斗技能再短长，也不成能比过保镳军队和窥伺军队啊，我们这是友情第一，比赛第二，重在参与么，你放心，我不会给你压力的。”
构造食堂还真是短长啊，一个上士在基层必定是班长一样的存在，上士就是中级士官了，能当上上士的都不普通，但是在军部构造食堂却只能摆个饭菜干些杂活，却还屁颠屁颠的，这还真没处所说理去。
此时刘叔问道：“孟助理，这道菜你学的如何样了？”
不该该啊，孟川也一向盯着刘叔熬制香料，并没有发明甚么独特之处，然后刘叔从柜子上面掏了一盒米酒出来，倒出来一点开端熬汤汁，孟川立即记了下来，米酒倒在香料里，此时在等候水煮开的时候，刘叔又从袋子里舀出一碗淀粉块，融入水里，化开以后，就倒入汤汁里持续煮。
孟川来到构造食堂，一个上士看到了，立马喊道：“孟助理员好。”
孟川立即就从阿谁袋子里拿了一点淀粉块，先是揉了揉，暗道：“这是红薯淀粉，红薯淀粉不是给鱼肉上浆的时候才放的么，如何直接改放香料里了？”
传统水煮鱼是要放豆芽菜的，刘叔放的质料比较多，放了点豆芽，放了点豆腐皮，放了点蘑菇，这几个菜就在刚才浸鱼片的水里过上一遍就行。
孟川走出办公室，石科长俄然喊道：“小孟，返来一下。”
这就学习胜利了？看来本身猜想公然没错，水煮鱼之以是好吃，关头就是在香料汤汁里的米酒和红薯淀粉水上。
孟川晓得有人做菜不说话是为了用心，只要用心做出来的菜，那才气是好菜，因而孟川当即承诺道：“好，您做吧，我就在一旁看，不说话。”
孟川闻着这水煮鱼的香味就流口水，此时体系俄然蹦出一个声音，“叮，特性水煮鱼学习完成，嘉奖厨艺一点。”
一向看书看到下午，快到饭点了，孟川来到石科长办公室说道：“石科长，没啥事，我就先去构造食堂筹办了。”
孟川听到石科长的喊声后，立马跑返来，问道：“石科长，如何了，有啥安排？”
石科长点点头，就持续事情起来。
石科长说道：“小孟，我们军顿时要开端夏季比武了，此次军区下发的号令是，构造也要派人插手，我感觉这类比武是给你们如许活力兴旺的年青人筹办的，我这都三十好几的老胳膊腿了，就不上去丢人现眼了，现在其他几个助理员也都没返来，并且我刚才看你的质料，你是刚从艰苦处所军队下来的，那身材本质和搏斗技能必定也很不错吧，要不你考虑一下，去插手这个比赛啊。”
孟川立即说道：“感谢刘叔。”
来到了后厨，孟川找到了刘叔，此时食堂饭也做好了，刘叔也没啥事了，孟川笑道：“刘叔，您现在忙不忙啊，要不然我们做一个水煮鱼吧，然后我在炒几个菜，早晨一块吃个饭。”
见石科长也没啥事了，孟川说道：“石科长，那我就先走了。”
莫非就是米酒和红薯淀粉的原因么，本身在持续观察看看。
刘叔先搞香料，孟川立即打起精力来看，先倒入油，等油热以后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，孟川重视到刘叔并不是用大火爆香，而是渐渐熬。
这话都摆到明面上了，必定就是必必要去了，估计也是实在没人了，要不然石科长不成能让本身一个新来的人插手，因而点头道：“石科长，我插手没题目，但是您可别给我压力啊，我如果拿不返来名次，您可不准说我啊。”
刘叔摆摆手，道：“没事，你还想吃啥菜，我来给你做，你刘叔可不止水煮鱼做的好，其他菜做的也都不赖呢。”
石科长点头道：“好，你先畴昔筹办吧，早晨我直接去构造食堂插手你的欢迎宴。”
阿谁上士是吃过孟川的菜，也见过孟川和司务长的比试，那厨艺真的是没的说，并且孟川做的那道麻婆豆腐真的是有股奥秘的滋味，现在上士想起来另有点流口水。