第22章 蒙牛的秘密(1)

王牧笛：莫非奶农内里也有“水军”吗？

蒙牛，这个自夸为“努力于人类安康的牛奶制造办事商”企业，实在是给国人的安康制造了很多危急。继三聚氰胺、门生奶中毒等一系列题目以后，黄曲霉毒素成为蒙牛给公家投下的又一枚炸弹。2011年12月24日，国度质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的成果，蒙牛乳业（眉山）有限公司出产的一批产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，而黄曲霉毒素M1具有强致癌性，其毒性乃至是砒霜的20倍，敌敌畏的30倍。一贯长于危急公关的蒙牛公布声明道歉，但转眼便插手到乳企涨价的雄师当中。危急四伏的中国乳业，几时才气还国人一杯真正的牛奶？

蒙牛，这个自夸为“努力于人类安康的牛奶制造办事商”企业，实在是给国人的安康制造了很多危急。继三聚氰胺、门生奶中毒等一系列题目以后，黄曲霉毒素成为蒙牛给公家投下的又一枚炸弹。2011年12月24日，国度质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的成果，蒙牛乳业（眉山）有限公司出产的一批产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，而黄曲霉毒素M1具有强致癌性，其毒性乃至是砒霜的20倍，敌敌畏的30倍。一贯长于危急公关的蒙牛公布声明道歉，但转眼便插手到乳企涨价的雄师当中。危急四伏的中国乳业，几时才气还国人一杯真正的牛奶？

闫肖锋：为甚么蒙牛供到外洋、供到香港的牛奶也不会？

蒙牛如何这么“牛”

闫肖锋：以是我们就成了百毒不侵，我们是保存才气和抗打击才气最强的民族。

王牧笛：并且它这个“没有奶牛，只要牛奶”，更加表现在它还是一个造词大师。《新周刊》是造词大师，蒙牛也是。比如说它之前造过一个词叫OMP，中辞意义是“造骨牛奶蛋白”，这个OMP当年曾被方船夫指责有能够致癌。厥后它又造了一个词DHA，中辞意义是“脑黄金”。也就是说，蒙牛总造出一些特异服从。在外洋，米就是米，奶就是奶，米有米香，奶有奶味。在海内，如果没有点儿特异服从，这些东西都不美意义上货架。

王牧笛：2012到来，我们最不怕。

王牧笛：蒙牛很牛，出了这么多事情仍然耸峙不倒。并且《京华时报》还方才给蒙牛评了一个2011年最具社会任务企业奖，这是一个很大的反讽。我的题目是，蒙牛做了这么多的告白，又是援助神舟飞船，又是援助超等女声，还成为央视告白的标王，它有钱砸告白，如何就没钱包管产品的质量呢？

闫肖锋：此次的黄曲霉毒素事件固然是一个个案，传闻比例也不是很高，但是蒙牛对待公家的态度是让人非常担忧的，蒙牛说谁能包管没吃过一两次发霉的馒头啊？像它这类态度，今后它还会出其他题目的。

郎咸平：对，巴氏杀菌法制作的高温奶，保质期3到5天，必然是保存在冰箱里才气喝的。

王牧笛：郎传授、肖锋兄，明天我们要聊聊蒙牛。在食品安然范畴，我们永久都不晓得下一个倒下的企业会是谁。并且这些倒下的企业都抱怨说本身是“躺着中枪”的，比如说蒙牛此次就把黄曲霉毒素的任务推给了饲料，因而《东方卫报》很气愤地刊出了个大题目，叫《草，此次是你的错》。我们先来看一个短片。

王牧笛：别的国度如果某个食品安然出了题目，它要召回，要下架。我们这边呢？乳制操行业出了题目，它不但不下架，还涨价。这是很奇特的一件事情。

郎咸平：对，这个常温奶非常首要，并且我们最后发明，这个新标准竟然是按还是温奶制定的。甚么叫常温奶？我们去超市，去便当店，从货架上面随便拿下来一瓶牛奶，这就叫常温奶。这是不能设想的，像牛奶这类轻易败北变质的产品，竟然能够放在货架上几个月稳定坏，你不感到可骇吗？你到美国、欧洲去看看，有没有常温奶？没有的。

蒙牛做了这么多的告白，又是援助神舟飞船，又是援助超等女声，还成为央视告白的标王，它有钱砸告白，如何就没钱包管产品的质量呢？并且，蒙牛此次又出了危急今后，大量奶成品企业的同一行动是甚么呢？是涨价。

