八秒一锅兔

今儿气候不错，约上老王头去老李小酒馆喝点小酒聊聊家长，明天我点的第一道菜是老李的招牌菜美蛙鱼，配老李自酿的老酒，我夹了一筷子美蛙鱼放到老王头碗里，笑着说：“老王头，你尝尝我点的美蛙鱼。”老王头也不客气，张嘴就吃，眼睛刹时一亮，“嘿，这味道绝了！这蛙肉鲜嫩，鱼肉爽滑，配上这奇特的酱料，太得劲了。”我也跟着夹了一块，入口以后那股香辣的味道在舌尖炸开，确切是熟谙又美好的感受。我们边吃边喝着老酒，话匣子也翻开了。从邻里间的趣事聊到后代的事情，又说到比来村里的新奇事儿。正聊得努力，老李端着一盘新菜走过来，“两位老哥，尝尝我新研制的菜。仔姜牛肉我和老王头的目光立即被吸引畴昔，只见那盘仔姜牛肉光彩诱人，牛肉片鲜嫩红润，仔姜的翠绿装点其间，还披发着一股浓烈的香气。我迫不及待地夹了一块牛肉放进嘴里，牛肉嫩滑多汁，仔姜的辛辣恰到好处地提了味，二者融会得非常美好。我竖起大拇指：“老李，你这新菜绝了！这牛肉是咋措置的啊，这么好吃。”老李笑着说：“这牛肉啊，我先用料酒、生抽、淀粉腌制了一会儿，让它更入味。炒之前还过了下油，如许能包管牛肉的鲜嫩。炒的时候先放仔姜爆香，再把牛肉放出来大火快炒，出锅前撒点葱花，就成了。”老王头也赞不断口：“老李，你这厨艺真是越来越短长了，这道菜必定能成为店里的招牌。”我们三人一边聊着这道菜的做法，一边大快朵颐，这顿饭吃得格外满足。 ”我们从速让老李坐下一起唠唠，酒过三巡，脸上都出现了红晕，这小酒馆里，尽是我们的欢声笑语，这浅显又舒畅的光阴，实在让人满足。不知不觉酒己见底，，

我第二道菜点的是，配老李自酿老酒，不一会我点的就端上来了。只见那兔肉被切成均匀的小块，浸在浓烈的汤汁里，上面还撒着翠绿的葱花和火红的辣椒，卖相非常诱人。我夹起一块兔肉，悄悄咬了一口，兔肉鲜嫩多汁，带着微微的麻辣，口感层次丰富。我眼睛一亮，赶紧号召老王头和老李：“快尝尝这，味道太赞了！”老王头也夹了一块放入口中，嚼了几下，脸上暴露欣喜的神采：“这兔肉火候掌控得恰到好处，既鲜嫩又入味，真是一绝！”老李在一旁笑着解释：“这道菜讲究的就是一个‘快’字，兔子肉切好后在锅里煮八秒就出锅，如许才气包管肉质的鲜嫩。”我们一边咀嚼着甘旨的兔肉，一边持续畅聊，话题从美食又转到了人生感悟。窗外落日的余晖洒在小酒馆里，给我们的身影镀上了一层金边。这顿饭，有美食相伴，有老友在旁，光阴仿佛都慢了下来，让人沉浸此中。

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