第一百八二章 第四局
“靠！他举一个‘3’会死啊，就算举个‘2’也比这个‘壹’都雅吧！”高朋座上，苏婵直接跳起来暴走。
回味沉默地立在一旁望着苏妙，他晓得她刀功高深，只是没想到她会亲身脱手，看来她这会儿才算是真合法真起来了。
回味看了她一眼。又一次伸脱手，顺毛似的在她的后脑勺轻摸了两下。
马康快手快脚地抓起大鱼头洗净抹盐腌制起来，豆腐切成小方块，筹办红烧鱼头豆腐。
回味愣了一下却从字面上了解了她的意义，取八只中号的方形碟，放在炉火上均匀地加热。
回味却晓得她是闻出来的，她的五感对于火、炉灶、锅具和统统能吃的东西都非常的敏感。
“为甚么？”苏妙越利诱。
又一次轮到李掌柜，当万众谛视随之而来时，李掌柜俄然有一种明天运气不好坐错了位子的感受，他坐在开端，每次都是最后一个举牌，目前苏妙已经获得了十七分，如果他肯举“3”阿谁牌子的话，苏妙和万国安就会打成平局。
然饶是内心有筹办分数能够会跟她希冀的有些偏差。持续输了两场。她还是感觉有点愁闷，昂首望天，眨巴了两下眼睛。
“方形中号碟，给碟子预热！”
以小锅铲顺时针如绘画般轻巧地搅动着逐步变黏稠的酱汁，苏妙叮咛：
严峻而等候的人们直勾勾地盯着他举起来的牌子，下认识咽了咽口水。
每三只被利落地切成适口大小的鲜蔬牛肉卷被安排在方碟里，碟子的一侧是各种翠绿的蔬菜堆砌出来的装潢花朵，舀两勺淡黄色的酸甜芥末酱仿佛画画一样淋在牛肉卷和瓷盘的空缺地上。
这一头苏妙还是绷着一张小脸，赵河递过来一条已经措置洁净的牛里脊，光芒度还算不错，红色均匀稍暗，脂肪为淡黄色，比较鲜嫩。
上菜时候到――
“因为……”他没想到她会反问，愣住了，一时候不晓得该说甚么，只是目不交睫地望着她。
“甚么？”苏妙满眼利诱，明显一时没反应过来他此问何来。
只见那只大红色的评分木牌上鲜明用玄色誊写着一个字――壹！
以热油锅将蔬菜丝断生，取腌好的牛肉片，把圆葱丝、胡萝卜丝、芦笋丝、香菇丝及金针菇顺挨次摆放在牛肉片上，用牛肉片渐渐地包裹住各种蔬菜丝，构成一个圆柱体，这时候用手悄悄地从上往下按压，使牛肉充分地包裹住蔬菜。
用湿淀粉封住牛肉卷的封口，锅热油，下鲜蔬牛肉卷煎熟，煎制的过程中因为不能来回翻动以免粉碎外型，需求等一面煎好定型了以后才气转到其他面持续煎制，这一步对于火候的掌控才气要求非严格。
苏妙愣了半天，蓦地从他纠结的眼神里看明白了他的意义，蹙着眉尖哭笑不得地说：
“你还好吧？”
苏妙倒不是输了就要开端懊丧，她也不是没输过。乃至上辈子输过太多次已经习觉得常了，她只是感觉这时候如果笑出来会显得太没心没肺。
回味却不这么想，在他看来苏妙这个女人再少大哥成毕竟只要十九岁，又是第一次插手如许的大赛。必定也是第一次输。站在高高的赛台被骗着这么多人的面连输两场，台下的群情声也越来越刺耳，她内心必然很不好受。更何况她向来是自傲满满的，这一下却被狠狠地粉碎了自傲。这类感受他是明白的。
吉庆锣的响声翻开了第四局！
苏妙以两分之差再次败给了万国安！
赛台上，苏妙固然有点吃惊李掌柜竟然给她打了一分，不过在最后挑选做圣女果排骨盏这道菜时，她就已经想到这道菜果味太浓又不如上一道香橙鸭肉中香橙的苦涩，女人们喜好是因为女人们凡是口味平淡，男人们是否喜好就很难说了，特别敌手出的菜还是酱香肉香全齐的梅菜扣肉。
将圆葱、胡萝卜、芦笋、香菇切成细细的丝，每一根菜丝都取笔挺颀长的，固然色彩各别，却是非不异，粗细不异。
“陈盛，炉膛里的火快熄了，看一眼！”正在专注切肉片苏妙俄然说，眼皮子没抬一下，却沉声叮咛。
“你……是不是不想比下去了？”她的利诱被他解读为眼神浮泛一片空缺，这让他感觉更悔怨。
作为苏记厨长的苏妙平常在酒楼时只掌勺，很少切菜，所今后厨以内固然传播着苏厨长的刀工入迷入化，却很少有人能真正见地到，本日能在这里大饱眼福，赵河和陈盛相称震惊，一动不动地立在案板前，呆若木鸡，满眼震惊。
