22.第二十二章 家传菜谱
奚川这才安抚孙佑宸说：“没干系的，哪个厨师都是从切手指头开端的，你看我的手，有好几个刀口呢。”
奚川想到这里，走畴昔对坐在桌边串签子的两小我说：“你们俩聊甚么这么高兴？菜串好了没有？佑宸过来帮我切菜，将牛肉切成薄片。牛肉韧劲比较大，炒牛肉就要照着牛肉的纹路横切，如果是做卤牛肉干或者灯影牛肉，那就得顺着纹路直切，能够呈丝状。”他还不忘趁便指导孙佑宸如何切牛肉。
奚川比来在看师父留下来的菜谱，那本菜谱是孙佑宸的祖父留下来的，内里记录了上百道菜谱，此中大部分是祖父写的，厥后孙伯英也弥补了一部分，不过明显没有写完。奚川曾经听师父说过要做一本完整的小雅园菜谱，这里编录的菜大部分都是奚川见过并做过的，也有部分他没见过，比如熊掌、象鼻之类的烹调体例，这类山珍目前已经不成得了，该当是建国前孙佑宸的曾祖父做过，祖父记录下来的，固然奚川应当是用不到，但对他来讲确切是一种见地。
奚川看着他，过了半晌，然后说：“我晓得了。我拍就是了，不要拍佑宸了。”
奚川捏着他的手指替他止血，对mm说：“媛媛，去抽点纸来，帮我在柜台上面的抽屉里拿一张创口贴来。”
做完水煮牛肉，奚媛收起手机：“好了，我剪辑一下，明天便能够发了。”
孙佑宸点开批评逐条看下去，发明上面很多人都在问“阿谁萌萌哒小门徒甚么时候也来露个脸啊？”“我也想看美手的小哥哥。”孙佑宸莫名其妙，甚么美手？看完批评以后，重新看其他的微博，发明了奚媛早一点发的照片，没想到把本身受伤的手也发上去了，顿时有种哭笑不得的动机，她确切没发本身的照片，只是发了手罢了，只是没想到本身的手也引发了这么多的存眷，莫非本身也有做网红的潜质？
奚川点头：“没事的，不是另有我看着呢。菜你来切吧，里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳都切成丝。”
“没事，就划了一道小口儿。”孙佑宸红了脸，非常宽裕地说，“对不起，川哥，我太没用了，连个胡萝卜都切不好。”
孙佑宸睁大了眼，他方才还在想本身需求多观赏一段时候，没想到奚川这么快就让本身炒菜了，他伸手指着本身：“我行吗？”
正在密切存眷孙佑宸的奚川大呼了一声：“谨慎！”然罢了经晚了。
奚川看他一眼：“你还是歇着吧，尽快让伤口愈合，早晨另有很多事要忙呢。你看我做吧。”
孙佑宸从速按照奚川的唆使开端干活。他之前只在快餐店切过一天菜，厥后就一向没摸过刀，直到前两天赋开端帮奚川切菜，切的还不是丝，因为串串都比较大块，以是这些都要切成丝，确切还是有点难堪他。不过奚川让他切，他只能硬着头皮切，青椒和木耳比较好切，他就先切了这些，纵使如此，丝还是被他切成了条状，不过奚川甚么都没说，切完青椒和木耳，他拿过了胡萝卜，前次他切过胡萝卜，切得实在不像模样，他深吸了口气，迟早是要切的，那就切吧。
因而孙佑宸的学厨之路又一次间断了，贰内心很有些愁闷。不过伤口确切没甚么大碍，第二天就已经完病愈合了，孙佑宸对峙要学做菜，奚川没有回绝，同为男生，他感觉孙佑宸没那么娇气。
奚川敏捷扭头看着mm：“你拍他干甚么？”
奚媛从速拿动手机拍了张照片：“第一次作品，要好好记念一下。”
正在低头玩手机的奚媛闻声动静，从速跑进厨房：“如何了？切到手了？”
“水煮牛肉。你也别闲着，来帮手洗豆芽。”奚川叮嘱mm。
奚媛拿脱手机：“哥，你本身来吧，我要拍视频。佑宸，看镜头，好了，就这么切吧，我给你拍。”
孙佑宸学做的第一道菜是西红柿炒蛋，这是一道最为常见的菜，新手做菜好多都是从这个入门的，以是奚川让他做了这道菜。固然简朴，奚川还是在一旁指导着，油温甚么状况菜能够下锅，蛋煎到甚么程度能够盛出来，全程都是他在指导，最后炒出来的成品天然不会差，除了不敢放盐略微淡了点，卖相也是相称不错的，红黄绿三色搭配着，看着非常有食欲。
