第77章 前菜的PK
听到她的考语，伊丽丝与洁西卡一起抬了抬手。
另有半个小时，两边参赛者必必要完成统统的前菜了。
温斯顿向韩斌点了点头：“韩斌主厨，中餐中的俊彦是越江楼。而越江楼也对统统海鲜的烹调体例非常熟谙。我想请你来批评一下两边的香煎扇贝。”
“晓得了！”
蒙哥马利闭上眼睛细心地体味了一下，笑了：“啊……是花椒油！真的是很纯粹浓烈的中国风味啊！如果说春卷的面皮和馅料是‘精准’的话，这一点点的花椒油以及酸梅酱的味道就是欣喜了。不晓得花椒油是谁的主张？千帆的？还是可颂的？”
“我明白了。让我们看看评审团的选票。啊哈！伊丽丝与洁西卡获得了十票，而江千帆与林可颂获得了七票！以是说，目前前菜的pk，江千帆与林可颂以三十一票临时抢先，而洁西卡与伊丽丝以二十九票紧追厥后！这让主菜的比赛更加令民气跳加快啊！”
两道菜被推送到了她的面前，莉莉丝抬起了刀叉。
“我晓得。”莉莉丝喝了一口水，“现在让我看看，江千帆主厨与他的……门生会给我带来如何的味觉享用呢？”
终究来到了第三道前菜，香煎扇贝。
莉莉丝切开牛肉的时候，收回了一声悄悄的感喟。
“当然。”温斯顿笑着打了个响指，事情职员推着推车来到了蒙哥马利的面前，“我很幸运聘请你为明天的特邀点评师，替大师点评一下这三道前菜。”
十票？那么江千帆和林可颂获得十一票了吗？她和母亲竟然在乎式小牛肉这道前菜上败给了江千帆和一个入行不到一年的新人吗？
而正在熬制某种酱汁的江千帆只是微微抬起手，她就已经将酒瓶递送到了他的手中。
“放心，妈妈。她或许有点小聪明，但是靠这点，想要笑到最后是不成能的！”
而她身边的江千帆乃至没有收回一句指令，对她完整信赖。
如许的场景令观众们为他们严峻了起来。毕竟一个眼睛看不见，另一个又是新手，他们会不会在时候的压力之下崩溃呢？
林可颂只需求悄悄“嗯”一声，江千帆就晓得她已经翻面了。
温斯顿笑了：“看可颂的神采，花椒油应当是她的主张了。”
“嗯，这一点我毫不思疑。”温斯顿点了点头。
林可颂左手端着某种酱料，右手拎着酒，绕过江千帆的前面，来到他的身边。她看起来一点都没有被莉莉丝刚才的话所影响到，看起来表情很好。
伊丽丝的手微微一颤，她思疑本身是不是听错了？
“……我感觉我的餐刀像是切开黄油普通。”莉莉丝将牛肉卷的切面挪向本身，“非常标致的三分至五分熟牛肉！不愧是江千帆……香味……除了牛肉以外另有很清爽的味道。”
“是的，固然不晓得观众的感受是如何的。”
温斯顿指了指本身的眼睛说：“我用眼睛瞥见的。林可颂配制了腌制小牛肉的酱料。”
“没有题目。只是我没有蒙哥马利主厨那么诙谐，也没有莉莉丝那样善于营建氛围。”
“莉莉丝，固然你给了两位昆廷主厨很高的歌颂。但是你还是得尝一尝江千帆与林可颂的意式小牛肉卷。”
“啊！是！”
他将鸡胸脯肉切成了碎丁，与橄榄油以及其他调味料搅拌均匀以后，以保鲜膜包好备用。
“以是，有一方获得了微小的票数上风？”
“如何样？如何样？”她睁大了眼睛看着她，仰着脑袋的模样就像是一只等候松子掉下来的小松鼠。
“……这不成能吧？”莉莉丝暴露思疑的神采。
莉莉丝说：“你的意义是平局吗？”
“啊！哦！”林可颂用力地吹了吹牛肉卷，刚要往嘴里送，江千帆却又在她的脑袋上敲了一下。
