第十七章 神奇汤药
由此我们能够鉴定：“客至则设茶，欲去则设汤”，在宋朝都会里成为一种时髦端方。
我由此设想：在宋朝都会五更的早市上，那种前人煎点汤茶药的叫卖声此起彼伏，必然蔚为壮观，令民气动。
不过我发明也有例外。有的人家不设茶，只设汤。一名叫范纯夫的老夫子每次在家讲课，他的弟子都来听讲，他不设茶，只点汤而退。我猜想：这多数是在一种比较随和的环境中的做法。
“汤药”有如此优胜之服从，天然能够堂而皇之载入文籍了。我大略翻检宋朝的一些文籍，发明当时的汤药阵容非常壮观：盐豉汤、荔枝圆眼汤、缩砂汤、无尘汤、木星汤、木香汤、香苏汤、紫苏汤、干木瓜汤、湿木瓜汤、白梅汤、乌梅汤、桂花汤、豆蔻汤、破气汤、玉真汤、薄荷汤、枣汤、快汤、厚朴汤、益智汤、仙术汤、杏霜汤、生姜汤、胡椒汤、洞庭汤、檀汤、挝脾汤……数不堪数，闻所未闻。
宋朝画家运笔描画出了宋朝都会这一最为常见的食风景象，如南宋佚名画家所作的一幅图就很好的表示了宋时饮食的一个场景。在我汇集的资猜中，我看到了这幅画的影印件。
汉学家还研讨了宋朝的汤药。他以为，茶叶能令人精力爽；但汤比茶更具有止渴快气益精华之感化。
六位身着宋朝都会基层市民服饰的商贩，围成一圈，右边二商贩端盏吸饮，一手捧盖碗的商贩凝神张望；左边一笑呵呵的商贩从一长颈容器中往一盏内倒饮料；他身后一商贩，躬身昂首，一手用夹子在炉灶内拨弄，一手握一长颈汤瓶；左边第一名商贩，一手握盏，一手提装长颈饮料容器的挪动炉灶，似等右边端盏吸饮者的批评定见。
画中场景以下：
宋朝很多市民很难把握这一标准。有客人来，便将茶与汤一起点上端上，乃至使客、主都喝空了盏。
《水浒传》第二十一回描述道：山东郓城县镇上，五更时分就呈现了趁早市卖汤药的王公。他在县衙前遇见了老主顾宋江，宋江向他解释说他夙起是因为“夜来酒醉，错听更鼓”。王公便得出结论“必定伤酒”，便向宋江“浓浓地奉上盏二陈汤”。宋江喝了“二陈汤”顿时感受精力利落了。
元明清三代均呈现了紧步这幅《煎点汤茶药图》后尘的绘画，如明万积年间《历代名公画谱》中的《煎点汤茶药图》，元朝赵孟所绘的《斗浆图》，图中人物、物品与宋朝这幅《煎点汤茶药图》几近同出一辙，亦步亦趋。两比拟较，不丢脸出宋朝都会食风的影响多么深远。
施耐庵是中国古典小说大师，他用笔忠厚记录了“煎点茶汤药”这一景象。中国当代文人在他们的作品中，不止一回勾画出了一个又一个服侍主顾吃茶、吃汤茶的活泼形象。
她下认识地拿一个铅笔在一张白纸上画画起了草稿……
宋朝对汤器皿很讲究，就仿佛我们欧洲人明天对咖啡具的讲究一样。
这幅画我看了好久，以为此画构图松散，气韵温馨，具有浓浓的糊口力息。此画无落款，它描述了南宋都会卖浆煎点汤茶药的场面。在这幅画中，我仿佛闻到了那煎点汤茶药浓烈的芳香，看到了那种熏得民气醉的场景。
“二陈汤”是风行于北宋大小都会中最浅显的一种汤药。“二陈汤”主治头眩心悸、寒热、呕吐恶心，因食生冷引发的脾胃反面等症状。每日早上起来喝上一盏“二陈汤”，会产生提神养身的结果。
梁晓秀看完这一大段阐述汤药的笔墨，对汉学家提到的古画产生了兴趣。她本来想画几幅画挂在快餐厅，但一向没想好画甚么内容的画，此时她想好了，就画一幅《宋饼图》。汉学家描画的场景给了她启迪和灵感。她既然要卖宋朝卷饼，她就完整有来由在餐厅墙上挂一幅《宋饼图》。在这幅画中，她要勾画出宋朝卖饼的糊口场景。
在宋朝都会中，点汤茶已成为一种礼节。宋真宗与晏殊说话，坐下便“赐茶”；说话结束，起来便“点汤”。“讲读官”在上朝时，也是“赐坐饮茶”；讲读结束，饮汤乃退。
我重视到也有反其道而行之的：客人一来则设汤。武臣杨应诚家里有客来时，他常常用蜜渍橙、木瓜之类的生果，作为茶汤接待客人。厥后，到过他家的客人仿效他的体例，用汤接待客人。有人以为：客人来了久坐，说话多了伤气，故在他走时则将汤端上，以便规复他的元气。
汉学家在阐述汤药时，举了《水浒传》中的一个例子。
元朝画家赵孟的《斗浆图》，画的就是贩子发卖煎点汤茶药的景象；但与宋朝的那副《煎点汤茶药图》比拟，还隔了一层。
但是，风俗一经构成，便有其相对独立性。不管先茶后汤，还是先汤后茶，以我猜想，挨次倒我所谓，关头是有一种文明的氛围。你们觉得如何呢？
这个“二陈汤”是由甚么质料制成的，我没有查到；你们晓得吗？
梁晓秀自言自语：“我也不晓得啊！诺阿让先生，您如何净问我这么古怪的题目呢？”
金汤瓶是上品，银汤瓶次之，另有铁制的或瓷石的。汤瓶分为金银瓷三种，社会分歧阶层利用分歧的汤瓶。
梁晓秀想：这个汉学家的确神了，他对中国古文的体味程度远远超越她这其中国人；他研讨中国宋朝饮食文明，就像在扒圆葱皮一样，一层层剥掉，最后剩下了圆葱的芯。他如许做，是为了甚么呢？梁晓秀当时还不明白。
梁晓秀对汤药略懂一二，她父切身材不好，长年喝汤药。那些汤药是她在母亲的指导下为父亲配制的。父亲喝了汤药确切管用。
这类刻画贩子发卖煎点汤茶药的丹青，是宋朝之前向来也没有过的。
汉学家持续解释说：