孙佑宸从速说：“川哥，是我本身同意的。我想为我们串串店做点甚么，但愿店子尽快火起来，不然开店这么辛苦，还赶不上你给人家打工。”
“拍，就水煮牛肉吧。你也不消特地筹办甚么，就照你平时做菜的法度来便能够，不过要把这道菜的食材伶仃列出来，有甚么特别需求的重视的处所你也能够提示一下大师。”
奚媛本来没筹算发微博的，听了这话，俄然眸子子一转，然后嘿嘿笑了起来：“我感觉能够发。我要起个微博话题，就叫‘大厨的小门徒’，然后用来记念你生长的过程。”
孙佑宸说：“川哥，我来吧，我能够的，手不疼。”
奚川眉头拧成了疙瘩：“奚媛，你混闹也要有个度好吧？”
孙佑宸从速站了起来：“好，我来切。”
孙佑宸的手特别标致，堪比手模的手，就算是中指缠了胶布也不影响它的美妙，斑斓的事件老是惹人爱好的，何况这个天下上另有很多手控，以是这张照片一收回去，就引来了很多人围观，“哇，好标致的手”，“真舍不得这么都雅的手去做菜”，“少年，请珍惜你的手”……
奚川点头：“随便你。现在要拍吗？”
奚川叹了口气：“既然我都露脸了，那就露我一小我的好了，干吗还要搭上佑宸啊？三天拍一次视频，明天拍吧。”
奚川没说话，只是从孙佑宸手里拿过刀，开端本身切牛肉，做菜的时候，他的话倒是很多，重视事项说得非常详细，纯粹将它当作了孙佑宸的讲讲课，归正奚媛说声音是能够消掉的，他就没甚么顾忌了。
孙佑宸也没感遭到疼痛，他将刀一放，抬起了左手，血从中指的指背上渗了出来，当即凝成了一个鲜红的血珠子。奚川从速抓起他的左手，拖到水池边，翻开水龙头哗哗冲刷：“疼不疼？慢点切。”
奚川奉告他：“刀很锋利，你尽量切薄一点，如许反而比较好切。”
孙佑宸将本身的右手伸出来，奚媛抓过他缠着创口贴的左手，翻过来：“是这一只。伸直了。”说完对着他的手背拍了一张，然后点开微博编辑，放上西红柿炒蛋和手的照片，编辑笔墨：“#大厨的小门徒#大厨收了个敬爱的小门徒，学做菜的第一天，就名誉负伤，带伤做出了第一道菜――西红柿炒鸡蛋。卖相不错吧，让我们等候小门徒的生长之路。稍后有新视频放出，敬请存眷！”然后点击了发送。
奚川听了奚媛的话，说：“不要发佑宸的照片。”
孙佑宸这才感觉脸没烧得那么短长了，奚川接过奚媛递来的纸巾，谨慎地将孙佑宸手上的水和血迹擦干，瞥见也不再出血了，便拿过创口贴给他包起来。孙佑宸抬眼看着低着头给本身措置伤口的奚川，发明奚川的睫毛又密又长，鼻梁也是又高又挺，真都雅。
奚媛摆摆手：“放心吧，绝对不发人。佑宸，将你的手伸出来我看看。”
奚川对孙佑宸说：“佑宸，下一个菜做鱼香肉丝，你来做吧，我看你做。”
“哦，好。”奚媛一听，从速跑去了。
孙佑宸则在研讨奚川给他的条记，奚川的学厨条记做得非常详细，对新手来讲，的确就是一本教科书，以是他没事就在看条记本上的内容，并冷静地记在内心，一有机遇，就加以实操应用。如他本身所料的那样，他在做菜上确切也是有点天赋的，不出一个礼拜，他不消奚川慢慢指导，就能做得出一桌简朴的家常菜了，当然，需求看着菜谱来。味道也还过得去，能够获得奚川的点头承认，这是孙佑宸学做菜的一大动力。
“你不肯意共同我，佑宸情愿，归正他也长得帅，必定能吸引很多粉丝。”奚媛看动手机画面，看都不看她哥。
之前师父还在的时候，会带他去插手一些圈内老友的集会，有一次去了一家私房菜馆，那次的经历给奚川的打击是最大的。那是一处古香古色的中式天井，亭台楼阁、假山小池，非常高雅，出来的时候还觉得是哪个高门大院，究竟上只是一处私房菜会馆。这个私房菜会馆在业内的职位是顶级的，每天只欢迎一桌客人，还需求提早很多天预定，掌勺的是一名大师级厨师，每次做菜都是本身定菜单和主题，客人没有点菜的权力，当然客人的忌口还是要说出来的，不做菜的时候捧一个茶杯，落拓得像一名隐居人间的神仙。