温斯顿笑了：“我们有二十一名评审挑选了这道菜，以是如何能够会是平局呢？”
“好吧，让我们来看一看二十二位中式春卷的投票环境。挑选两位昆廷主厨的有九位，而挑选江千帆与林可颂的有十三位。也就是说，对于春卷这道菜，是江千帆与林可颂临时抢先了！”
莉莉丝的目光掠过温斯顿看向林可颂，她正在调制某种米糊，看起来游刃不足。
“色彩看起来如何？”
蒙哥马利很绝望地耸了耸肩膀：“算了，永久没有甚么能让他产生危急感。我还是尝一尝他和可颂做的春卷吧！”
就在那一刻，她感受有甚么吻在她的拳头上。江千帆的发丝扫过她的肌肤，当她反应过来的时候，对方已经面无神采地将薄荷叶装点在羊排上。
这时候，温斯顿来到了佳宾席。他笑着看了看蒙哥马利说：“敬爱的蒙哥马利主厨，你是不是也很想尝一尝这些前菜呢？”
但是十几秒钟畴昔了，观众和评审团们却发明，江千帆与林可颂并不是兵荒马乱，相反这就像是双人弹奏着钢琴，固然节拍很快每一个音符都敲在精确的位置，最首要的是这首曲子调和愉悦。
而一旁的江千帆则开端措置火鸡的鸡胸脯肉。
但是洁西卡与伊丽丝已经开端装盘了。她们举手投足之间都是大师风采，让隔着玻璃墙的评审团们充满了等候。
“下一盘，可颂。”
但不管如何，林可颂还是握起拳头给本身打气。因为青苹果粒也是她的突发奇想。
林可颂利落地顺着牛肉的纹理，将小牛肉切成一片一片均匀大小的肉片。
林可颂为扇贝摆盘，将它们奉上餐车。
盘中一共有三个春卷，蒙哥马利沾了沾酱汁，在世人的谛视之下，将三个春卷都吃完了。
“如何了？莉莉丝？”温斯顿问。
洁西卡抬高了声音说：“专注。春卷本来就不是我们所善于的。现在的差异只是四票罢了。莫非你真的感觉一个入行不到一年的小丫头能够超越我和你所做的意式牛肉卷另有香煎扇贝吗？那才是真正的西餐！”
莉莉丝将剩下的小牛肉送入口中，闭上眼睛持续感受：“嗯，这道菜里利用的并不是芦笋而是青笋丝。青笋丝在被包裹之前，插手了少量的蒜末以及高汤翻炒，连络帕达诺乳酪，表现出与小牛肉完整分歧的风味。以及青苹果粒！这真是绝赞的设法！它的酸度和脆感就仿佛在口腔中裂开的星星，是这道菜的点睛之笔！”
第一道菜，是中式春卷。
莉莉丝将发丝捋至耳后，笑着说：“乐意之至。”
韩斌点了点头，察看了一下两个前菜的餐盘：“从表面和光彩上来看，两边的香煎扇贝火候把握的都很好，如果没有不测，扇贝的口感必然是鲜嫩多汁。”
蒙哥马利先将洁西卡与伊丽丝的春卷夹起一个，看了看：“嗯――团体的摆盘就仿佛初级餐厅里的法国菜。非常精美的形状，只是比我的手指粗一点罢了。但是如许小巧的春卷面对两个题目。第一，皮太薄了，固然很轻易炸得脆脆的，但也很轻易炸过。第二，内里的馅料填塞是否充分。
听到这里，正在为羊排摆盘的林可颂扯出一抹笑容来。
六十份前菜，且有三个种类，并且还要兼顾以后的主菜与甜点，这对于普通的厨师来讲是“不成能完成的任务”。
江千帆却像是甚么都没有闻声普通正在翻炒着甚么，而林可颂则在一旁停止调味。
而莉莉丝则蹙起了眉头。
他显得很忧?，不晓得是不是春卷内里有甚么怪味让他一向想要弄明白。
林可颂有二十几份小牛肉需求翻面，而江千帆需求用来调味的调料也并不止一种。
