第26章 积酸菜
此次偶然之间帮手，倒是感觉安知青风趣得紧。
李大哥一看，这他在女知青院子推委确切不好，就应了下来，“我归去就和我娘说，转头让我娘多种点。”
李秀娥暖和的笑笑，手上的行动却也没有停下来，“你倒是心态好。”
“我还是归去吃吧，大宿舍也快开端做饭了。”李秀娥回绝了，他们姐弟俩也不轻易，听村里人说他们父母都归天了，就算有两个从戎的哥哥，虽有照顾，也不会太多。
“你就别回绝了，不然我做好了还要给你送畴昔，多费事呀，明天早晨包饺子，你恰好帮我剁剁白菜？”安以南不由分辩，直接把白菜递了畴昔，并且递了两颗。
李秀娥又一次笑了起来，和安以南也靠近了几分，之前感觉三人个人不轻易靠近，而她也没有甚么可图他们的，也没想过能够靠近。
她也就放开手的来回挪动了。
“这就行了？”李秀娥问道。
她本年二十二了，还不晓得今后如何办，回城没但愿，嫁人她又不甘心，走一步看一步吧。
“你和村里相处得倒是不错。”没有讽刺的意义，李秀娥是一个从骨子里暖和的人，性子非常平和，并且很多事情都看得清楚，却也有容人之量，有一些小亏，她也不在乎吃点儿，但大事上却从不含混。
只余下了三颗白菜外，其他的统统白菜都进了大缸，安以南从过道搬来了两个大石头，一个大缸放了一块，把白菜压在了上面。
不过她看得细心，安以南把每颗酸菜都放得很踏实，那一颗颗白菜仿佛在站军姿……
“咦，你不放盐吗？”李秀娥发明，安以南没放一点儿大粒盐，就这么整整齐齐地直接码上了，行动还挺快，直接码了半缸了。
安以南固然不晓得她想了啥，却也晓得这个期间的事儿。
积酸菜，菜是不消洗的，无益于发酵。
统统的明白菜都过了一遍热水，安以南这才走到大缸中间，从第一层开端码白菜，没有一丝空地。
安以南摇了点头，“盐能够放，也能够不放，不过放了盐的酸菜不轻易坏掉，不放做好密封也能很快产生化学反应，一个月后的酸菜又脆又酸，到时候我做了叫你尝尝。”
知青点的女知青并很多，但太多人对峙不住嫁给了村里人，也有人嫁得好一些，嫁到了城里。
“不不不，是你心态好。”安以南伸出食指，摆布晃了晃。
娘说了三块就行，不然老娘还要每天早上做牛车，偷摸去县城内里卖，伤害不说牛车钱也要用掉很多，现在直接卖给安知青，反而要费事太多了。
把劈好的菜抱进屋里，锅里早就烧好了开水，先把根部放进热锅里，等个八秒，再把整颗放进锅里，等个三秒立即捞出。
“也是个别例，本年先这么着，转头我看看你的酸菜，来岁再说。”李秀娥也没想本年弄，主如果要先看看安以南的酸菜啥样，如果好的话来岁尝尝，如果不好的话，就别华侈白菜了，白菜但是夏季独一的粮。
安以南手脚敏捷，快速把白菜掰了瑕疵菜帮子，随后递给李秀娥，李秀娥一劈两半，再放在中间。
“嗨，相互都无益的事情，有啥端着的，互惠互利何乐不为。”安以南心态也很好，毕竟让她有仇，当时就报了。
两小我忙乎了一个来小时，把这些白菜都劈好了。
这类体例还是第一次见，她也是从村里学的积酸菜体例，她是一个南边人，第一年来下乡的时候，夏季只能每天热水泡干粮，厥后才晓得有积酸菜这回事。
“好，对了，这个生果糖给虎子带归去，北北一畴昔，李婶就给他好吃的，我现在也倒不开手，李大哥帮我拿畴昔吧。”安以南把早就筹办好的半包生果糖塞给李大哥，然后就挥了挥手，让李大哥从速走。
这个年代，粮食是很金贵的东西，普通人都不能赶饭点儿去别人家，那就是不懂事。
安以南想了想，“看环境吧，能够分红两小缸，一缸放，一缸不放，先吃不放的，轻易坏。”
“嗯，不管哪种积酸菜的体例，都要放三十天以上，才气开端吃，这是知识点要记着。”安以南干着活，说着话，也没颠末大脑，把宿世测验时候的化学反应说出来了……
之前她还很重视，厥后渐渐发明，北北对家里的东西，数量并不是很在乎，每天最多存眷本身赚多少工分，另有学了多少知识。
“哈哈，安知青，你可太成心机了。”李秀娥笑笑，知识点这三个字，对她来讲实在有些长远。
“那豪情好，如果体例好，我也不放大粒盐了，大粒盐宝贵了，每年还得去供销社抢。”李秀娥说。
随后用早就筹办好薄塑料，把每个大缸的口都封好，有效麻绳把塑料系好，让全部大缸成了密封状况。
她想着也要归去的，安以南却留了饭，看她朴拙的眼神，可不是客气。
李秀娥帮了她，她可不想害人家，她是因为有空间，有一缸是要直接移到空间的。
“早晨你就别归去吃了，帮我忙活了一下午，晚餐就在这吃了，既然我成心机，你就和我多唠唠。”安以南笑了笑。
“把肉也剁了哈，我去李婶家拿点儿菜去。”安以南很放心肠走了。
又走进走廊里，从走廊里拿出了一斤的五花肉。
安以南把烫白菜的水舀出来，一盆一盆的倒进两个大缸里，水要没过白菜才行，不然上面的白菜就要烂掉了。
安以南没想到，这么多菜才要三块钱？不过她并没有接过来，反而让开一步，“李大哥快拿着吧，别人瞥见了不好，我开春去找李婶要菜央子，就不给了。”
李秀娥还觉得安以南健忘放了，这才提示了一句，没想到另有这类积法，倒是省了很多大粒盐。
李秀娥在边上“噗嗤”一声，安以南转头耸了耸鼻子，那小女人的小行动，哪有打孙小琴的狠厉。