奚川替孙佑宸包好以后，说：“好了，还是我来做吧。”
“姐你千万别发微博啊，拉低我们美食博主的层次。”孙佑宸从速提示。
奚川固然是视频的仆人公，但是他从不主动去看微博，他看手机的时候比普通年青人少，除了玩几把手游，有空的时候都是喝喝茶、看看书，研讨营养学和菜谱，固然这辈子必定是一良庖师了，他还是有本身的野心。
菜谱已经很旧了，起码有二三十年的汗青了，纸质也发黄发脆，有些墨迹也开端晕染开来，有些恍惚了。奚川怕翻坏了，便一边看一边重新誊写了一遍，便利本身今后好好揣摩研讨，并且他还筹算将这本菜谱补齐，以完成师祖和师父的遗言。
在川菜行业内部，那些本领高强、声望极高的人都被尊称为“大爷”，非论春秋。奚川吃过对方做的菜，那位大爷只说是便饭，但是奚川感觉那顿饭是他平生吃过的最讲究最甘旨的一顿，难怪一天只卖一桌酒菜都能供得起那座宅子，养得起那么多人。做最顶级的川菜大师，开属于本身的私房菜馆，这就是奚川的人生终纵目标。他晓得，光靠他目前的程度离大师级别还差得远，以是他必须充分本身，哪怕是沦落为一个快餐店的厨师和串串店的小老板，都不能让奚川健忘本身的目标。因为有这个目标，奚川对mm提出的网红线路并不太感冒。不过就目前的近况来讲，他确切应当让步一下，因为孙佑宸负着债，还要上学，他本身也不余裕，无车无房，没有存款，可谓一无统统，还不是狷介的时候。
奚媛也从速起来了：“我们都串完了。要做晚餐了吗？早晨吃甚么？”他们晚餐都是在店里吃的，普通是五点多就吃了，因为买卖都是早晨的，底子没时候用饭，不早点用饭，就得饿着肚子撑到半夜才气吃了。
这个动机一冒出来，把奚川本身都吓了一跳。他又扭头看了孙佑宸和奚媛一眼，男孩都雅、女孩标致，是在是一对璧人，但是奚川感觉，如何看都如何不登对，因为气势上奚媛较着要压孙佑宸一头，这俩的感受就像是大灰狼和小白兔的感受。奚川摇点头，能够是本身多想了，以奚媛的脾气，应当不会喜好孙佑宸如许的男生。不过谁又说得准呢，相处久了就有豪情了也说不准。
“不可，趁着我暑假还在这里，发视频尽量勤奋一点，隔一天发一次吧。哥，你也不消做甚么初级菜，就是你平时给我们做的家常菜便能够，不消太庞大，我们就教教人家如何做家常菜，粉丝都很乐意的。”奚媛抓紧机遇还价还价。
孙佑宸点点头，开端切胡萝卜，公然如奚川说的那样，切薄一点反而比较顺利，但是就在阿谁胡萝卜最后还剩下一点的时候，左手按着的胡萝卜快俄然一滚，滑了出去，左手也往一边侧畴昔，一下子撞到了锋利的刀口上。
奚媛在一旁看着她哥帮孙佑宸包扎伤口，她哥的脸上显出她从未见过的和顺，她内心俄然涌出一股恍惚的动机，总感觉有甚么处所不对劲。
奚媛停息下来，看着她哥，脸上暴露胜利的浅笑：“哥你同意啦？”
孙佑宸一向站在奚媛中间，当真地看奚川做菜，奚川说过，他本身学做菜也是观赏了数年之久，孙佑宸晓得做菜是急不来的，以是得耐着性子来，还好他耐得住性子，全都是画画练出来的。
孙佑宸到了下午才晓得奚媛发了本身的手到微博上去，当时候奚媛已经将第二个视频剪辑好发上去了，他登录微博去看视频的环境。此次的视频还是是三分多钟，因为时候比较充盈一点，制作得比第一个视频要更加精彩一点，并且另有奚川的原声讲解，奚川的声音降落动听，固然不是百分百标准的浅显话，听起来还是非常享用的。此次的微博没有大V号转发，但是已经有了几百的转发量，两百多批评和上千的点赞，要晓得，这个账号的粉丝还不到两万，这个数据在这个粉丝量来讲已经非常惊人了。