“两边的摆盘都很精彩，像是橱窗中的艺术品，我真不忍心粉碎这美感。不过，食品毕竟还是被吃掉才成心义。”莉莉丝起首切开了洁西卡与莉莉丝的小牛肉卷，侧过甚细心察看，“嗯，一看就是肉质口感会很好的三分至五分熟，馅料的香味很浓烈，餐刀切下去的时候能感受非常柔滑。这让我等候它的味道！”
他半仰着头，收回一声感慨：“哦，真的太甘旨了！嫩黄瓜丝的清爽、菌类的滑嫩、另有虾仁的鲜美，让人对以后的主菜另有前菜充满了等候。三种酱料，香草芝士酱、味增辣椒酱另有青柠利口酒海鲜酱的味道都很棒！要晓得中式春卷但是江千帆的特长菜，但是洁西卡与伊丽丝却将这道菜阐扬到了这个境地，你很伤害啊，千帆！”
接着是小牛肉，她将小牛肉卷从烤箱里取出，与江千帆一起放在煎锅里相煎。江千帆卖力调味，而林可颂卖力察看火候。
韩斌切开了洁西卡与伊丽丝的扇贝，吃了一口以后，点了点头说：“蒜香花椰菜泥以及凤梨酱的搭配固然有点超出设想，但不测埠与香煎扇贝的味道合拍。味道上既有凤梨的酸甜引发食欲，又有蒜香来烘托扇贝的鲜美，加上彩泥温和的口感，不愧是大师级别的水准。”
“哦，你只要奉告大师哪道菜更合适你的口味。”
终究在十二点整，前菜全数筹办好，被送到了评审团的餐桌上。
“我歌颂所有技艺高超设想力丰富并且令人享用的作品。”莉莉丝答复。
“以是说……两边的春卷，蒙哥马利主厨你更加喜爱于……江千帆与林可颂的吗？”
他们所做的每一步都让人感受不晓得正在产生甚么，仿佛每一件事之间都没有联络，可恰好又是井然有序。
没有谁但愿一口咬下去，吃到的只要脆皮却没有充足的味道来变更味蕾。不过目前来讲，第一点应当不是题目。因为全部春卷都闪现出令人愉悦的金黄色，没有任何部分被炸焦。”
江千帆正在给扇贝浇酱汁，即便时候即将停止，他的行动仍旧安闲而沉稳。
而江千帆与林可颂仍旧是“停止时”。
“应当已经八成熟了！”
“莉莉丝，你介不介怀咀嚼一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢？”温斯顿来到莉莉丝的面前问。
听到这个动静，林可颂呼出了一口气来。她正在为香煎鲈鱼而斗争。
“以是，你更加喜好哪一方？”
蒙哥马利瞥了温斯顿一眼：“如果我说我很想，你就会让我吃吗？”
“那么在这两道前菜内里要你选出一种你更加喜好的呢？”
每一道菜的摆盘都很精彩。与“大师秀”分歧，这些前菜都看起来光彩完竣，吸引着眼球，让人胃口大开。
林可颂立即欢娱着将春卷送了过来。
洁西卡一边将鲈鱼送入盘中，一边说：“瞥见没有，我说过了，法国菜也好，意大利菜也好，是我和你的范畴。如果江千帆挑选了布罗迪或者韩斌，或许不好对于。但是阿谁小丫头，她只怕连黑松露鹅肝都没有尝过。”
“偶然候，我们这些所谓的‘大师’被以往的经历所束缚，反而不晓得如何寻觅‘欣喜’了。”
江千帆与林可颂所做的春卷只是平常大小，看起来并没有洁西卡与伊丽丝的精美可儿，就连酱料也只要一种罢了。
评审们都暴露非常珍惜的神采，清算好餐巾，拾起刀叉，非常当真地开端咀嚼。
“好吧，偶然候‘传统’之以是甘旨，是因为它颠末端无数人的味觉查验。江千帆和林可颂的春卷就是这么‘传统’。馅料是青笋丝、香菇丝、和猪肉丝，共同蒜末翻炒以后香味浓烈，香菇丝的鲜滑、青笋丝的脆爽、以及肉丝所增加的口感，统统的配比恰到好处。另有一点点的香草味道！这个酱，酸度和甜度的节制很恰当，既开胃又不会让人感觉腻。另有青梅的香味在内里。等等，这一点点的香麻味道是甚么？”
