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55.第55章 鱼糕,肉糕,傻傻分不清楚

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南叶忙拦住她道:“你别急,得先请马六嫂过来看看。”

香秀达到小灶间时,南叶已经热火朝天的忙活开了,她不敢打搅,只垂立一旁,当真看着。

香秀趁她不重视,又偷了一块鱼糕吃了,嘀咕道:“就这模样,已经够好吃了,有需求再忙活么?”

国人非论古今,做菜都讲究个色香味俱全,此中色彩品相,摆在首位,那些糊口本身就非常讲究的少爷蜜斯们,会特别看中这一点,倒也不奇特。南叶点点头,道:“光都雅,不中吃也不可,您帮我尝尝,看看味道如何样?”

“好香!好香!好香!”香秀连赞了三声,忍不住又要动筷子。

南叶哭笑不得:“这但是端庄的大宴席,菜当然是越有特性越好了,另有,你如果再偷吃,我就没东西下锅了!”

鱼糕实在太甘旨,乃至于让香秀都忘了去问,谁是二师兄。此次,她放慢了咀嚼的速率,细细体味了一回,最后点着头道:“尝不出,一点儿也尝不出是鱼肉做的,只吃得出猪肉的美味。”

香秀等不及南叶做甚么三鲜头菜,先特长偷了一块,全部儿丢入口中,舒坦地眯上了眼睛,边嚼边赞:“又鲜又滑,比那些江米做的糕,可好吃多了!”

南叶忍不住拍了她一下,嗔道:“拿鱼和肉做的,当然又鲜又滑了,可谁管这个,你倒是说说,到底尝不尝得出鱼味啊!”

此时的鱼糕,更刚才的又有分歧,洁白泛红的糕体上,裹上了一层光鲜的红烧酱汁,愈发勾人食欲。马六嫂夹起一块,细细嚼着,只感觉糕嫩汁鲜,满口生香,不由得连声夸奖:“好!好!”

马六嫂一面接过香秀递过来的碗筷,一面道:“你们不晓得,那些少爷蜜斯品菜,味道倒还是其次,最关头的,这模样得都雅,不然哪怕再好吃,也入不了他们的法眼。你看你这三鲜头菜,五颜六色,素净夺目,必然能讨得他们的喜好。”

“我去,我去!”香秀自告奋勇地跑了出去。

香秀不美意义地吐吐舌头,跑到另一边去了,以免闻见香味,又会忍不住。

嗯?帮衬着吃,忘了尝这个了,马六嫂不美意义地笑笑,只好又夹起一块。

那是,他们就算尝出来是肉糕,也找不着描述肉糕的诗句,尝了也是白尝。为了给世子争光,亦为了她的夸姣出息,就让她奸刁一回罢!南叶不住地笑着,朝灶膛里又添了一把火。

不一会儿,马六嫂便来到了小灶间,看到桌上搁的三鲜头菜,眼睛为之一亮,还没尝味道,先夸了起来:“南叶,你还真是晓得那些少爷蜜斯们的心机。”

很快,浇头烧好,南叶请香秀帮手,将蒸锅内的鱼糕取了出来,把浇头淋了上去。

如许的菜,不消尝,光看着就赏心好看,香秀由衷赞叹。

端庄的三鲜头菜?难不成这道菜,不是南叶自创的,而是有其固有的做法?不过这些都是小事,关头是,非论如何,这道菜,都只要南叶会做罢了,香秀想着想着,肚中馋虫作怪,腆着脸笑道:“猪肝、腰花和猪肚,朱紫们瞧不上,我倒是吃的,要不你找个机遇做一回,让我尝尝?”

方才蒸好的“鱼糕”,糕嫩皮儿黄,因为肉的比例多,糕体上还微微泛着都雅的红色,光看着就让人垂涎欲滴。

南叶烧好灶,却没焦急架锅,而是先拿了只大大的圆盘子,中间垫上发好的粉丝,四周围上一圈切好的鱼糕,然后上锅持续蒸。蒸锅上了炉子,她才重新回到灶台边,架锅,炒菜。

只见大大的案板上,分类放着剁成泥的鲜鱼,肥猪肉,瘦猪肉,净水和生粉。南叶取了一只大瓷盆,按着比例,把鱼泥、肥肉泥和瘦肉泥放进盆里,再加进生粉、净水、盐巴和葱姜等调料,搅拌均匀,倒进铺了大张蛋皮的蒸笼里,生起烈火开端蒸。

香秀歪着脑袋,仔细心细地又想了一会儿,也哈哈大笑起来:“南叶,你还真是奸刁,如许的鱼糕,即便尝出味儿来,也觉得是肉做的,哪晓得里头另有鱼肉!”

南叶却显得有些遗憾,道:“端庄的三鲜头菜,是要放猪肝、腰花和猪肚的,可惜这些东西,入不得朱紫们的眼,上不了席面。”

“美得你!”南叶乐了起来,“我看马六嫂的饭桌上,菜色丰富得很,你从速也做到厨房管事,甚么菜都吃获得。”

“如何?”南叶才没想得这么细,赶紧问道。

“你还真是和二师兄有得一拼!”南叶好气又好笑,只得取来筷子,又递给她一块。

南叶哈哈笑了起来:“鱼肉不放得少,如何让它没有鱼味?你不是说了,要投机取巧么,这便是投机取巧!”实在说白了,这就是地隧道道的肉糕,只是她操纵华朝人既没见过鱼糕,又没见过肉糕的弊端,偷换了一下观点罢了。

“鱼糕”很轻易熟,一刻钟以后,南叶便熄了火,起锅了。她将蒸笼全部儿端下来,拿刀把蒸熟的鱼糕悄悄划开,分红四份,然后切成了均匀的长方块儿。

“你又三句话不离本行!”香秀叫了起来,不再理她,用心看她做菜。

“好,好,那就好。”南叶本身也夹了一块尝了,公然吃不出鱼味,终究放下心来,开端重新朝灶里添火,筹办做三鲜头菜。

香秀却一拍脑袋:“哎呀,咽得太快,忘了尝有没有鱼味了!”

香秀凑到中间看了看,只见她锅里炒的有羊肉片,黄花菜,黑木耳,另有玉兰片,红的,黄的,黑的,白的,五颜六色,卖相极好。

这做法,看起来倒是挺简朴的,只是……只是……香秀想了半天,方才想出关头之地点,叫道:“南叶,你不是说,这是鱼糕么,如何却只放了一点点鱼肉?”

如何吃了她的“鱼糕”,都不说关头!南叶吃紧忙忙地问:“能够尝出鱼味?”

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