第87章 金齑玉脍
如许一小碟生鱼片，便叫价十文钱，竟然也有很多人抢着要，未几时几十碟生鱼片便一抢而空。
孟双双猎奇地看着面前那盘小吃，颤颤巍巍的，半透明，有莹润的亮泽：“宁溪，这个有点像你做过的皮冻啊！”
孟双双只好停了手，不过一会儿又去问了这家渔民的女仆人，可不成以让她买点儿归去吃，女仆人顿时端出了一大盆，让她全都带归去，把孟双双给乐得合不拢嘴。
孟双双拿起筷子伸手去夹，但是滑溜溜地底子夹不起来，最后干脆一用力，把筷子用力一戳，直接叉起来吃：“嗯，好吃，酸酸凉凉的，又韧又滑，你们也快来尝尝。”
那倭人道：“我们伊藤太一先生乃是一代大师，岂能自降身份与你这个小女子比试？”
“那你就看好了！”宁溪走上前两步，把手朝身后一伸：“双双，菜刀服侍！”
俄然一个十一二岁的少年走了出去，对那渔妇道：“娘亲，那倭人买了新奇的海鱼，又在岸上做生鱼片卖了。”
宁溪嘲笑：“我们大中华的传统美食文明源远流长，又岂是你们这些孤陋寡闻之辈能够全数晓得的？这里没人会做，并不代表我们大周朝就没人会做了。远的不说，我也算晓得一些外相，情愿与这位伊藤太一先生参议参议如何？”
那渔妇慈爱地笑了笑：“你想去吃吗？娘这就给你银子。”说完在围裙上擦了擦手，正筹办掏钱。
其他几人也别离吃了一些，孟双双还待持续吃，宁溪禁止她道：“凉的东西别吃太多了，对胃不好。”
他们到的时候，此人刚好卖完了一条鱼，正从桶里捞出另一条，伎俩纯熟地变更着刀具去鳞、剖鱼、剔骨，最后炫技似地刀光频闪，部下就呈现了极薄的乌黑生鱼片。
“不可！”少年他爹大声道，“我们本身家里甚么鱼没有，干吗要费钱去吃人家的！”
君骞煜也放下筷子，对那少年道：“你带我们去看看。”
固然一贯不太看得惯日本人情势大于内容的做法，但这个男人当真的态度还是很让宁溪叹服的，但随后他身边一个男轻男人的一句话却让宁溪忍不住生起气来，只听那年青男人对劲地说：“生鱼片是我们大和民族特有的传统，如果不是我们伊藤太一先生特地来到这里，你们如何有能够吃上如此精美的甘旨。”
听到这里，君绍枫一拍筷子：“甚么人胆敢如此傲慢，五哥，我们看看去，给他一个上马威瞧瞧，别让人欺负我们大周朝无人。”
那男人怒道：“不是我鄙吝，只是那倭人，实在是欺人太过，那整整一条鱼买来也不过二三十文，他那小小一碟鱼片便要十文一碟，那一条鱼怕是能片出上百碟来，还口出大言，说我们大周饮食手腕粗鄙，无人能做出如此邃密之美食来，实在叫人咽不下这口气。”
说话间他们的海鲜也已经煮好送了上来，肥大的海虾是白灼的，螃蟹清蒸，鲜鱼和贝壳则是熬了一大锅海鲜粥，一股极鲜的香味扑鼻而来，让人食指大动，孟双双也很快健忘了方才所遭到的刺激，拿起筷子大快朵颐起来。
宁溪点点头：“嗯，差未几吧！”这东西她熟谙，叫做土笋冻，是海边特有的小吃，在本地地区是吃不到的，做法她也晓得，是用海边沙子里的沙虫做的，不过她没筹算把这个奉告孟双双，免得她感觉恶心不敢吃了。
伊藤太一用心一柄一柄地擦拭着他那大小不一的五把刀具，挑衅地看着宁溪，制作生鱼片刀具的挑选非常首要，如果用了分歧适的刀具或者是刀刃不敷锋利，切割时会粉碎质料本身的形状和特别风味，以是在他们那儿，措置生鱼片的刀具非常首要，根基上每个制作生鱼片的人都会有五把乃至是六把公用的刀具。
本来那大盆中满是指头粗，约莫有一只手掌长的虫子，密密麻麻地相互胶葛在一起，蠕蠕而动，叫人看了内心直发毛。
“不腥。”少年摇点头说。
君骞煜一看，本来是他当初送她的那柄红梨木柄菜刀，不由微微一笑。
宁溪更是嘲笑：“本来倒是不敢。”
孟双双差点反胃：“刚才我们吃的东西就是这类恶心的小虫子做的呀？你们如何不早说呀，害我还吃了那么多。”双手捂着眼睛，让人把桌上的土笋冻都端走，她再也不要瞥见这类东西了。
