第一百五十四章 东坡肉
阿七在一旁回声，接着就摆出了送客的姿式。
不远处苏末秋扭着杨柳细腰款款而来：“想要我家夫主再为你做道菜不难，一口价，二百金。”
姜江浩在苏末秋出来的时候，眸子子已经粘到了苏末秋的身上，这女人不是去海天盛筵了吗？甚么时候跑来怡园了？
回赠肉是苏轼在徐州期间创制的红烧肉。宋神宗熙宁十年（公元1077年）四月，苏轼到差徐州知州。8月21日，黄河在潭州曹村决口，大水围困徐州。苏轼以身卒之，亲荷畚锸，带领军民抗洪筑堤保城。颠末七十多个日夜的艰苦奋战，终究保住了徐州城。全城的男女为感激与他们同呼吸、共存亡的好知州，纷繁杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推让不掉，收下后亲身指导家人制成红烧肉，又回赠给插手抗洪的百姓。百姓吃后，都感觉此肉肥而不腻、酥香味美，分歧奖饰，称它为“回赠肉”今后，它就在徐州一带传播，并成为徐州传统名菜。这在《徐州文史质料》、《徐州风景志》、《徐州古今名馔》中都有记叙。
宋朝人周紫芝，在《竹坡诗话》中记录：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”
思来想去，姜江浩都在考虑做甚么吃的给阿谁肥大老头，既然人家给了两百金，总要做个实惠的给人家，不然他这两百金赚的岂不比较负心了？！
肥大老头看姜江浩一副爱答不睬的模样，加上阿七又在一旁不断的比划着送客，这感受就跟将他往外轰没甚么两样，因而肥大老头面色酱红的拍出两百金来。
追本穷源，苏轼的这类红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时获得进一步进步，在杭州时闻名天下。
苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在本地有影响，在天下并没有多大名气。真正叫得响并闻名天下的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
元丰三年仲春一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他本身开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。在黄州期间，他亲身脱手烹调红烧肉并将经历写入《食猪肉诗》中。
“再来一道！”
北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终究克服大水，并于次年构筑“苏堤”。百姓感激苏东坡为民造福，纷繁杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感激苏公。苏公推让不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。
肥大老头气得牙根子痒痒，直接又从口袋里摸出一百金拍在了桌上。
传闻他在徐州、黄州时最喜好吃猪肉，因而到过年的时候，大师就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指导家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给插手疏浚西湖的民工们吃，大师吃后无不称奇，把他送来的肉都亲热地称为“东坡肉”。
东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
苏末秋把金子收进荷包，接着推着姜江浩后背把他今后院退去，刚出了前厅，就在姜江浩猝不及防的时候，苏末秋撅起嘴巴一下亲到了姜江浩的脸颊，姜江浩顿时大惊，两眼怒瞪着苏末秋，谁知苏末秋底子就不在乎，摆着腰肢又回到了前厅。
姜江浩直接回他一个白眼：“你当我这里是酒楼啊，说点菜就点菜！”
不过对于苏末秋的做法及要求，姜江浩在内心里实在是给出了百分之两百的同意，这端方不错！
“好嘞，您请好了~！”
苏末秋摊了摊手表示爱莫能助：“归正我把端方奉告你了，爱吃不吃随便你，如果不吃的话，阿七！送客！”
姜江浩看着吃的热火朝天的残阳和十三，又冷静地转过甚去跟一旁的肥大老头大眼瞪小眼的对视着，意义很明白，我做给你吃了你不吃，归正我钱是收了，菜我也做了，是你本身不吃的我也没体例。
杭州的老百姓很感激苏东坡做的这件功德，传闻他在徐州及黄州时最喜好吃红烧肉，因而很多人上门送猪肉。苏东坡收到后，便指导家人将肉切成方块，然后烧制成熟肉，分送给插手疏浚西湖的民工们吃。他送来的红烧肉，民工们都亲热地称为“东坡肉”。当时，杭州有家大菜馆的老板，传闻人们都夸“东坡肉”好吃，也遵循苏东坡的体例烧制，挂牌写上“东坡肉”出售。这道新菜一应市，那家菜馆的买卖很快昌隆起来，门庭若市。一时候，杭州非论大小菜馆都有“东坡肉”。厥后，杭州厨师们公议，把“东坡肉”定为杭州第一道名菜，传播至今。
东坡肉据考是人们为记念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。
追本穷源，苏轼的这类红烧肉最早在徐州时创制，在黄州时获得进一步进步，在杭州时闻名天下。故此，《徐州市饮食行业志》写道：“‘东坡肉’创制于徐州，完长于黄州，名扬于杭州。”
咦~！有了！做个东坡肉给他！
厥后，1085年苏东坡从黄州复出，常常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过量久，受架空，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经历生长成东坡肉这道菜肴。作为汉族好菜，后风行于江浙。
苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奇妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特性是鲜香醇厚，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外另有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、先人将这四道菜称之为“东坡四珍”。现在在徐州街头的各家饭庄，您仍然可明白到东坡肉带给您的回味无穷的满口醇香。
相传为北宋墨客苏东坡（四川眉隐士）所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因本地猪多肉贱，才想出这类吃肉的体例。
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为首要食材。菜品薄皮嫩肉，光彩红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
肥大老头气得吹胡子瞪眼，不竭地朝着紫茄子打眼色，紫茄子领悟，而后难堪的看了看姜江浩，被姜江浩一个眼刀甩的闭上了嘴。
宋哲宗元祐四年(公元1089年)1月3日，苏轼又来到阔别15年的杭州任知州。元祐五年五六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛溢，庄稼大片被淹。因为苏轼尽早采纳有效办法，使浙西一带的群众又度过了最困难的期间。他又构造民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。
“给我来道没吃过的菜！”
元丰三年(公元1080年)2月1日，苏轼被贬到黄州任团练副使。苏轼的朋友马正卿为他请得位于黄州东坡的旧营地，因而他在此开荒种地，自号“东坡居士”。在黄州期间，他亲身制作红烧肉并写下《猪肉颂》诗：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”苏轼在徐州、黄州制作的红烧肉，并没有多大名气。真正叫得响的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
姜江浩被着一个强吻亲的是云山雾绕，脑袋里晕晕的，连他是如何回的我是都不清楚，接着就倒在寝室的地板上喘着粗气，这当代的女人真是开放啊！
东坡肉色、香、味俱佳，深受人们爱好。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，普通是一块约二寸许的刚正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，非常甘旨。
宋哲宗元（礻右）四年七月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元（礻右）五年5、六月间，浙西一带大雨不止，太湖众多，庄稼大片被淹。因为苏轼尽早采纳有效办法，使浙西一带的群众度过了最困难的期间。他构造民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感激苏轼做的这件功德，大家都夸他是个贤明的父母官。
“二百金？！你打劫呀！方才那道菜又不是我吃的！”
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记录，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州群众杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推让不掉，便指导家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都感觉肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。人们开端竞相仿造，并戏称为“东坡肉”。