第二十九章 薄利多销
“对了，外公，我承诺明儿要给庆丰楼的掌柜做些鱼丸送去的。咱家卖的用明天早晨做好的就成了，送镇上的我想明天现做了送畴昔。明儿铺子里买卖不忙的时候，您能不能再给我去买点儿鱼返来？”赵四娘恳求道。
“明儿不是集日，来咱家铺子的估计都是在船埠上做工的，对他们来讲两文钱恐怕是多了点。”赵三郎也附和姜氏的观点，问姜华道：“娘舅，你说呢？”
“我当作，就这么定了吧！”姜老爷子起首同意，其别人也点头承诺。
赵三娘见mm一副受气小媳妇的委曲模样，安抚她道：“好了！你不是嫌那猪头丑吗？那玩意儿二姐都包了！”
“方才把这猪头肉和炖猪蹄的代价都定好了，现在我们再来讲说这鱼丸吧！”姜老爷子怕赵四娘内心不安闲，笑道：“四娘，你先说！大伙儿都听着呢！”
“爹！”赵永忠还没说完，就被赵四娘给打断了。只听他小闺女哀怨地说道：“黄豆炖猪蹄就算了，可猪头肉卖一文钱一份儿我可不承诺！你不晓得，我为了清算猪头，做出了多大的捐躯！那猪头长得丢脸死了！我对着它俩一下午，饭都少吃了几碗！现在订价一文钱一份儿，就让我赚二十几文钱，我不甘心呢！”
姜老爷子嘿嘿笑了两声，见杨氏有点动真怒了，忙转移话题道：“今儿我们吃了四娘做的猪头、猪蹄另有猪尾巴，都感觉不错，明儿拿出去卖必定是不成题目的！只是该卖个啥代价呢？大伙儿都说说看！”
“嗯，我看也差未几是这个数儿。”赵三郎点头同意。明天他虽是卖力跑堂，可也时候重视着铺子里的其他环境。一盆干煸肥肠、一锅肚肺汤和一桶豆腐脑能打多少份儿，他虽没有细心数过，但大抵还是晓得的。以此类推，他爹报的数量和他估摸的差未几。他弥补道：“加上今晚我们吃掉的那两大碟，也就是说猪头肉能卖上五十碟摆布，黄豆炖猪蹄能卖上一百碟摆布。”
姜华笑道：“每天吃着四娘给我做的菜，我觉着我这腿好多了，要不我们仨待会儿就喝上一盅？”
该筹议的都筹议得差未几了，因而男人们都留在了姜华的屋子，女人们则去了姜家二老的屋子，只是怕姜华炕上的人睡得太多会不谨慎碰到他的伤腿，以是让赵四郎和姜小虎也去姜家二老的屋子睡。
“卖两文钱是不是有点儿高了？我怕人家嫌贵。”姜氏有点担忧道。
“吃完饭我去灶间看过，依我看那猪头肉还能打上四十碟摆布，那猪蹄和猪尾里头加了黄豆，再打上个八九十碟不成题目。”明天专门卖力打菜盛汤的赵永忠出声道。
“如此说来，卖一文钱一份儿感受有点儿亏，可实际上还是能赚到钱的。虽不如猪下水赚很多，可咱家铺子不过是小本运营，能赚成如许也不错了。”姜华满足地笑道。
“两文钱一份儿，对我们做工的来讲是有点儿贵，可也不是说就没人情愿买。特别是那猪头肉，我吃着比平常的肉都要香，我们卖力量的，花两文钱弄点儿肉菜吃吃也是有的，不过那买的人必定就少了。可和猪下水一样卖一文钱，感受又有点亏……这到底该卖多少钱一份儿，还先得算算本钱……”姜华考虑着，忽地转头问道：“四娘啊，晓得本钱是多少吗？”
“既然一文钱一份儿能卖，那就卖一文钱……”
