第106章 中西结合
统统都是照部就搬，李岳看了一会儿以后，大抵就明白了，他很短长，没错，但是想要赢了本身，但是却始终还是有些不敷。
“也是，你好好歇息一下，筹办好了就出来吧。”
“他不是用五花肉制作了吗？如何现在又用里脊肉了呢？”
闻人旭呆呆说道：“以是你要快速搅拌，搅拌的时候，动能始终能够带着一些热能，包管猪皮冻跟猪油完美融会在一起，再放入冰箱内里，二者之间便能够完美的融会在一起了。”
李岳说到这里，双手没有停止，嘴巴却还是在解释。
现在就是等候时候就是了，时候已经是凌晨一点半了，时候还剩下一个半小时，但是最首要的就是最后半个小时，李岳现在已经在歇息了。
因为本身现在就是不消传统体例，很多菜品就是不需求那么多的传统，现在的社会，需求的是窜改体例，去其糟怕，必必要好好的操纵起来。
“当时我也是如许忧?，感觉，如果熬猪皮冻的时候弄出来猪油，便能够便利很多，但是厥后发明，水油不相容，这让我很挫败。”
丢下最后一句话，李岳率先分开了大堂，来到了内里。
“一开端不晓得处理体例的时候，确切是属于多此一举，但是直到我想到处理的体例以后，这就不再是多此一举了。”
说到这里的时候，李岳转头看了一眼萌萌，笑道：“但是萌萌给了我灵感，让我晓得该如何去处理这个题目。”
只要张家华看清楚了，站起家子，长叹了一口气，走到闻人旭身边，轻声说道：“你的伎俩就错了。”
焦糖布丁是甚么范例的甜点，他天然是晓得的，该如何做，本身也是很清楚，本身学习但并不是单一的一种菜系，而是统统的菜系都会有所浏览，并且根基上全都能够学会。
“我的直播？甚么意义？我不是很明白啊。”
“谁晓得呢？莫非是晓得本身比不过老板，以是特地用这个别例来吗？”
“等啥，时候已经那么晚了，这些人看热烈现在还在这边，我不热的吗？我这边全都是煤气灶，热浪翻天，还不让我歇息一下吗？”
“很简朴，当初我瞥见你有一次直播到了西餐厅，内里有一道甜点，叫做焦糖布丁，他们会将白糖撒在布丁上面，然后用喷枪熔化白糖，然后就能够做成焦糖布丁。”
最后，李岳又从小箱子内里拿出来了一根喷枪头，安装在了罐头上面。
“哗啦哗啦！”
李岳有些没有好气吐槽了一声，这边都没有空调，内里固然氛围畅通，但是气候闷热，本身还站在灶台这边，如何会不热呢？
“必定没用呀，不过就是东施效颦罢了。”
老李头丢下这句话，回身就溜出去了，持续跟着大师谈天了，趁便说了一下，李岳现在正在内里歇息，他感觉很热。
“不错。”李岳赞美说道：“搅拌的时候，就算是天然冷却的猪皮冻还是是具有一些冰冷，如果不是加快搅拌，那就会让猪油很快就凝固起来了。”
李岳说完了以后，双手也搅拌的差未几了，顺手将猪皮冻放进了冰箱内里，然后望着闻人旭说道：“你明白了吗？我如许说的话。”
统统的筹办都已经弄好了，李岳最后查抄了一下东西以后，肯定没有题目以后，就长舒一口气，然后坐在了大堂内里，吹着内里的空调。
在场合有人都瞥见了，莫非闻人旭筹办学习李岳的体例吗？现在重新调制肉馅儿。
但是闻人旭却涓滴不在乎别人的评价，而是自顾自开端筹办肉馅儿，然后剁好以后放在另一个大碗内里，然后又拿着马蹄开端筹办切丁。
“哥，我们要不要也出来呢？”闻人武也有点炎热，扣问大哥要不要出来。
很传统，没错，就是很传统，一招一式固然都已经能够算得上是炉火纯青，但是他的体例，就是相称传统的，能够说得上是没有一丝窜改。
然后李岳拿起长长的两根筷子，之前是专门用来制作油条的时候利用的，现在用在这里，也是最合适的。
萌萌见状也赶紧跟着李岳出去了，留下闻人旭站在原地，思虑着李岳所说的话。
李岳将长筷子插进了猪皮冻内里，然后就开端缓慢的搅拌起来了。
李岳一边说着，一边翻开了瓦斯喷枪，一股幽蓝色的火焰激射出来，然后他就用火苗对着猪油，开端缓慢的炙烤。
很快，猪油就全都化了，成为了液体，从一个固态变成了液态，但是上面的猪皮冻却还是是保持着果冻的状况，并没有遭到影响。
“你没有说过甚么，但是你有一次的直播，给了我灵感。”
萌萌这个时候愣了一下，下认识问道：“我吗？我说过甚么吗？”
没错，李岳最后一句话，就是说给闻人旭听的，固然他一向在忙活着本身的事情，但是却一向存眷着闻人旭的做法。
如许，一个便携式喷枪就筹办好了，李岳也不藏私，这一种体例，见过一次就能够明白，以是也没有需求藏着掖着。
萌萌大抵明白过来了，点头说道：“如许做的话，前面加上搅拌，能够让猪油全都融入到统统的猪皮冻内里了？”
老李头伸进一个脑袋，猎奇问道：“你如何坐到内里来了？大师都在等着您呢。”
闻人旭仿佛没有闻声他说的话，反而是从食材桌子那边拿起来了一份里脊肉，然后放在菜板上，开端学习着李岳的刀法开端剁着。
在场很多人都是李岳的忠厚门客，早就晓得李岳的伎俩，以是就感觉，闻人旭就算再短长，真的能够做出来这般甘旨的灌汤小笼包吗？
李岳见到闻人旭明白过来了，站起家子，伸了一个懒腰，缓缓说道：“做菜，并不是需求一成稳定，中西连络也是没有题目，也别说离经叛道这类话，只要能够抓到老鼠，就是好猫。”
萌萌都惊呆了，这是甚么操纵？如何现在连火枪都用上了呢？
“现学现卖，有效吗？”