王牧笛：以是我们媒体人就仰天长叹，不但消耗者被这些大企业、把持企业绑架，连国标都被它们绑架。传授说的阿谁2010年的新国标当时出台今后，很多媒体暴光说这个国标的草拟者底子就不是有关部分，比如说常温奶的标准就是蒙牛一方草拟的。

王牧笛：它们叫巴氏奶是不是？

郎咸平：对，并且你最后发明，人家奶的蛋白质含量比我们奶的蛋白质含量高很多。中国事天下上独一一个以常温奶市场为主导的国度，其他国度95%都是鲜奶。

闫肖锋：并且它们的利润还蛮高的，蒙牛此次又出了危急今后，大量奶成品企业的同一行动是甚么呢？是涨价。

郎咸平：对，只要供我们本地的牛奶有题目。

王牧笛：我们来切磋第二个话题，就是关于这个两重标准的题目。我重视到以牛奶为典范的案例，在食品范畴，包含日用化工品范畴，比如说洗发水、香皂这些，都会呈现海内外洋两个标准。一样的一个企业，乃至在它的厂房内里有两个车间，一个车间供外洋，一个车间供海内。

闫肖锋：奶农也是被这些大企业绑架的。

郎咸平：并且还一副很无辜的模样，都是别人的错，我没有错。我们是这类环境。

郎咸平：我想问一个题目，就这个标准来讲，你如何就能够不顾消耗者的权益，而只顾奶农的权益？等闲降落标准的成果就是消耗者遭到伤害，我想叨教，是谁在鞭策这个标准的改订？

中国有两个协会，一个是以南部为主，叫做中国奶业协会；一个是以北部为主，叫做中国乳成品产业协会。这两大阵营合作的成果是甚么呢？奶协的南边体系根基上被淘汰，以是中国变成天下上独一一个以常温奶为主导的市场。

郎咸平：并且更可骇的是甚么？是我们的标准在不竭地降落！2010年6月1日卫生部公布新的标准，每100克牛奶内里蛋白质的含量从2.95克变成2.8克，这是全天下最低的，低于任何你能够设想的国度。另有这个细菌菌落的数量，也从畴昔的50个上升到200个，200个甚么观点你晓得吗？是西欧的20倍！这么低的标准，你如何能够容忍？我都不睬解。并且卫生部把这个动静公布以后，还讲了一句话特成心机，说据调查，标准公布今后，绝大多数奶农附和现行生乳国度标准。奶农附和，那消耗者赞不附和呢？

郎咸平：这已经不是一个独立事件了，从三聚氰胺开端，然后又是黄曲霉毒素，根基都过一两个礼拜就没事了，然后呢，前面还会接连一个又一个地出来。你晓得我们现在糊口在一个甚么样的期间吗？我筹办写一本书叫做《不安的年代》，因为我们永久不晓得这个定时炸弹甚么时候爆炸。实在一向以来我们都在犯同一个弊端，三聚氰胺题目出来以后，严加羁系三聚氰胺，黄曲霉毒素题目出来以后，严加羁系黄曲霉毒素，这纯粹是叫“头痛医头，脚痛医脚”。那我想问一个最根基的题目，你为甚么会出这么多的题目，为甚么美国、欧洲不会？

王牧笛：加了好多增稠剂是吗？

王牧笛：并且人家牛奶的营养成分比我们牛奶的营养成分要高很多。

闫肖锋：我们吃的是告白费。

郎咸平：它们的奶喝起来跟我们的是不一样的，它们的奶是非常淡薄的，喝起来是没有味道的，像喝水一样。我们的奶却很浓稠，并且有很浓的奶味。

郎咸平：就是啊。为甚么呢？

郎咸平：对，只要你不出大题目，大抵都能够打得出来。蒙牛干的也是一样的事，它就是一个标准的品牌运营商，没有奶牛，只要牛奶，这很成心机。

郎咸平：你要体味蒙牛是一个甚么样的企业，它是一个像史玉柱一样的品牌运营商。史玉柱搞了甚么东西？黄金火伴、脑白金、脑黄金，现在又搞了黄金酒。他如何把这些产品打出来的呢？就是靠告白。至于这些产品有没有结果，当然是不晓得了，吃不死人的话，就应当没甚么大题目。

（佳宾先容：闫肖锋，《新周刊》总编缉）

常温奶背后的故事

王牧笛：这个背后有甚么好处考量呢？