第9章 带你去野炊
陈耀祖发明，明炉烧鹅、蜜汁叉烧等后代广东的一些传统美食在明末都已开端呈现雏形，只是味道跟后代的还是没得比，陈耀祖十足都是浅尝辄止，就当作是充饥。
袁二的职责首要有两块，一是帮袁大人卖力千户所工匠房的办理，二是打理袁府的各种琐事。此中，服从袁大人的宝贝令媛袁咏怡的调遣也是他的任务。
在小萝莉袁咏怡这个年纪，正式对甚么都很猎奇又很贪玩的时候，她固然不晓得野炊是做甚么，但还是很雀跃，镇静地上了马，就跟着陈耀祖一起往回程方向驰骋而去。
在明朝，专供富朱紫家的调味料在菜市场是买不到的，而是要到专门的调料铺去采办，这是因为很多调料是比较贵重的，有的乃至是舶来品，比如胡椒。再比如辣椒，晓得明朝中前期才传入中国，方才开端在广东范围内小范围的试种。
在袁咏怡猎奇的盯视之下，陈耀祖从食盒里取出了一只之前已经腌好的仔鸡，用荷叶包裹了得严严实实的，再取出了一些提早购买的棉线，把包裹好的鸡扎得紧紧的，搁置在了一边，然后又对另一只鸡如法炮制。
听了陈耀祖的难堪之处以后，袁咏怡当即表态了：“这个简朴，回千户营工匠区找一家铁匠铺定做一个就好了！”
“一会带你去野炊。”陈耀祖奥秘兮兮地说道。
不过既然小海子这么说，必定是别致好玩的事，是以小萝莉并没有诘问。
看来得去订做一个公用的烤箱才行。
因为上面另有一个大管家叫袁大，以是袁二就只能叫袁二了。
陈耀祖将鸡又搁置在地上，到荷塘边洗起手来。
在官道的劈面就有一片小树林，弄一些能够糊口的柴禾并不是难事，两位亲卫固然也是一脸的茫然，但还是顺服了陈耀祖的意义。
接下来，陈耀祖又取出随身照顾的一柄腰刀，在荷塘边挖起黄泥土来，然后又取出了一瓶黄酒，用酒兑着黄泥土和起泥巴来。
“接下来去那里？”
在菜市场采购一些能够存放的食材的时候，陈耀祖见到有卖鸡的，他灵机一动，又买下了两支三斤摆布的仔鸡，叫卖鸡的当场宰杀去毛，叮咛他在鸡屁・股前面掏了一个洞把内脏掏了出来。
对于采办这些东西，管家天然是轻车熟路的，陈耀祖很快就买到了他所需求的上等盐巴、豉油、辣椒粉、胡椒、五香粉、孜然、黄酒等，还顺带购买了一个大食盒。
袁咏怡又有点含混了。
还好，在明朝是果断实施海禁政策的，直到明朝中晚期，才答应外来贩子在广东停止朝贡互市，即有限定的开放性贸易，导致广东是天下贸易最发财的处所，很多畅互市品都能够在这里买到。
此时，另一小我也开端揣摩起来了，这就是袁二。
“呵呵，想吃好吃的，天然得去买一些上等的调味料和食材啊！”
袁二是袁府的二管家，从小就被袁府收留并当作管家来培养，乃至连名字都改了。
做烧烤对陈耀祖来讲并不是难事，但题目是现在东西不敷齐备，别的不说，光是合用的烤箱都找不到。
“大功胜利！”
到最后，陈耀祖又用一些细细的竹签，把鸡屁・股的暗语封号，扎得紧紧的，最后把弄好了的两只鸡放进食盒，对袁咏怡说道：“大功胜利，走吧！”
“你这又是要干吗啊？”袁咏怡也跟着下了马，又猎奇地问了起来。
作为一个吃货，千户所家眷营区四周美食的贫乏也让陈耀祖头疼不已，进城又有必然的间隔，如何满足本身的口齿之欲也是他火急想要处理的题目，简朴易做的烧烤或许就是一个不错的挑选。
取了鸡以后，陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等，然后又找了一家卖熟食的店，借用了老板的炊具繁忙了起来。
和店家打交代、付银子的事情天然有管家去做，这些琐事底子就无需陈耀祖操心，这倒是很费事。
野炊到底是甚么啊？如何又是一个听不懂的新名词啊？
陈耀祖仿佛明白她的心机，说道：“呵呵，现在就等他们的柴禾返来了。”
如许就行了？不对啊，鸡还是生的啊！莫非用泥巴裹一下就能熟？小萝莉又一脸猜疑地看向了陈耀祖。
明天的袁二对陈耀祖也感受有点陌生，他一向在张望，现在终究忍不住了，插嘴问了一句：“这是叫花鸡吗？”
袁咏怡一向就瞪大眼睛看着他，不晓得他到底要做甚么，陈海生的表示让她感觉非常的别致。
接下来，他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末，再插手豉油、盐巴、五香粉等倒腾了起来，很快就和成了馅，再从鸡屁・股暗语里把这些馅塞了出来。
黄泥和好以后，陈耀祖用手抓起泥巴，在荷叶包裹的鸡上涂抹起来，直到用黄泥将两只鸡裹上寸许厚的泥衣。
路过一片荷塘的时候，陈耀祖停了下来，下了马，走到了荷塘边。
“野炊啊，给你做好吃的。”陈耀祖答道，走到荷塘边摘起荷叶来。
“在这里？”袁咏怡现在已经明白，野炊应当就是在野地里做饭的意义。但她倒是一脸的不成置信，她并不感觉在野地里能做出甚么好吃的，更何况现在连最根基的炊具都没有。
陈耀祖笑了笑，没有作答。他在摘下了好几片新奇的大荷叶以后，从亲卫手里接过了食盒，又对亲卫叮咛道：“你们俩去那边林子拾些柴禾返来吧，要干的。”
袁咏怡又迷惑了。
食之有趣地咀嚼了浩繁美食以后，袁咏怡终究憋不住了，她火急地等候陈耀祖便宜的美食。
袁咏怡这个令媛蜜斯也不嫌菜市场脏乱，竟然也跟着跑了出去，现在又忍不住猎奇地问了起来。
该带袁大蜜斯去野炊了。
进一趟城确切不轻易，就算袁咏怡此时已经没多大的胃口，她也还是耐烦地尝试了一下东门大街上的一些别的美食。
他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断，然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴，在鸡身上涂抹了起来，还狠狠地搓揉了一阵。
“你这是要干吗？炖鸡吃？”