从甚么时候开端，林可颂对江千帆的烹调过程变得如此体味了？
玻璃墙后的后厨仍旧严峻繁忙着。
“嗯。”江千帆点了点头。
“江千帆与林可颂获得十一票。这意味着，你们已经有了六票的上风。但比赛还没有结束，前面另有一道前菜、三道主菜以及三道甜品。如许的上风随时都会被反超。”
伊丽丝抬眼看了一眼劈面。
时候一点点的畴昔，压力也随之到来。
“这里谁是主厨？”
蒙哥马利将春卷夹了起来，放在面前细心察看：“春卷的面皮中放入了蛋液，以是煎炸以后会有如许惹眼的金黄色，固然这能增加面皮的风味，但是也很冒险。一旦蛋液的量多了，会让面皮变得很软，落空口感。不过从这个光彩来看，不管是煎炸的火候还是面粉与鸡蛋的配比，都很完美。不愧是江千帆，永久‘精准’。只是，我但愿除了精准以外，还能有一些欣喜。”
她的神采看起来专注而平静，比起洁西卡与伊丽涓滴不减色。
温斯顿摇了点头说：“是林可颂。”
江千帆卖力扎春卷，而林可颂则开端摆盘。
“是的。恭喜洁西卡另有伊丽丝，你们获得了非常贵重的十票！”
林可颂也舀起一小勺本身调配的果酱，送进江千帆的嘴里。
“哈哈，那么我就不难堪你了。毕竟我们有真正的评审团！”温斯顿接过了事情职员递过来的票数统计，抬了抬眉梢，“嗯……评审团们的定见与莉莉丝你的非常类似。”
摆盘之前，林可颂和江千帆按例将小牛肉卷乃至于配菜都咀嚼了一遍。
统统人都望向玻璃墙的另一面。
说完，蒙哥马利一口咬了下去，他开端咀嚼，一边咀嚼一边皱着眉点着头。
“嘿，蒙哥马利主厨，别只顾着吃，你该说说话了。”
当林可颂用餐刀切开牛肉卷就要往嘴里送的时候，江千帆一把扣住了她的手腕，“舌头不要了。”
他抿了抿嘴唇：“牛油果酱配芒果调味汁，如许的搭配与花椰菜泥配有着异曲同工之妙。扇贝本身非常入味，不需求多余的调味。生果酱料的长处就是让扇贝更加清爽。”
“你是！”林可颂从速将小牛肉卷塞送进他的嘴里。
韩斌又尝了尝林可颂与江千帆的扇贝。
莉莉丝将小牛肉卷送入口中，当真地咀嚼着，接着说：“温和均衡的味道，完整如同我所等候的那样！乳酪的芳香，另有杜松子酒提味！芦笋鲜脆的口感以及那一点点的由墨西哥辣椒带来的辣味！味蕾像是被和顺的抚摩以后震惊了起来！远远超越了我的预期！哦，洁西卡另有伊丽丝，你们真的太棒了！”
“嗯，措置牛肉。”江千帆的声音还是清冷，只是比平常更加温和的唇线让林可颂晓得这位大厨现在的表情很好。
莉莉丝叹了口气：“那你还是杀了我吧……”
说完，蒙哥马利一口咬了下去，收回咔嚓一声脆响。
莉莉丝将牛肉卷缓缓送入口中，闭上眼睛辩白着味道：“牛肉被打薄以后的腌制过程，对于味道的掌控让人欣喜。咸味、百里香、罗勒……另有一点点的孜然的味道，浓烈但没有抢走小牛肉本身的鲜香。腌制牛肉的是江千帆主厨吗？”
“以是，莉莉丝你现在又在歌颂江千帆与林可颂了？”温斯顿摊开手一副很无语的神采。
蒙哥马利的眼睛亮了，他托了托本身的大肚子，顿时一阵笑声响起。
“我赏识牛油果与芒果调味汁的搭配，但是从味道上来讲，我更偏好洁西卡与伊丽丝的作品。味道上更有打击力。”