“这鱼丸首要就是用鱼和番薯粉做的。鱼在我们姜家滩不值钱，番薯粉也不值几个钱，搅在一起做成的鱼茸一斤能捏好些个。明儿卖的时候，我筹算每个碗里放六个，然后像卖豆腐脑一样，在上头浇上半勺汤汁。这本钱嘛，加起来也没有多少，归正别的菜都卖一文钱，这鱼丸咱也卖一文钱呗！”赵四娘心道就每样一文，样样一文吧。
“白面面条卖四文钱是为了显出番薯面条的便宜，不把别的面条的代价定高点儿，如何能表现出咱家番薯面条的实惠？”赵四娘强辩道。内心却发虚，自个儿不平气才鼓动着改代价的那点儿谨慎思不会被看破了吧？
“这猪头和猪蹄可比猪下水要贵多了，可不能像肚肺汤和肥肠一样卖一文钱一份儿了，起码得两文钱吧！”杨氏发起道。
吃过晚餐后，大师按例去了姜华的房间筹议事情。
“四娘啊，这做买卖的都想卖高价，娘舅也想把代价定高一点，多赚一点！可咱家铺子开在船埠上，要想让客人进门，就只要走物美价廉这一条路了。两个猪头赚二十几文，说多未几，可说少也很多啊！”姜华语重心长地劝道。
“这个嘛……猪头两个二十二文钱，因是做的白水猪头肉没用多少作料，加起来本钱不会超越二十五文钱。至于黄豆炖猪蹄，猪蹄十个二十文钱，一起放出来的猪尾三根不要钱，黄豆一斤四文钱，加上作料不会超越三十文钱。一份儿的本钱是多少，还得看到底能卖多少份儿？这可不太好说……”赵四娘踌躇道。这菜固然是她做的，能够分红多少份儿，她还得好好估计一下。
“是啊，你爹我常听你爷说‘薄利多销’，卖一文钱虽赚得少，可它必定卖很多啊！如果卖两文钱，说不定就没人买……”赵永忠见小闺女撅起了嘴，忙改口道：“咳咳，必定有人买，就是卖不了那么多。”
“眼妙手低？我哪有？”赵四娘见自家二姐炮轰她，不平气地辨白道。
“哎哟，这可使不得！郎中叮咛了，让你能不喝就别喝，喝了对身子可没啥好处！”杨氏忙道，又对姜老爷子嗔道：“你此人咋做爹的，一大把年纪了，还鼓动儿子混闹！”
这时姜老爷子还对赵四娘做的白水猪头肉意犹未尽，忍不住对姜华道：“小虎他爹啊，你可得快点儿好起来！到时候我们和你妹夫三小我就着猪头肉喝口小酒呗！”
“行了，明显内心乐开了花，就不要在我面前假装不乐意了！”赵三娘嗔道。
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一张炕上睡了八小我，虽说五个是孩子，可还是挤得慌，赵四娘每次入眠前都会默念一遍：冒死赢利，早日买房！
姜氏点头称是，就连杨氏听了大师这么一阐发，也感觉卖一文钱合适。
赵三娘见大师都去劝赵四娘，可那小丫头还是一脸不情不肯的模样，忍不住斥道：“做事儿可不兴这么眼妙手低的！”
到了这时候，赵四娘一则心虚，二则见局势已去，只得弱弱地服软道：“好了，好了，一文钱就一文钱吧！”
“当真？”赵四娘眼睛亮晶晶地问道，想了想，又奉承地笑道：“这多不美意义啊！还是我……”
“没有眼妙手低，那干吗把说好的白面面条一碗三文钱改成四文钱，没事儿举高代价，以是今儿才一碗都没有卖出去吧！”赵三娘一针见血道。
“成!那位掌柜送了我们那么贵重的点心，咱是得回点儿礼。既然要送鱼丸，确切是要送最新奇的去，外公明儿给你买！”姜老爷子笑着应了。