宁溪浑不在乎地从水桶中捞起一条鲷鱼，这类鱼肉质紧密、硬实，要切得极薄才气好吃，他不是要炫技吗？宁溪也有技可炫，只见她右手持刀，左手按住鱼身，只见一片刀光明灭，让人还来不及看清楚，一条完整的鲜鱼就已经变成了一堆薄如蝉翼的鱼片。
孟双双顿时从随身的包裹中拿出一柄用布包裹得严严实实的菜刀，递给宁溪，宁溪缓缓地解开包裹的布条，暴露乌黑闪亮的刀刃。
孟双双捂着耳朵：“好了好了，别说啦，归正我是不会再吃的了。”
随后拿起一双颀长并且一端尖细的筷子，夹起切好的鱼片整整齐齐地摆放到扇形的陶瓷浅盘中，一盘只要七片，别的再摆上紫苏也、薄荷叶、海草、菊花和细萝卜丝、生姜片，装点得非常错落有致。
见宁溪似笑非笑的神采，孟双双愤恚隧道：“你必然晓得的，对不对？”
“哈哈！”宁溪笑道，“先生此言差矣，这生鱼片本来就是我中原传统美食，早在数百年前，墨客王摩诘便在《洛阳女儿行》中有过‘侍女金盘脍鲤鱼’的记录，这此中的脍鲤鱼，指的便是这生鱼片，亦称之为‘水晶脍’或者‘金齑玉脍’，可见这生食鱼片在我大周朝是早就有了的。”
伊藤太一夹起一片生鱼片，放在面前的空碟子中，用筷子沾上一点青芥末，点在鱼片中间，然后把鱼片折叠起来，悄悄夹起，蘸上一点酱油，送入口中。
那渔妇瞪了丈夫一眼：“偏你如此鄙吝，儿子想去吃点好吃的又如何了？”
路上，孟双双猎奇地问：“小兄弟，那倭人做的鱼当真很好吃吗？”
“胡说八道！”那年青的倭人不屑道，“你说的这些我底子就没传闻过，如果你们真的有食用生鱼片的传统，那为何我们来了这几日，却没一小我会做这道菜呢？”
孟双双听了，不屑道：“切，我还觉得是如何呢，本来是生吃啊，那可不吃得满口都是腥味？”
很快就到了那倭人出售生鱼片的处所，只见那是一个高高瘦瘦的男人，身前一张长桌，右手方从大到小整整齐齐地摆列着五把分歧形状的刀具，刀锋都极其锋利，别离用来去鳞、横剖、纵剖、切骨和切片，每一个步调都要用分歧的刀具，极其讲究。
少年一脸神驰的神采：“好吃。”
少年委曲道：“但是人家做的就是好吃啊，我们自家如何也做不出这类味道。”
连君骞煜和君绍枫这两个一贯讲究的人也顾不上甚么了，用筷子吃不便利，干脆双手抓着海鲜，摆布开弓，吃得不亦乐乎。
那被称为伊藤太一的倭人昂首凌厉地看了她一眼：“那我倒要见地一下这位女人的技术。”
“那他究竟是如何做的？”
宁溪笑道：“曾经在书上看过，海边的沙子里长着这类红色的虫子，人称沙虫，也有渔民称其为土笋的，挖出来的沙虫先在净水里放养一天，把肚子里的沙子杂物吐洁净，然后用石槌碾磨，滚出内里的内脏杂物，再漂洗洁净，放进水里熬煮，煮成黏糊状以后，加点盐，舀出来分装在小瓷碗中，放在外边过夜，冷了今后就变成如许的土笋冻了，吃的时候再加上一点酱料就行了。实在这土笋滋味鲜美，如果不去想它本来的模样，也不失为一道美食啊！”
那男人浑厚地笑道：“女人别怕，这是土笋，做土笋冻用的。”说着，用目光指了指桌面上他们刚吃过的土笋冻。
“切成片，蘸酱吃。”少年的官话说得不甚流利，是以都说得比较简短，还要搭配上合适的手势，才气让人看得明白他在说些甚么。
孟双双接口道：“宁溪，这些不过是些沽名钓誉之辈，连跟你比试一下也不敢，你跟他们说那么多干甚么？”
宁溪盛起一小碟生鱼片递给伊藤太一：“伊藤先生可愿试一试？”宁溪刚才露的那一手别人或许看不清，可作为从小练习片鱼的伊藤太一，他倒是看得清清楚楚的，宁溪的伎俩专业纯熟，乃至比他做得还要好，实在是让贰心惊。
没多久，一个男人端了一个大盆出去，孟双双猎奇地看了一眼，吓得她跳了起来，整小我几近都挂在了宁溪身上：“虫子，好多的虫子。”