苏妙回过甚望着他，这一次没有笑，一张鸭蛋似的小脸清清冷冷的绷着。看起来很严厉。
评委席上的夏长已经站了起来，直直地盯着正在切菜的苏妙，好一会儿，捋着髯毛，点了点头：
赵河和陈盛面面相觑，他们两个都不晓得甚么叫给碟子预热，因为向来没这么做过。
第四局，俭朴醇厚的红烧鱼头炖豆腐“对战”瑰丽爽滑的香煎鲜蔬牛肉卷！(未完待续)［本章结束］
现场的氛围又一次严峻起来，上百人的大广场上竟然变得鸦雀无声，针落可闻。
到了该打分的时候，众评委开端举牌。
想到这里，悔怨感俄然越加激烈，但是此时率性地甩手不干更丢脸，这一场比赛不管如何都要比完，他摩挲着她的后脑勺，有些担忧地轻声问：
他俄然有点悔怨硬是把她领到这个赛台上像耍猴戏似的当众演出，被一群无聊人士评头论足，她之前底子就没想插手，厥后之以是同意插手也是因为聘请柬送来不来白不来，当时的她底子没成心识到比赛的残暴性，而他却只因为想要让世人晓得她的技术，他想让业界都晓得岳梁国另有如许一颗闪亮的明星存在，对他来讲她是刺眼的以是他想让她来到此一展光辉，但是只因为如许就冒死地鼓动她下台来，他是不是过分于重视本身的设法，而忽视了她的感受？
待鲜蔬牛肉卷煎成金黄色时，取出控干油，用黄芥末酱、糖浆、橙肉、芝麻碎调成甜辣爽口通窍开胃的酸甜芥末酱。
少顷，李掌柜玩弄了一动手里的三个牌子，紧接着缓缓地举起一只！
牛肉片切好以后，苏妙将统统厚薄均匀的牛肉片全数铺平在案板上，紧接着在搓热的手内心一层层地抹上酱油、糖稀和胡椒粉，将掌心放在牛肉片上，遵循肉片的纹理方向顺时针悄悄地按摩肉片，使牛肉纵情地伸展开来，闪现最好的肉质状况，与此同时，手内心异化了胡椒粉、糖稀的酱油亦均匀地渗入进牛肉片里。
“能有如许深厚的刀功，小女人想必幼时下了很多工夫，可贵啊！”
就连劈面的万国安那一组人在听到有些非常的动静时亦忍不住昂首望过来，切肉不是切菜，肉类软而滑，像如许完整未曾踌躇便手起刀落，且能做到刀刀精准，这需求相称踏实的根基功。
全场哗然！
“我还不至于为了这点小事就畏缩，你把我当甚么了！”说罢，头一扭，重新站到灶台前。
林嫣一把拉住她，拽她坐下。以免她被一样沸腾起来破口痛骂输了钱的观赛者们嫌弃碍眼复兴甚么抵触。
陈盛愣了愣，仓猝绕过来蹲下去看炉膛，公然将近燃烧了，他赶快拿柴禾往里填，一边吹火一边骇怪地望向苏妙，心想她如何晓得火就快熄了。
之前的几道菜凡是用到刀工时普通都是由陈盛来脱手，即便苏妙动刀也是因为陈盛一小我做不了需求有人帮手，但是这一次苏妙没有再用陈盛，她接过牛里脊放在案板上，拿了一把锋利的柳叶菜刀，手起刀落，眼睛都没眨一下，耳畔只闻刀刃落在菜板上的脆响声，跟着一刀连着一刀接连不竭地切下去，一片片厚度均匀薄如纸片的牛肉轻巧地落在菜板之上。没有连刀，亦不需求第二次改刀，每一片牛肉片的是非厚薄几近不异。她切得极快，她切得极准，眼神专注没有一丝犹疑，手起刀落没有半点摆荡。
圣女果排骨盏，果子的清甜，排骨的鲜美，既有浓醇的肉香又不失蔬果特有的清爽爽口，再加上酥脆的外皮和酸甜的酱汁，这是一道轻易遭到女子爱好的菜肴，是以江妈妈和陈夫人顺次举牌打了三分，吴知州、何员外、夏长、葛员外均打了二分，孙举人亦给了三分。
这一下轮到回味愣住了，望着她萧洒的侧影，呆了一呆，紧接着难堪地摸了摸鼻尖：固然两小我来往了好久，他公然还是不能完整地熟谙到她的刁悍之处，她比他设想的能勇往直前更多！
梅菜扣肉，吴知州、何员外、孙举人、李掌柜、葛员外均举了三分，像这类酱香浓烈、肥而不腻、油滋滋尽是肉香的菜肴本就轻易被男性喜好，大块吃肉的豪宕更合他们的情意。夏长因为口感不敷给了二分，陈夫人也因为口味题目给了二分，江妈妈却从心底里不太喜好这道油脂没有耗洁净瘦肉又太柴的的重口味菜肴，只给了一分，总分合计以后，万国安的梅菜扣肉评分二非常。